Đắk Lắk sẽ trở thành “thủ phủ” cà phê thế giới
Theo Cục Trồng trọt, hiện Việt Nam là nước đứng thứ 3 về diện tích, đứng đầu về năng suất, đứng thứ 2 (sau Brazil) về sản lượng cà phê so với thế giới về xuất khẩu mặt hàng cà phê nhân. Năm 2007, cả nước xuất khẩu khoảng 900 nghìn tấn cà phê với kim ngạch đạt gần 1,5 tỉ USD.
Theo UBND tỉnh Đắk Lắk, với Tuần lễ Văn hóa cà phê 2007, sẽ diễn ra tại 2 thành phố lớn Hà Nội, TP HCM từ ngày 29/11 đến 16/12/2007, lần đầu tiên, Đắk Lắk mang cây cà phê, một sản vật về thành thị giới thiệu với người tiêu dùng, không dừng lại ở hoạt động tôn vinh thương hiệu cà phê Đắk Lắk mà còn là chương trình mang tính quảng bá thương hiệu Việt Nam, đây sẽ là bước đệm để chuẩn bị cho “Năm cà phê 2008” với dự kiến sẽ có một FESTIVAL cà phê Buôn Mê Thuột 2008 quy mô và hoàn chỉnh.
Theo kế hoạch tổng thể của UBND tỉnh, sẽ có 6 hoạt động chính diễn ra trong suốt Tuần lễ Văn hóa cà phê 2007, gồm: mô hình nông trang, con đường cà phê, tư vấn - tọa đàm, triển lãm phim ảnh, khu vui chơi giải trí, sân khấu trung tâm.
 |
| Người dân thu hoạch cà phê tại Đắk Lắk. |
Ban tổ chức cũng cho biết, sẽ tổ chức 2 cuộc tọa đàm với các chủ đề về kinh tế cà phê; cà phê và sức khỏe; cà phê và sáng tạo; những huyền thoại và thương hiệu cà phê Buôn Mê Thuột. Sẽ có hơn 30 thương hiệu cà phê và quán cà phê nổi tiếng trong nước và một số doanh nghiệp cà phê của nước ngoài tham gia các mô hình, gian hàng trưng bày tại hội chợ...
Ông Đặng Lê Nguyên Vũ, Tổng giám đốc Công ty Cà phê Trung Nguyên cho biết: Dưới góc độ của một doanh nghiệp, Trung Nguyên cảm nhận được rằng, chương trình này của UBND tỉnh, là một cơ hội để quảng bá thương hiệu cà phê Việt Nam cả về kinh tế và du lịch...
Hiện tại, cà phê Việt
Nhìn rõ điểm mạnh và điểm yếu của sản phẩm mình chính là một trong những nguyên tắc cần và đủ trong kinh doanh, thế nên vấn đề cấp thiết được đặt ra trong thời điểm hiện tại là: Robusta (và cả những loại cà phê khác của Việt Nam) cần gì để có thể dẫn đầu thế giới cả về sản lượng lẫn chất lượng? Tất nhiên, thông số về chất lượng luôn bao gồm cả giá trị về mặt kinh tế.
Và Tuần lễ Văn hóa cà phê nhằm mục tiêu nâng cao nhận thức về vai trò của cà phê đối với mỗi cá nhân cũng như tạo sự quan tâm với xã hội; quảng bá những hiểu biết cơ bản và chuyên sâu về ngành cà phê; bước đầu tạo ra một cơ chế để cho những người đam mê có thể cùng chia sẻ và hành động vì cà phê Việt Nam; tạo ra một bước đột phá về nhận thức... là rất cần thiết.
Trên thực tế, cà phê cũng như bất kỳ sản phẩm tiêu dùng nào khác, nên nó rất cần một thương hiệu đặc trưng cho riêng mình. Nhiều quốc gia có sản lượng cà phê lớn trên thế giới cũng đã ý thức rất rõ về thương hiệu cà phê của xứ mình, như: cách thức xây dựng thương hiệu của cà phê Brazil luôn gắn liền với yếu tố văn hóa, tháng 12/2001 Brazil đã phát hành con tem bưu chính có mùi cà phê; hay Ethiopia, quốc gia của cây cà phê đang đối mặt với đại dịch AIDS đã đề xuất ý tưởng sản xuất bao cao su có mùi vị cà phê để ngăn chặn AIDS...
Còn Việt
Cách thức sáng tạo cà phê của vị thương gia này chẳng khác “cà phê chồn” của người Việt là mấy. Tuy nhiên, cái chính là trong lúc “cà phê khỉ” giới thiệu rất rõ quy trình sản xuất với mọi người, thì tại Việt Nam “cà phê chồn” thì chủ yếu là “truyền miệng” cho nhau biết.
Yếu tố thương hiệu của cà phê Việt một phần đã bị bỏ qua, ít nhất là trong trường hợp điển hình này. Điều đáng tiếc hơn nữa, tính lịch sử của cà phê vẫn chưa được chúng ta quan tâm đúng mức. Cà phê được du nhập vào Việt
Sự khác lạ nổi bật của cà phê Việt chính là cách thức pha chết, cho đến giờ, chúng ta vẫn giữ được cái phin pha cà phê do người Pháp nghĩ ra. Trong lúc, du khách Pháp đến Việt
Và nếu nói cà phê cũng là văn hóa, thì hiện tại, ngay ở Việt Nam đã tồn tại 2 loại hình văn hóa cà phê khác nhau giữa hai thành phố lớn là Hà Nội và TP HCM, tạo nên “phông” văn hóa cà phê với nhiều “mảng màu” hấp dẫn.
Nhìn một cách tổng quát, cà phê Hà Nội có nét đặc trưng riêng, đó là những quán nhỏ với khoảng không gian bé xíu trông ra vỉa hè, bàn ghế thấp, câu chuyện của khách nhẹ nhàng bên ly cà phê... TP HCM thì ồn ào và vội vã hơn vì mọi người uống cà phê bất cứ thời gian nào trong ngày, ở bất cứ nơi nào có quán...
Điểm đặc biệt hơn cả là loại hình cà phê cóc. Loại hình cà phê độc đáo mà có thể nói là chỉ riêng Việt
Với mục tiêu đặt ra trong Tuần lễ Văn hóa cà phê là thu hút tối thiểu 60 nghìn lượt khách, 80% thương hiệu cà phê có mặt ở thị trường Việt Nam tham gia; 70% người dân Hà Nội và TP HCM quan tâm đến sự kiện, 50% khách du lịch quốc tế đến Hà Nội lẫn TP HCM trong dịp Tuần lễ Văn hóa cà phê biết đến sự kiện... thì hy vọng cà phê Việt Nam sẽ có một thương hiệu riêng nổi bật.
Tuần lễ Văn hóa cà phê 2007, một hoạt động quảng bá, gắn kết kinh tế với văn hóa, đưa cà phê vượt qua giới hạn của hoạt động sản xuất, nhằm thăng hoa giá trị của cây cà phê, quảng bá thương hiệu, kích cầu trong nước và đẩy mạnh tiêu thụ ở nước ngoài.
Tổ chức Tuần lễ Văn hóa cà phê 2007, Năm cà phê 2008, Đắk Lắk hy vọng sẽ “vươn vai” trở thành “thủ phủ” cà phê thế giới. Nhưng, một chiến lược thương hiệu lâu dài cần phải được Ban Tổ chức Tuần lễ Văn hóa cà phê cân nhắc kỹ, tránh tình trạng sau Tuần lễ Văn hóa, cà phê lại trở về với tính chất “truyền miệng” như bấy lâu nay