Giám đốc quốc tế Michelin Guide: Đức là "cường quốc ẩm thực"

14:55 20/06/2025

Mới đây, trong buổi lễ trao sao Michelin - biểu tượng danh giá trong làng ẩm thực thế giới, tại Frankfurt, Giám đốc quốc tế của Michelin Guide Gwendal Poullennec, khẳng định Đức đang khẳng định vị thế là một “cường quốc ẩm thực” của thế giới.

Hệ thống sao Michelin là biểu tượng danh giá bậc nhất trong làng ẩm thực thế giới do tổ chức Michelin Guide (Pháp) khởi xướng từ đầu thế kỷ XX. Những ngôi sao này được trao dựa trên nhiều tiêu chí đánh giá đối với các quán ăn và nhà hàng trên khắp thế giới như chất lượng nguyên liệu, kỹ thuật nấu ăn, sự sáng tạo, tính nhất quán và mức độ xứng đáng với giá tiền. Trong đó, những cơ sở đạt 3 sao Michelin là đỉnh cao nhất, được coi là những trải nghiệm ẩm thực “đáng để lên kế hoạch một chuyến đi riêng biệt để thưởng thức”.

DW hôm 19/6 đưa tin, tổ chức Michelin Guide vừa qua đã vinh danh 341 nhà hàng tại Đức - một con số kỉ lục. Đây cũng là năm thứ hai liên tiếp quốc gia này đạt kỷ lục về số lượng nhà hàng được trao sao Michelin.

Giám đốc quốc tế Michelin Guide: Đức là
Ảnh minh hoạ. Nguồn: Riga

Giám đốc quốc tế của Michelin Guide Gwendal Poullennec, khẳng định Đức là một "cường quốc ẩm thực". Cụ thể, ông Gwendal Poullennec đánh giá nền ẩm thực Đức là một trong những nền ẩm thực tiên phong toàn cầu trong khám phá mới và khiến trải nghiệm ẩm thực trở nên thú vị và bền vững hơn.

Đức hiện có tổng cộng 12 nhà hàng đạt 3 sao, trong đó có 2 nhà hàng lần đầu được trao danh hiệu này. Đặc biệt, năm nay, Đức có 80 nhà hàng được vinh danh với Ngôi sao Xanh (Green Star) - ngôi sao trao tặng những nhà hàng chú trọng đến ẩm thực bền vững, thân thiện với môi trường và tiết kiệm tài nguyên.

Theo Michelin Guide, xu hướng ẩm thực chay tiếp tục được duy trì ở Đức, trong khi yếu tố vùng miền và mùa vụ vẫn đóng vai trò lớn trong việc lựa chọn nguyên liệu.

Những ngôi sao Michelin đầu tiên được trao tặng cho nhà hàng Đức vào năm 1966. Theo một nguồn thạo tin, hiện có 20 thanh tra viên Michelin hoạt động ẩn danh tại Đức, đồng nghĩa với việc dùng bữa như khách bình thường để đảm bảo đánh giá công bằng và khách quan. 

Được biết, ngoài Michelin Guide, cẩm nang ẩm thực quốc tế Gault&Millau cũng xuất bản định kỳ và trao tặng “mũ đầu bếp” với những cá nhân có đóng góp xuất sắc trong nghệ thuật ẩm thực.

Kim Ngọc

Vào 18h2' ngày 12/7, tại Kỳ họp lần thứ 47 của Ủy ban Di sản Thế giới (UNESCO) ở Paris, Pháp, Giáo sư Nikolay Nenov (Bulgaria) - Chủ tịch Kỳ họp đã chính thức gõ búa công nhận Quần thể Di tích và Danh thắng Yên Tử - Vĩnh Nghiêm, Côn Sơn, Kiếp Bạc (thuộc địa bàn các tỉnh Quảng Ninh, Bắc Ninh và thành phố Hải Phòng) là Di sản Văn hóa Thế giới.

Ngay sau khi nhận được tin báo, Phòng Cảnh sát Phòng cháy chữa cháy và Cứu nạn cứu hộ (PCCC và CNCH) Công an TP Huế đã huy động lực lượng, phương tiện đến cầu Dã Viên để tìm kiếm tung tích người nhảy cầu. Đến khoảng hơn 17h chiều cùng ngày, lực lượng CNCH đã vớt được thi thể người đàn ông nhảy cầu.

Chiều 12/7, Phòng Cảnh sát hình sự Công an TP Hồ Chí Minh cho biết vừa triệt phá băng nhóm mua bán hàng cấm là khí N2O (bóng cười) do đối tượng Trần Tuấn Kiệt cầm đầu. Chỉ từ đầu năm 2025 đến nay, các đối tượng đã cung cấp cho khách sử dụng hàng ngàn bình bóng cười, với tổng số tiền lên đến 253 tỷ đồng, thu lợi bất chính hơn 105 tỷ đồng…

Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa ra quyết định đình chỉ lưu hành, thu hồi và tiêu hủy trên toàn quốc đối với lô sản phẩm sữa rửa mặt chuyên dụng Gammaphil. Đây là lần thu hồi sản phẩm thứ 4 kể từ tháng 5 năm ngoái khi sản phẩm chứa chất bảo quản nhưng không công bố.

Ngày 12/7, Cơ quan An ninh điều tra Công an TP Hồ Chí Minh đã kết luận điều tra đề nghị truy tố đối với các bị can: Huỳnh Thế Năng (SN 1959, cựu Tổng giám đốc Vinafood II), Đinh Trường Chinh (SN 1974, cựu Chủ tịch HĐQT Công ty cổ phần Phát triển và kinh doanh nhà) và Nguyễn Thọ Trí (SN 1961, cựu Phó Tổng giám đốc Vinafood II) về tội "Vi phạm quy định về quản lý, sử dụng tài sản nhà nước gây thất thoát, lãng phí".

©2004. Bản quyền thuộc về Báo Công An Nhân Dân.
®Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Báo Công An Nhân Dân.