Làng xôi Phú Thượng "ăn ngủ cùng xôi" ngày cận Tết
08:41 31/01/2024
Năm nào cũng vậy, khi Tết Nguyên đán đến gần cũng là lúc mà người dân làng xôi Phú Thượng (quận Tây Hồ, Hà Nội) thêm phần bận rộn cho công việc bởi đây là thời gian mà lượng khách đặt xôi cúng lễ tăng cao. Không khó để thấy hình ảnh nhà nhà, người người “đỏ lửa” từ sáng đến đêm, "ăn ngủ cùng xôi".
Làng xôi Phú Thượng nằm bên bờ Nam sông Hồng, trước đây thuộc huyện Từ Liêm, nay thuộc quận Tây Hồ, gồm ba xã cũ là Phú Gia (tên nôm là làng Gạ), Thượng Thuỵ (làng Bạc) và Phú Xá (làng Xù) hợp lại. Không chỉ nổi tiếng về đào và quất, Phú Thượng còn được những người dân Hà thành biết đến với nghề thổi xôi nức tiếng suốt bao đời nay.
Đôi tay thoăn thoát làm xôi, chị Khổng Thị Hạnh (phường Phú Thượng) hồ hởi chia sẻ: "Hơn 30 năm về làm dâu làng xôi Phú Thượng cũng là từng ấy năm chị Hạnh được “ăn ngủ cùng xôi”, chưa dám nghỉ một ngày bất kể nắng mưa bởi khách hàng đã quá quen thuộc với hương vị xôi dẻo thơm Phú Thượng. Mỗi ngày đều đặn chị cùng chồng phải chuẩn bị nguyên liệu để đồ xôi lần thứ nhất từ chiều hôm trước, chỉ dừng lại độ chín khoảng 80%, rồi dỡ ra giá cho nguội và ráo nước. Đặc biệt, xôi trộn đỗ nên cất tủ lạnh. Đến độ 3h sáng hôm sau đem xôi đồ lần thứ hai cho chín tới, vừa săn vừa dẻo. Sau đó dỡ từng loại xôi ra thúng, phân loại để ủ cho nóng, mang ra chợ bán hàng".Cũng theo chị Hạnh, không phải tự nhiên mà người dân Hà Nội lại yêu mến xôi Phú Thượng đến vậy bởi dù áp dụng công nghệ hiện đại để nấu nhưng người dân Phú Thượng vẫn tuân theo những yêu cầu rất khắt khe từ nguyên liệu đầu vào đến cách đồ xôi nên dù để từ sáng đến chiều thì chất lượng và màu sắc của xôi không thay đổi, không bị khô, cứng.Phường Phú Thượng hiện có khoảng 600 hộ nấu xôi (trong đó phụ nữ chiếm 95%), có những gia đình 5-6 thế hệ nối tiếp nhau. Như gia đình chị Hạnh hiện đã có 3 đời nấu xôi truyền thống. Chị Hạnh cũng không ít lần nhận được giải thích tại các cuộc thi về nấu xôi.Khi được hỏi về công việc những ngày cuối năm, chị Hạnh tâm sự: “Vất vả lắm em ơi, ngày thường hai vợ chồng cùng nhau nấu đã khoảng 50-60 kg gạo. Nhưng Tết đến như dịp 23 tháng Chạp thì phải huy động hết mọi người trong gia đình cùng làm thì mới kịp bởi khách đặt hàng nhiều. Có thời điểm, gia đình chị dùng tới 2 tạ gạo để nấu xôi Tết”.Trong làn khói nghi ngút đượm mùi thơm, chị Hạnh thoăn thoắt lấy xôi vừa được đồ ra giá để nguội và ráo nước.Từng mẻ xôi trắng, xôi lạc, xôi xéo... vừa ra lò được chị nhanh tay xới đều cho tơi, tránh vón cục.Phú Thượng đã thay đổi từng ngày, làng quê trù phú, đời sống của người dân ngày một no ấm, nghề nấu xôi cũng đã mang lại thu nhập ổn định cho mọi nhà và đó cũng là một nghề tự hào đang gìn giữ đặc sản ẩm thực Thủ đô để lan tỏa nét đẹp văn hóa Hà Nội đến muôn nơi.
Kinh tế Việt Nam được đánh giá là điểm sáng hiếm hoi trong bối cảnh kinh tế thế giới nhiều biến động và tăng trưởng toàn cầu chậm lại. Kinh tế Việt Nam sau hơn nửa thế kỷ đất nước thống nhất đã đạt những thành tựu vượt bậc, mang lại nhiều lợi ích cho người dân thụ hưởng, cũng như khẳng định vị thế, tầm vóc đất nước trên trường quốc tế.
Dù chưa hết kỳ nghỉ lễ 30/4 -1/5 nhưng từ chiều nay (2/5), nhiều người dân đã trở lại Thủ đô khiến mật độ phương tiện trên tuyến Pháp Vân - Cầu Giẽ tăng cao, đoạn cuối cao tốc vào Hà Nội ùn tắc kéo dài.
Nghị quyết quy định với các dự án vi phạm mục đích sử dụng đất nhưng vẫn phù hợp với quy hoạch, cơ quan có thẩm quyền được điều chỉnh mục tiêu dự án và cho phép tiếp tục thực hiện.
Dịp lễ 30/4 và 1/5, hàng trăm nghìn lượt du khách đã đến tham quan các danh lam, thắng cảnh tại Cố đô Huế. Đặc biệt có rất đông du khách chọn các dịch vụ như đi thuyền rồng trên sông Hương, trải nghiệm vùng sông nước đầm phá Tam Giang. Do đó Công an TP Huế đã triển khai các giải pháp để tăng cường đảm bảo an toàn giao thông (ATGT) đường thủy, kịp thời chấn chỉnh, xử lý các trường hợp vi phạm.
Ngày 2/5, Phòng CSĐT tội phạm về ma tuý, Công an TP Hà Nội cho biết đã hoàn thành bản kết luận điều tra vụ án “Mua bán trái phép chất ma tuý”, “Tổ chức sử dụng trái phép chất ma tuý” và “Tàng trữ trái phép vũ khí quân dụng” xảy ra tại phường Ngọc Hà, Hà Nội.
Ngày 2/5, Trạm CSGT Đồng Phú thuộc Phòng CSGT Công an thành phố Đồng Nai cho biết đã mời nhóm thanh niên liên quan vụ chạy xe tốc độ cao, bốc đầu xe máy rồi quay clip đăng mạng xã hội lên làm việc để xử lý.
Chiều 2/5, Công an xã Tân Lập (tỉnh Quảng Trị) cho biết, đơn vị vừa chủ trì, phối hợp với Phòng CSĐT tội phạm về ma túy Công an tỉnh và Đội Kiểm soát hải quan – Chi cục Hải quan khu vực IX phát hiện, bắt quả tang một đối tượng có hành vi mua bán trái phép chất ma túy.
Mặc dù đã khánh thành, đưa vào khai thác gần 3 năm nay, nhà đầu tư cũng đã tiến hành thu phí để hoàn vốn nhưng đến nay, dự án thành phần cao tốc Bắc – Nam đoạn Nghi Sơn – Diễn Châu qua địa bàn Nghệ An vẫn chưa hoàn thành việc quyết toán hoàn thành khiến không ít nhà thầu “khóc ròng”.
Thông tin từ UBND phường Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa ngày 2/5 cho biết, tổ kiểm tra liên ngành của phường này đã kiểm tra vụ việc du khách nước ngoài tố bị “chặt chém” khi mua kem của một người đi bán hàng rong.
Trong dịp nghỉ lễ 30/4-1/5, nhiều điểm đến văn hóa, lịch sử, du lịch tại Hà Nội thu hút đông đảo người dân và du khách trong, ngoài nước. Nhịp sống Thủ đô trở nên sôi động với dòng người tham quan, chụp ảnh, tận hưởng không khí bình an của những ngày lễ.
Từ năm 2027, thi tốt nghiệp THPT trên máy tính dự kiến sẽ được triển khai thí điểm tại những nơi có đủ điều kiện. Mặc dù thi tốt nghiệp THPT trên máy tính là bước đi tất yếu trong lộ trình chuyển đổi số, song các chuyên gia cũng đặt ra hàng loạt yêu cầu khắt khe về hạ tầng, nhân lực và thể chế để đảm bảo việc triển khai hiệu quả.
Nắng nóng cùng nhu cầu vui chơi, du lịch tăng mạnh trong ngày đầu kỳ nghỉ 30/4–1/5 đã đẩy tiêu thụ điện trên cả nước lên cao. Phụ tải toàn quốc tăng 9,2% so với cùng kỳ, trong đó miền Trung dẫn đầu với mức tăng tới 22,7%. Dù nhu cầu tăng lên, hệ thống điện vẫn vận hành ổn định, bảo đảm cung ứng liên tục cho sinh hoạt và sản xuất trong dịp cao điểm lễ.
Đám cháy bùng phát tại căn nhà cao tầng tại khu dân cư đông đúc, nơi buôn bán kinh doanh sầm uất. Nhiều người chạy thoát được ra khỏi căn nhà lúc đám cháy bùng phát, riêng 3 người bị mắc kẹt bên trong được Cảnh sát PCCC giải cứu…
Dịp nghỉ lễ 30/4 – 1/5 năm nay, TP Hồ Chí Minh tiếp tục khẳng định sức hút của điểm đến năng động, giàu bản sắc. Từ các di tích lịch sử, bảo tàng đến khu vui chơi, du lịch biển, du khách trong và ngoài nước đến ngày càng đông, tạo nên bức tranh du lịch sôi động.
Sau 1 ngày nỗ lực tìm kiếm, trưa nay, lực lượng chức năng đã tìm thấy thi thể người nước ngoài mất tích khi đang chèo thuyền SUP ở hồ Đá Đen (xã Kim Long, TP Hồ Chí Minh).
