Vinh danh mì Quảng - Phú Chiêm, tinh hoa ẩm thực xứ Quảng Nam

17:07 05/08/2022

Ngày hội “Tinh hoa mì Quảng - Phú Chiêm” nhằm vinh danh những "nghệ nhân" mì Quảng Phú Chiêm, góp phần bảo tồn và giữ gìn nét văn hóa ẩm thực truyền thống của xứ Quảng...

Ngày hội mì Quảng lần thứ nhất năm 2022 với chủ đề “Tinh hoa mì Quảng - Phú Chiêm” diễn ra từ ngày 5 đến 7/8 tại làng Thanh Chiêm, thôn Thanh Chiêm 2, xã Điện Phương, thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam do Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch (VH-TT&DL) tỉnh Quảng Nam tổ chức.

Các nghệ nhân trình diễn nấu mì Quảng - Phú Chiêu tại ngày hội. 

Ngày hội mì Quảng là hoạt động hưởng ứng các sự kiện lớn về du lịch, văn hóa của tỉnh Quảng Nam và thị xã Điện Bàn năm 2022 như: Năm du lịch quốc gia với chủ đề "Quảng Nam - Điểm đến du lịch xanh", kỷ niệm 420 năm thành lập Dinh trấn Quảng Nam (Thanh Chiêm).  Đây cũng là hoạt động ý nghĩa nhằm gìn giữ, bảo tồn món ăn đặc sắc, mang hương vị đặc trưng riêng của xứ Quảng, nhằm tôn vinh mì Quảng và các nghệ nhân làng nghề Phú Chiêm nói riêng và xứ Quảng nói chung trong việc gìn giữ, bảo tồn và phát triển mì Quảng.

Điểm nhấn chính của ngày hội là 20 nghệ nhân nấu mì Phú Chiêm (tuyển chọn từ hàng trăm hộ nấu mì Quảng ở Điện Phương và các xã lân cận) vào vòng chung kết diễn ra trong 3 ngày sẽ nấu mì Quảng tại chỗ để trình diễn và phục vụ du khách có thể thưởng thức và bình chọn.  

Ngoài hội thi mì Quảng, còn có cuộc thi “Ảnh nghệ thuật về mì Quảng” và cuộc thi “Sáng tác thơ lục bát về mì Quảng”.

Du khách thích thú thưởng thức mì Quảng Phú Chiêm tại ngày hội. 

Tại ngày hội, Ban tổ chức cũng đã ra mắt tập sách “Mì Quảng: Tìm hiểu lịch sử và giá trị ẩm thực” và chương trình giao lưu mì xứ Quảng và mì Nhật Bản và một số hoạt động khác trưng bày sản phẩm tiêu biểu của xã Nông thôn mới (OCOP), trò chơi dân gian, trải nghiệm canh nông…

Qua ngày hội này, Ban tổ chức mong muốn tạo điều kiện, cơ hội cho làng nghề, địa phương trong việc gìn giữ và phát huy truyền thống; cho các nhà nghiên cứu, học giả tiếp tục đóng góp những công trình nghiên cứu, tác phẩm về mì Quảng và đặc biệt các nghệ nhân, doanh nghiệp tiếp tục bảo tồn, quảng bá, giới thiệu tô mì rộng rãi trên toàn quốc và ra thế giới; đồng thời xây dựng một điểm đến, điểm du lịch văn hóa, làng nghề góp phần đa dạng sản phẩm du lịch, kết nối giữa di sản văn hóa Hội An và Mỹ Sơn.

Hoài Thu

Thông tin từ Công an tỉnh Đắk Lắk ngày 11/1 cho biết, Thượng tướng Phạm Thế Tùng, Thứ trưởng Bộ Công an vừa gửi thư khen Cục An ninh mạng và phòng chống tội phạm sử dụng công nghệ cao và Công an tỉnh Đắk Lắk về thành tích triệt xóa ổ nhóm lừa đảo bằng dự án tiền điện tử, chiếm đoạt số tiền lớn của hàng ngàn nạn nhân.

Phòng An ninh mạng và phòng, chống tội phạm sử dụng công nghệ cao, Công an TP Hà Nội khuyến cáo người dân, cần nâng cao tinh thần cảnh giác, tỉnh táo trước các thông tin chưa được kiểm chứng; không chia sẻ, bình luận, lan truyền các nội dung sai sự thật, mang tính kích động, xuyên tạc công tác giải phóng mặt bằng.

Ngày 11/1, Công an phường Từ Liêm cho biết, Cơ quan CSĐT Công an TP Hà Nội đã ra quyết định tạm giữ hình sự Nguyễn Thị Vân Anh (44 tuổi, trú tại chung cư CT5-ĐN2, khu Mỹ Đình 2, phường Từ Liêm) để điều tra hành vi “Gây rối trật tự công cộng” liên quan vụ hành hung hàng xóm xảy ra tại hành lang chung cư.

Rạng sáng 11/1, trong quá trình tuần tra, kiểm soát trên Quốc lộ 1A, Tổ công tác số 7 – Trạm CSGT Diễn Châu (Phòng CSGT, Công an tỉnh Nghệ An) đã kịp thời phá cửa, đưa 11 người ra khỏi một ngôi nhà đang cháy, ngăn chặn hậu quả nghiêm trọng có thể xảy ra.

Vùng Cầu Đất, Trạm Hành, thuộc phường Xuân Trường - Đà Lạt (Lâm Đồng) những ngày này dường như dịu dàng hơn trong từng nhịp thở. Những cánh mai anh đào rực rỡ trong sương níu giữ bước chân lữ khách...

Thông tin từ Tổng công ty Đầu tư phát triển đường cao tốc Việt Nam (VEC) cho biết, đơn vị vừa có văn bản đề nghị Sở Công Thương hai tỉnh Lào Cai và Phú Thọ phối hợp kiểm tra, chấn chỉnh hoạt động kinh doanh tại các trạm dừng nghỉ trên tuyến cao tốc Nội Bài - Lào Cai.

©2004. Bản quyền thuộc về Báo Công An Nhân Dân.
®Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Báo Công An Nhân Dân.
English | 中文