Nhộm nhoạm món “cháo dinh dưỡng” cho trẻ em

Vì phải dành nhiều thời gian hơn cho công việc nên thay vì việc đi chợ chọn mua đồ về chuẩn bị bữa ăn phụ cho con, giờ ngày càng có  nhiều bà mẹ trẻ tìm đến những quán có treo biển cháo dinh dưỡng với hy vọng vừa nhanh tiện, con lại được ăn đồ có đủ chất, vẹn cả đôi đường. Nắm bắt xu hướng này, thời gian gần đây đã có không ít quán cháo dinh dưỡng mọc rải rác trên nhiều tuyến phố lớn ở Hà Nội.

Thế nhưng, món gọi là "cháo dinh dưỡng" này liệu có đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, liệu có đủ chất như quảng cáo hay không thì còn đang được các cơ quan chức năng bỏ ngỏ.

Nguyên liệu được khử độc bằng ozon?

Sáng 5/5, đi thực tế trên một số tuyến phố thuộc địa bàn quận Thanh Xuân, quận Ba Đình… có thể dễ dàng bắt gặp rất nhiều những quán cháo với tấm biển hoành tráng "cháo dinh dưỡng dành cho trẻ em".

Chủ quán nào sang thì để hẳn một cửa hàng trang hoàng với thực đơn rõ ràng nhưng tiết kiệm hơn một chút thì chỉ là 2,3 nồi cháo trắng được nấu sẵn đặt trên bếp than tổ ong cùng chiếc tủ kính đựng một loạt các bát thức ăn đã được xay nhuyễn bày bán ngay sát lề đường cũng được mang tên là cháo dinh dưỡng. Với 5.000 đồng trở lên là các bà mẹ đã có được một thực đơn ăn cho bé mà theo quảng cáo của các chủ quán là 100% đảm bảo chất dinh dưỡng.

Tạt vào quán cháo dinh dưỡng trên đường Khương Trung với nhãn hiệu cháo dinh dưỡng cao cấp D., ngay lập tức chúng tôi được nhân viên bán hàng đon đả mời chào. Dù được quảng cáo là một hãng cháo có tiếng dành cho trẻ em trên thị trường hiện nay với vô vàn các loại cháo dinh dưỡng khác nhau nhưng khi được hỏi cửa hàng đã được cấp giấy chứng nhận về vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP) chưa thì người bán hàng vừa cười trừ vừa nói nhỏ: "Bọn chị đang làm em ạ. Sắp tới sẽ có".

Nhìn những bát nhựa nhỏ, cái có nắp đậy, cái không đựng thức ăn đã xay nhuyễn nếu nhìn qua khó lòng phân biệt đó là những thức ăn gì nếu chủ quán không quảng cáo đây là ruốc cóc, ruốc lươn, tim xay, thịt xay sẵn… Đó là chưa kể nhân viên quán không đeo tạp dề, khi phục vụ khách tay cũng không mang găng.

Để tạo thêm niềm tin cho chúng tôi, chủ quán chỉ vào chiếc máy không rõ hãng, nhãn mác và bảo: "Bọn chị chưa có giấy chứng nhận vệ sinh ATTP nhưng tất cả đồ ăn đều được chị cho vào chiếc máy khử độc ozon này đấy".

Nhìn những món cháo được quảng cáo là cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho trẻ em thì người mua chỉ biết tin vậy nhưng thực tế chất lượng của các loại cháo này đến đâu thì không cơ quan nào kiểm định...

Bột dinh dưỡng dành cho trẻ em cũng đang là mặt hàng được các bà mẹ tin tưởng và sử dụng rất nhiều. Bao nhiêu hãng bột cả trong nước và nước ngoài là bấy nhiêu sự quảng cáo với sự an toàn và độ dinh dưỡng đảm bảo nhất. Phần lớn các bà mẹ thường tự bảo nhau, mách nhau cửa hàng bột nào tốt và chỉ dẫn cho nhau.

Thế nhưng, chị H., phường Cống Vị cho hay, khi chị đi mua bột cho cháu tại quán C. ở phố Châu Long thì bỗng thấy một người đàn ông phóng xe máy vụt qua đưa cho một loạt các quảng cáo về hãng bột trẻ em khác và nói nhỏ với chị: Đừng mua cháo của nhà này, các cháu ăn vào đi ngoài đấy, không đủ chất dinh dưỡng đâu. Chị H. rất bối rối không biết nên chọn loại bột nào cho con.

Ẩn họa khôn lường

Theo ông Nguyễn Việt Cường, Chánh Thanh tra Sở Y tế Hà Nội, hiện nay trên thị trường chỉ có duy nhất loại cháo dinh dưỡng ABC là đã được Sở Y tế cấp giấy chứng nhận về vệ sinh ATTP. Những cửa hàng sản xuất và bán cháo dinh dưỡng nhỏ lẻ kinh doanh theo kiểu thức ăn đường phố, vỉa hè thì do cấp quận, huyện quản lý.

Còn một vị cán bộ thuộc Khoa Dinh dưỡng học và ngành nghề từng khẳng định: "Những loại cháo dinh dưỡng trên thị trường chắc chắn không đủ dinh dưỡng. Thực tế, đến nay chưa một nhà sản xuất nào đưa mẫu cháo đến Viện Dinh dưỡng để kiểm định hàm lượng dinh dưỡng, chất đạm. Có vẻ như người tiêu dùng đang có sự nhầm lẫn về khái niệm cháo dinh dưỡng. Một loại cháo được coi là dinh dưỡng thì phải tính toán sao cho đủ, cân đối giữa các chất đạm, vi chất dinh dưỡng trong từng gói cháo, bát cháo, vì thế nó phải được nghiên cứu kỹ bởi các cơ quan có chuyên môn chứ không thể tùy tiện muốn công bố như thế nào thì công bố".

Thiết nghĩ, mùa hè cũng là mùa dễ phát sinh các dịch bệnh nguy hiểm từ thức ăn không rõ nguồn gốc, thế nên để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm đối với người tiêu dùng, việc tăng cường kiểm tra các cửa hàng cháo dinh dưỡng cho trẻ em là một việc làm hết sức cần thiết để tránh tình trạng xảy ra những hậu quả đáng tiếc mới kiểm tra