Vinh danh mì Quảng - Phú Chiêm, tinh hoa ẩm thực xứ Quảng Nam

17:07 05/08/2022

Ngày hội “Tinh hoa mì Quảng - Phú Chiêm” nhằm vinh danh những "nghệ nhân" mì Quảng Phú Chiêm, góp phần bảo tồn và giữ gìn nét văn hóa ẩm thực truyền thống của xứ Quảng...

Ngày hội mì Quảng lần thứ nhất năm 2022 với chủ đề “Tinh hoa mì Quảng - Phú Chiêm” diễn ra từ ngày 5 đến 7/8 tại làng Thanh Chiêm, thôn Thanh Chiêm 2, xã Điện Phương, thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam do Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch (VH-TT&DL) tỉnh Quảng Nam tổ chức.

Các nghệ nhân trình diễn nấu mì Quảng - Phú Chiêu tại ngày hội. 

Ngày hội mì Quảng là hoạt động hưởng ứng các sự kiện lớn về du lịch, văn hóa của tỉnh Quảng Nam và thị xã Điện Bàn năm 2022 như: Năm du lịch quốc gia với chủ đề "Quảng Nam - Điểm đến du lịch xanh", kỷ niệm 420 năm thành lập Dinh trấn Quảng Nam (Thanh Chiêm).  Đây cũng là hoạt động ý nghĩa nhằm gìn giữ, bảo tồn món ăn đặc sắc, mang hương vị đặc trưng riêng của xứ Quảng, nhằm tôn vinh mì Quảng và các nghệ nhân làng nghề Phú Chiêm nói riêng và xứ Quảng nói chung trong việc gìn giữ, bảo tồn và phát triển mì Quảng.

Điểm nhấn chính của ngày hội là 20 nghệ nhân nấu mì Phú Chiêm (tuyển chọn từ hàng trăm hộ nấu mì Quảng ở Điện Phương và các xã lân cận) vào vòng chung kết diễn ra trong 3 ngày sẽ nấu mì Quảng tại chỗ để trình diễn và phục vụ du khách có thể thưởng thức và bình chọn.  

Ngoài hội thi mì Quảng, còn có cuộc thi “Ảnh nghệ thuật về mì Quảng” và cuộc thi “Sáng tác thơ lục bát về mì Quảng”.

Du khách thích thú thưởng thức mì Quảng Phú Chiêm tại ngày hội. 

Tại ngày hội, Ban tổ chức cũng đã ra mắt tập sách “Mì Quảng: Tìm hiểu lịch sử và giá trị ẩm thực” và chương trình giao lưu mì xứ Quảng và mì Nhật Bản và một số hoạt động khác trưng bày sản phẩm tiêu biểu của xã Nông thôn mới (OCOP), trò chơi dân gian, trải nghiệm canh nông…

Qua ngày hội này, Ban tổ chức mong muốn tạo điều kiện, cơ hội cho làng nghề, địa phương trong việc gìn giữ và phát huy truyền thống; cho các nhà nghiên cứu, học giả tiếp tục đóng góp những công trình nghiên cứu, tác phẩm về mì Quảng và đặc biệt các nghệ nhân, doanh nghiệp tiếp tục bảo tồn, quảng bá, giới thiệu tô mì rộng rãi trên toàn quốc và ra thế giới; đồng thời xây dựng một điểm đến, điểm du lịch văn hóa, làng nghề góp phần đa dạng sản phẩm du lịch, kết nối giữa di sản văn hóa Hội An và Mỹ Sơn.

Hoài Thu

Sau 9 ngày tổ chức, Liên hoan Ca múa nhạc toàn quốc đợt 1 năm 2024 đã khép lại với lễ bế mạc vào tối 30/11 tại tỉnh Vĩnh Phúc. Giải thưởng Xuất sắc cho vở diễn được trao cho Nhà hát Nhạc Vũ kịch Việt Nam với vở opera ballet “Carmen” và Nhà hát Ca múa nhạc Thăng Long với vở nhạc kịch “Giấc mơ Chí Phèo”.

Thực hiện Nghị quyết số 12-NQ/TW với quan điểm “Hướng về cơ sở, tăng cường toàn diện cho Công an cấp xã”, thời gian qua, TP Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên đã thực hiện tốt chủ trương bố trí các đồng chí Trưởng, Phó Trưởng Công an cấp xã làm điều tra viên, trực tiếp tiếp nhận, giải quyết tin báo tố giác về tội phạm và điều tra giải quyết các vụ án có tính chất ít nghiêm trọng. Qua đó, nâng cao hiệu quả hoạt động của lực lượng Công an cấp xã trong phòng, chống tội phạm, góp phần ổn định ANTT ngay từ cơ sở.

Điểm trúng tuyển sớm không thấp hơn điểm chuẩn đợt xét tuyển chung; điểm xét tuyển, điểm chuẩn ở mọi phương thức, tổ hợp phải được quy đổi về một thang điểm chung để xét tuyển là một trong những điểm mới quan trọng trong Dự thảo quy chế tuyển sinh đại học từ năm 2025 đang được Bộ Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT) lấy ý kiến. Tuy nhiên, nhiều ý kiến cho rằng, việc quy đổi về 1 thang điểm chung giữa các phương thức xét tuyển trong bối cảnh hiện nay là không hợp lý và khó khả thi.

Xã Văn Môn, Yên Phong, Bắc Ninh những ngày cuối tháng 11. Nắng hanh hao trên những con đường. Những ngày qua, Công an tỉnh Bắc Ninh, Công an huyện Yên Phong chủ công phối hợp với các lực lượng chức năng tổ chức tuần tra kiểm soát 24/24h, đồng thời kiểm tra tại các cơ sở sản xuất trong cụm công nghiệp nhà dân, đình chỉ, xử phạt các cơ sở vi phạm nên ô nhiễm. Bước đầu, không còn tình trạng đổ trộm xỉ thải; các cơ sở bị đình chỉ không còn tiếp tục hoạt động. Mốc 31/12/2024, toàn bộ các xưởng đúc nhôm trong làng nghề Mẫn Xá phải dừng hoạt động đang đến rất gần nên người dân Mẫn Xá mong chờ quyết định rõ ràng về chuyển đổi ngành nghề để họ có thể tiếp tục làm việc, sinh sống tại quê hương sau khi không còn được làm nghề truyền thống.

Số người chết trong trận lũ lụt tồi tệ nhất 5 thập kỷ qua ở miền Nam Thái Lan và miền Bắc Malaysia đã tăng lên 12 người, trong khi hàng chục nghìn người phải sơ tán do mực nước liên tục dâng cao.

Pha nước với phẩm màu và hương liệu rồi đóng vào những lọ thủy tinh nhỏ, rồi in hàng hoạt thẻ có mấy chữ tiếng Trung rồi cho vào túi vải nhỏ để làm "bùa yêu", nhóm đối tượng lừa đảo đã quảng cáo, bán những túi "bùa yêu" này cho hàng ngàn người trên mạng xã hội.

©2004. Bản quyền thuộc về Báo Công An Nhân Dân.
®Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Báo Công An Nhân Dân.
English | 中文