Nghề làm bánh tráng Thuận Hưng được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể

08:39 20/05/2023

Nghề làm bánh tráng Thuận Hưng là nghề thủ công truyền thống, hình thành từ giữa thế kỷ XIX, được truyền nối qua nhiều thế hệ, lưu giữ những giá trị kết tinh từ những thành quả lao động và sáng tạo của người dân bản địa, cho ra thị trường nhiều sản phẩm mang hương vị quê hương.

Ngày 19/5, Sở Văn hóa Thể thao Du lịch TP Cần Thơ phối hợp cùng với UBND quận Thốt Nốt (TP Cần Thơ) tổ chức Lễ công bố, trao, đón nhận Di sản văn hoá phi vật thể nghề thủ công truyền thống Nghề làm bánh tráng Thuận Hưng.

Nghề làm bánh tráng Thuận Hưng được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể -0
Lãnh đạo TP Cần Thơ trao quyết định công nhận Nghề làm bánh tráng Thuận Hưng là Di sản văn hóa phi vật thể.

Nghề làm bánh tráng Thuận Hưng là nghề thủ công truyền thống, hình thành từ giữa thế kỷ XIX và được truyền nối qua nhiều thế hệ. Trải qua hơn 100 năm hình thành và phát triển với bao thăng trầm, nghề làm bánh tráng ở Thuận Hưng vẫn còn lưu giữ những giá trị truyền thống mang tính văn hóa sâu sắc được kết tinh từ những thành quả lao động và sáng tạo của những người dân bản địa, cho ra thị trường nhiều sản phẩm bánh tráng mang hương vị đặc trưng của vùng đất Thuận Hưng.

Để làm nên những chiếc bánh tráng thơm ngon, phù hợp với nhu cầu sử dụng của người dân địa phương và quanh vùng, người làm bánh tráng ở Thuận Hưng sử dụng nguyên, vật liệu tại chỗ để chế biến. Trải qua thời gian, cho đến nay quy trình sản xuất của bánh tráng Thuận Hưng không có nhiều thay đổi, ngoại trừ người làm bánh tráng truyền thống có sử dụng thêm một số loại máy móc để hỗ trợ sức người như máy xay bột, máy nạo dừa, nhưng trong các khâu chính là pha bột, tráng bánh, phơi bánh đều làm bằng tay và sử dụng kinh nghiệm của người thợ để làm ra chiếc bánh phù hợp với yêu cầu của người tiêu dùng, giữ nguyên hương vị xưa.

Nghề làm bánh tráng Thuận Hưng là nghề thủ công truyền thống trải qua hơn 100 năm hình thành và phát triển.

Sản phẩm chủ yếu của các lò thủ công truyền thống là bánh tráng nhúng, bánh tráng ngọt và bánh tráng dừa. Ngoài ra, ở địa phương, một số người còn kết hợp một số nguyên liệu phổ biến như ớt, ruốc để chế biến món bánh tráng ruốc. Loại bánh được tráng dày hơn, khi sử dụng thì nướng hoặc chiên cho phồng, giòn, thơm ngon. Hoặc nếu như bánh tráng nem trước đây được làm từ các lò thủ công, nhưng hiện nay được sản xuất trên dây chuyền máy móc tương đối hiện đại vừa tráng và sấy, mỗi ngày sản xuất khoảng 1 tấn bánh tráng thành phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng nhiều của thị trường.

Theo Bảo tàng TP Cần Thơ, phường Thuận Hưng có 4/4 khu vực của phường có người làm nghề bánh tráng, với 58 hộ sản xuất theo phương pháp thủ công truyền thống thường xuyên liên tục với khoảng 250 lao động...  Hiện nay, đã có 2 sản phẩm bánh tráng Thuận Hưng đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao.

Lãnh đạo TP Cần Thơ tham quan, động viên các hộ sản xuất bánh tráng.

Bà Lê Thị Thúy Hằng, Phó Chủ tịch UBND quận Thốt Nốt cho biết, nghề làm bánh tráng ở Thuận Hưng là một nghề thủ công truyền thống có lịch sử hình thành và phát triển hơn 100 năm. Trải qua nhiều thăng trầm, nghề làm bánh tráng vẫn được lưu giữ những giá trị truyền thống mang đậm nét văn hóa sâu sắc được kết tinh từ những thành quả lao động miệt mài sáng tạo của bà con nhân dân, để cho ra nhiều sản phẩm bánh tráng mang hương vị đặc trưng của vùng đất Thuận Hưng. 

Học sinh tham quan làng nghề bánh tráng Thuận Hưng.

Ông Nguyễn Ngọc Hè, Phó Chủ tịch UBND TP Cần Thơ cho biết, nghề làm bánh tráng Thuận Hưng được công nhận là Di sản văn hoá phi vật thể là niềm vui của TP Cần Thơ nói chung và niềm phấn khởi, tự hào của quận Thốt Nốt nói riêng. 

Trần Lĩnh

Sáng 15/3, Bộ Xây dựng phối hợp với Ủy ban Nhân dân tỉnh Bắc Kạn tổ chức khởi công Dự án đầu tư xây dựng tuyến cao tốc Chợ Mới-Bắc Kạn với tổng mức đầu tư 5.750,76 tỷ đồng từ nguồn vốn đầu tư ngân sách nhà nước.

Gần đây, nhiều người dân phản ánh nhận được các cuộc gọi hiển thị dưới dạng Lockchip, Lock247… thay vì số điện thoại thông thường. Đây là hình thức lừa đảo mới, khiến nhiều người hoang mang vì không rõ ai đứng sau những số này và tại sao kẻ gian có thể sử dụng chúng để thực hiện hành vi lừa đảo?

Tăng trưởng vượt trội của công nghệ và áp lực xã hội hiện đại đang tạo ra một “vùng tối” đáng lo ngại, đó là hành vi tự gây thương tích ở nhiều người trẻ. Những vết rạch trên tay, vết bỏng hay các hành động tổn thương cơ thể không chỉ là biểu hiện của đau đớn thể xác, mà còn là tiếng kêu cứu thầm lặng từ những tâm hồn đang chật vật tìm lối thoát giữa áp lực học hành, gia đình và xã hội.

Ngày 15/3, Công an TP Hà Nội cho biết, Phòng CSGT Công an TP Hà Nội nhận được thư cảm ơn từ gia đình anh Nguyễn Văn Thắng (SN 1978, trú tại: Thọ Xuân, Đan Phượng, Hà Nội) về việc cán bộ Đội CSGT Đường bộ số 9 đã kịp thời cứu giúp khi anh gặp sự cố sức khỏe tại trụ sở.

Bộ trưởng Thương mại Hàn Quốc đã yêu cầu phía Mỹ miễn trừ cho nước này khỏi các mức thuế có đi có lại khi chúng có hiệu lực vào tháng 4, Bộ Thương mại Hàn Quốc cho biết ngày 15/3.

Những bộ phim thương mại vượt mốc doanh thu trên trăm tỷ ngày càng xuất hiện nhiều. Tỷ lệ thuận cùng doanh số phòng vé là chất lượng phim. Làm nên mùa vàng của điện ảnh Việt có sự góp công không nhỏ của những nhà làm phim đa năng, kiểu "một mình chấp hết".

Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelensky ngày 14/3 nhận định rằng ông thấy có cơ hội tốt để chấm dứt cuộc chiến hiện nay khi Ukraine chấp nhận đề xuất của Mỹ về lệnh ngừng bắn tạm thời trong 30 ngày và Moscow bày tỏ sẽ chỉ đồng ý nếu đáp ứng được một số điều kiện nhất định.

Thời gian gần đây, nhiều người dùng phản ánh đã nhận được cuộc gọi từ số lạ nhưng chỉ là nháy máy rồi tắt hoặc khi nghe máy, đầu dây bên kia không nói gì. Theo nhận định của các chuyên gia, cùng với nguy cơ bị tính phí viễn thông cao, những cuộc gọi "mồi" này có thể còn hướng tới việc thu thập dữ liệu người dùng để "mở đường" cho các hình thức lừa đảo tinh vi hơn.

©2004. Bản quyền thuộc về Báo Công An Nhân Dân.
®Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Báo Công An Nhân Dân.