Làng xôi Phú Thượng "ăn ngủ cùng xôi" ngày cận Tết
08:41 31/01/2024
Năm nào cũng vậy, khi Tết Nguyên đán đến gần cũng là lúc mà người dân làng xôi Phú Thượng (quận Tây Hồ, Hà Nội) thêm phần bận rộn cho công việc bởi đây là thời gian mà lượng khách đặt xôi cúng lễ tăng cao. Không khó để thấy hình ảnh nhà nhà, người người “đỏ lửa” từ sáng đến đêm, "ăn ngủ cùng xôi".
Làng xôi Phú Thượng nằm bên bờ Nam sông Hồng, trước đây thuộc huyện Từ Liêm, nay thuộc quận Tây Hồ, gồm ba xã cũ là Phú Gia (tên nôm là làng Gạ), Thượng Thuỵ (làng Bạc) và Phú Xá (làng Xù) hợp lại. Không chỉ nổi tiếng về đào và quất, Phú Thượng còn được những người dân Hà thành biết đến với nghề thổi xôi nức tiếng suốt bao đời nay.
Đôi tay thoăn thoát làm xôi, chị Khổng Thị Hạnh (phường Phú Thượng) hồ hởi chia sẻ: "Hơn 30 năm về làm dâu làng xôi Phú Thượng cũng là từng ấy năm chị Hạnh được “ăn ngủ cùng xôi”, chưa dám nghỉ một ngày bất kể nắng mưa bởi khách hàng đã quá quen thuộc với hương vị xôi dẻo thơm Phú Thượng. Mỗi ngày đều đặn chị cùng chồng phải chuẩn bị nguyên liệu để đồ xôi lần thứ nhất từ chiều hôm trước, chỉ dừng lại độ chín khoảng 80%, rồi dỡ ra giá cho nguội và ráo nước. Đặc biệt, xôi trộn đỗ nên cất tủ lạnh. Đến độ 3h sáng hôm sau đem xôi đồ lần thứ hai cho chín tới, vừa săn vừa dẻo. Sau đó dỡ từng loại xôi ra thúng, phân loại để ủ cho nóng, mang ra chợ bán hàng".Cũng theo chị Hạnh, không phải tự nhiên mà người dân Hà Nội lại yêu mến xôi Phú Thượng đến vậy bởi dù áp dụng công nghệ hiện đại để nấu nhưng người dân Phú Thượng vẫn tuân theo những yêu cầu rất khắt khe từ nguyên liệu đầu vào đến cách đồ xôi nên dù để từ sáng đến chiều thì chất lượng và màu sắc của xôi không thay đổi, không bị khô, cứng.Phường Phú Thượng hiện có khoảng 600 hộ nấu xôi (trong đó phụ nữ chiếm 95%), có những gia đình 5-6 thế hệ nối tiếp nhau. Như gia đình chị Hạnh hiện đã có 3 đời nấu xôi truyền thống. Chị Hạnh cũng không ít lần nhận được giải thích tại các cuộc thi về nấu xôi.Khi được hỏi về công việc những ngày cuối năm, chị Hạnh tâm sự: “Vất vả lắm em ơi, ngày thường hai vợ chồng cùng nhau nấu đã khoảng 50-60 kg gạo. Nhưng Tết đến như dịp 23 tháng Chạp thì phải huy động hết mọi người trong gia đình cùng làm thì mới kịp bởi khách đặt hàng nhiều. Có thời điểm, gia đình chị dùng tới 2 tạ gạo để nấu xôi Tết”.Trong làn khói nghi ngút đượm mùi thơm, chị Hạnh thoăn thoắt lấy xôi vừa được đồ ra giá để nguội và ráo nước.Từng mẻ xôi trắng, xôi lạc, xôi xéo... vừa ra lò được chị nhanh tay xới đều cho tơi, tránh vón cục.Phú Thượng đã thay đổi từng ngày, làng quê trù phú, đời sống của người dân ngày một no ấm, nghề nấu xôi cũng đã mang lại thu nhập ổn định cho mọi nhà và đó cũng là một nghề tự hào đang gìn giữ đặc sản ẩm thực Thủ đô để lan tỏa nét đẹp văn hóa Hà Nội đến muôn nơi.
Sáng 31/12, Công an TP Cần Thơ tổ chức Hội nghị tổng kết công tác Công an năm 2025, triển khai chương trình công tác năm 2026. Thượng tướng Nguyễn Văn Long, Ủy viên Ban Thường vụ Đảng ủy Công an Trung ương, Thứ trưởng Bộ Công an dự, phát biểu chỉ đạo.
“Với tấm lòng biết ơn sâu sắc và sự xúc động không thể nào quên, tôi viết bức thư này để bày tỏ lòng tri ân của gia đình chúng tôi gửi tới các đồng chí lãnh đạo Công an tỉnh Đồng Nai, cùng hai đồng chí Nông Công Sự và Lê Văn Nam, cán bộ Phòng Kỹ thuật hình sự”.
Lợi dụng dịp nghỉ lễ Giáng sinh, nhóm thủ phạm đã đột nhập vào chi nhánh ngân hàng Sparkasse ở miền Tây nước Đức, sử dụng khoan một cách tinh vi để phá kho chứa tiền và lấy đi khoảng 30 triệu euro.
Trong sân khấu thế giới đương đại, hình ảnh cơ thể con người, kể cả khỏa thân, trên sân khấu ngày càng xuất hiện nhiều hơn như một thủ pháp biểu đạt nghệ thuật. Tuy nhiên, trên sân khấu Việt Nam, những tranh luận về ranh giới giữa sáng tạo nghệ thuật và thuần phong mỹ tục lại trở nên gay gắt. Khỏa thân, khoe da thịt trên sân khấu là sự tiến bộ của tư duy nghệ thuật hay là một bước đi quá đà?
Ngày cuối năm đã cạn, ta lại ôn về từ của năm. Mỗi tổ chức quốc tế chọn từ khác nhau nhưng đáng chú ý là từ "Parasocial", nghĩa là mối quan hệ đơn phương với thần tượng, nhân vật ảo AI do Từ điển Cambridge chọn, và "Rage Bait" câu kéo, kích động, phẫn nộ do Nhà xuất bản Đại học Oxford chọn.
Ngày 31/12, Cơ quan CSĐT Công an tỉnh Đồng Nai đã quyết định bắt tạm giam Nguyễn Thị Kim Anh (SN 1987, thường trú tại khu phố Long Điền 2, phường Phước Bình, tỉnh Đồng Nai) để điều tra về hành vi “Tham ô tài sản”.
Xuất phát từ mâu thuẫn hôn nhân không được hóa giải, Dương Văn Khánh đã ra tay sát hại vợ, cháu trai ruột mới hai tuổi và khiến chị dâu vợ trọng thương, trước khi tự kết liễu đời mình.
Ngày 31/12, Phòng Cảnh sát hình sự, Công an tỉnh Đồng Nai cho biết đang tạm giữ hình sự đối tượng Đỗ Tấn Được (SN 1986, thường trú tại khu phố Bửu Hoà 3, phường Biên Hoà, tỉnh Đồng Nai) để điều tra về hành vi trộm cắp tài sản. Được là đối tượng có 3 tiền án về tội trộm cắp tài sản...
Sáng 31/12, Phòng Cảnh sát hình sự Công an tỉnh An Giang cho biết, vào lúc 8h cùng ngày, các trinh sát của đơn vị vừa phát hiện, bắt giữ Đỗ Hoàng Tùng (tên thường gọi: Chó Con; SN 2004, thường trú: ấp Vàm Biển, xã Hòn Đất, tỉnh An Giang) là đối tượng truy nã đặc biệt nguy hiểm, đang lẩn trốn trên ghe đi biển.
Những cuộc chuyển giao quyền lực từ Washington tới Tokyo, cú sốc thuế quan toàn cầu, thỏa thuận ngừng bắn và lộ trình hòa bình cho nhiều cuộc xung đột cũng như những bước tiến về trí tuệ nhân tạo và phòng, chống tội phạm mạng... thế giới năm 2025 chứng kiến nhiều sự kiện bước ngoặt có thể định hình cả bức tranh địa chính trị năm sau.
Viện KSND tối cao vừa ban hành cáo trạng truy tố 14 bị can trong vụ án xảy ra tại Tổng Công ty Xi măng Việt Nam (Vicem) liên quan đến Dự án “Trung tâm Điều hành và giao dịch Vicem” tại Khu đô thị mới Cầu Giấy (Hà Nội), gây thiệt hại hơn 381 tỷ đồng.
Thời gian qua, nhiều người dân tộc thiểu số tại Gia Lai vẫn tiếp tục bị các đối tượng xấu ở nước ngoài lôi kéo, lừa phỉnh, dụ dỗ vượt biên trái phép. Trở về sau những ngày tháng sống chật vật, tủi nhục nơi xứ người, họ nhận ra không đâu hạnh phúc bằng cuộc sống lao động chân chính, sum vầy gia đình chính tại quê hương của mình.
Các Tiểu vương quốc Arab Thống nhất (UAE) cho biết sẽ rút toàn bộ lực lượng còn lại khỏi Yemen, sau cuộc không kích do Arab Saudi thực hiện tại thành phố cảng Mukalla.
Chỉ còn vài giờ nữa thế giới sẽ bước sang năm 2026. Trong bối cảnh các xung đột như Gaza và Ukraine tiếp tục chia rẽ cộng đồng quốc tế, một nghịch lý ngày càng rõ nét: luật pháp quốc tế vẫn được viện dẫn như chuẩn mực chung, nhưng cách áp dụng lại mang tính chọn lọc. Khi công lý bị diễn giải theo lợi ích, trật tự pháp lý toàn cầu đứng trước nguy cơ suy yếu ngay từ bên trong.
