Sun Group đồng hành cùng Michelin Guide "xướng danh" những "ngôi sao mới" của ẩm thực thế giới
12:10 08/06/2023
103 nhà hàng/quán ăn được vinh danh với 4 hạng mục giải thưởng, trong đó có 4 nhà hàng được gắn sao Michelin danh giá. Michelin Guide đã chính thức mở ra kỷ nguyên mới cho ẩm thực Việt Nam với sự đồng hành của đối tác điểm đến là Tập đoàn Sun Group.
Tối 6/6/2023, lễ ra mắt Michelin Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh với sự đồng hành của đối tác điểm đến - Tập đoàn Sun Group được tất cả giới chuyên gia và người yêu ẩm thực Việt Nam mong chờ đã chính thức diễn ra tại Thủ đô Hà Nội.
Các nhà hàng được Michelin Guide vinh danh
70 nhà hàng/quán ăn Michelin Selected (nhà hàng do Michelin Guide đề xuất), 3 cá nhân đạt giải Michelin Guide Special Awards (giải thưởng đặc biệt của Michelin), 29 nhà hàng Bib Gourmand (nhà hàng có đồ ăn ngon với giá cả phải chăng) và 4 nhà hàng gắn sao Michelin tại Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh đã được chính thức công bố.
Danh sách này không chỉ đánh dấu thành tựu mang tính lịch sử của ngành ẩm thực Việt mà còn là dấu mốc mang tính bước ngoặt cho ngành du lịch ẩm thực của hai thành phố lớn nhất Việt Nam.
Phát biểu tại lễ công bố, ông Gwendal Poullennec - Giám đốc Quốc tế của Michelin Guide nhấn mạnh: “Danh sách này phản ánh rõ sự khác biệt và sự phong phú về ẩm thực của Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh. Thủ đô Hà Nội, Việt Nam, luôn thể hiện sự thư thái và trầm tĩnh với những cửa hàng và nhà hàng nhỏ bạn có thể dễ dàng tìm thấy trong khu phố cổ. Thành phố này hội tụ những hương vị đậm chất Bắc Bộ của ẩm thực truyền thống Việt Nam, đề cao độ tươi ngon tự nhiên, được gia giảm với nhiều loại gia vị và rau thơm khác nhau để tạo ra tổ hợp riêng biệt cho từng món ăn.
Ông Gwendal Poullennec - Giám đốc Quốc tế của Michelin Guide
Mặt khác, TP Hồ Chí Minh là một thành phố sôi động và có tốc độ phát triển nhanh; nơi đây luôn mang đến cho du khách nguồn năng lượng độc đáo với một nền ẩm thực đa dạng. Các kỹ thuật nấu ăn hiện đại và truyền thống đều được thể hiện một cách rõ ràng, đồng thời chúng tôi cũng thấy được sự kết hợp tuyệt vời giữa những đầu bếp kinh nghiệm và đầu bếp trẻ địa phương thông qua Michelin Guide những ý tưởng và sự sáng tạo được thể hiện qua các món ăn.
Danh sách lần này sẽ là khởi đầu cho hành trình Michelin Guide khám phá ẩm thực Việt Nam, và đội ngũ thẩm định viên của chúng tôi lấy làm vinh hạnh khi đã được khám phá rất nhiều địa điểm ẩm thực tinh hoa tại Hà Nội và TP Hồ Chí Minh. Tôi cũng tin rằng, sẽ còn nhiều địa điểm nữa được xướng tên trong những năm tiếp theo”.
Nhà hàng Hibana by Koki của khách sạn Capella Hanoi nhận được 1 sao Michelin
Sau khi Michelin chính thức công bố đặt chân đến Việt Nam vào tháng 12 năm ngoái, các thẩm định viên bí mật, vốn được biết đến là những người có chuyên môn, khẩu vị sành sỏi và kiến thức sâu rộng về ẩm thực quốc tế đã tăng tốc hành trình khắp Hà Nội và TP Hồ Chí Minh để tìm kiếm những “viên ngọc ẩn giấu”. Thông qua các chuyến thăm ẩn danh và đánh giá nghiêm ngặt, các thẩm định viên đảm bảo rằng, chỉ những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất và đặc sắc nhất mới được công nhận và xứng đáng được tôn vinh trong danh sách đầu tiên của Michelin tại Hà Nội và TP Hồ Chí Minh. Những lựa chọn được công bố đã nắm bắt được những tinh túy của ẩm thực Hà Nội và TP Hồ Chí Minh, nêu bật tài năng đặc biệt của các đầu bếp địa phương và sự đa dạng phong phú của những hương vị đã làm nên nét độc đáo của ẩm thực Việt Nam.
Michelin Guide nhận rõ sự phong phú, tính đa dạng và tinh hoa ẩm thực của Việt Nam
Ngoài việc thể hiện được trải nghiệm ẩm thực đường phố đa dạng, danh sách cũng đã ghi danh những trải nghiệm ẩm thực cao cấp Việt Nam mà tại đó, ẩm thực được tiếp cận một cách mới mẻ và sáng tạo, tạo nên những hành trình ẩm thực đáng nhớ cho các thực khách sành sỏi từ khắp nơi trên thế giới.
Góp phần quan trọng trong hành trình đưa Michelin đến Việt Nam là sự đồng hành của đối tác điểm đến - Tập đoàn Sun Group.
Bà Nguyễn Vũ Quỳnh Anh đại diện Tập đoàn Sun Group
Phát biểu trong lễ ra mắt Michelin Hà Nội và TP Hồ Chí Minh, bà Nguyễn Vũ Quỳnh Anh - Tổng Giám đốc Sun Hospitality Group (thương hiệu du lịch nghỉ dưỡng thuộc Tập đoàn Sun Group) chia sẻ: “Từ danh sách được Michelin công bố hôm nay, điểm đến ẩm thực mới của thế giới mang tên Việt Nam sẽ được lan tỏa tới du khách toàn cầu. Nền móng cho sự phát triển mới của không chỉ nền ẩm thực, mà còn của ngành du lịch Việt Nam nói chung, cũng sẽ được xây đắp từ hôm nay”.
Bà Quỳnh Anh khẳng định: “Để có thể đồng hành cùng Michelin Guide tại Việt Nam, đó là điều không dễ dàng, nhất là trong bối cảnh khó khăn của nền kinh tế toàn cầu sau đại dịch. Nhưng, với khát vọng nâng tầm vị thế Việt Nam trên thế giới, với tâm huyết của một tập đoàn yêu nước, Sun Group đã không ngừng nỗ lực cùng Michelin Guide, để hôm nay, giấc mơ tỏa sáng của nền ẩm thực Việt đã thành hiện thực.
Chúng tôi hiểu rằng, dấu mốc lịch sử này chỉ vừa mới được thiết lập và hành trình tiếp theo, để Việt Nam có thêm nhiều hơn nữa những giải thưởng Michelin trong tương lai, sẽ cần rất nhiều cố gắng. Nhưng, với sự có mặt của Michelin Guide, sự nỗ lực của các đầu bếp và những người làm trong ngành ẩm thực khắp Việt Nam, chúng tôi tin rằng, sẽ rất sớm thôi, Việt Nam sẽ là một điểm đến ẩm thực đẳng cấp mà mọi du khách quốc tế cần phải ghé đến một lần trong đời”.
Nghệ nhân ẩm thực Ánh Tuyết
Đánh giá cao tâm huyết của Sun Group trong việc góp phần tạo nên dấu mốc lịch sử này, nghệ nhân ẩm thực Ánh Tuyết chia sẻ: “Trong hơn 40 quốc gia có sự hiện diện của Michelin thì theo tôi được biết, đa phần là cơ quan nhà nước đứng ra lo việc kết nối và hợp tác với Michelin Guide. Nhưng, tại Việt Nam, lần đầu tiên một tập đoàn tư nhân đã làm được việc này, đó là đóng góp lớn cho quốc gia. Điều này chứng tỏ cái tâm và cái tầm của Sun Group, tỏ rõ lòng yêu nước và khát vọng vinh danh ẩm thực Việt, đưa tinh hoa ẩm thực Việt tới khắp thế giới, nâng tầm vị thế Việt Nam trên thế giới của tập đoàn này”.
4 nhà hàng nhận 1 sao Michelin tại Việt Nam
Đầu bếp bậc thầy quá cố - Joël Robuchon từng khẳng định với Tạp chí Food & Wine rằng: “Với 1 sao Michelin, bạn phát triển được khoảng 20% công việc kinh doanh. 2 sao, thêm khoảng 40% và với 3 sao, sẽ là khoảng 100%”. Sự có mặt của Michelin Guide và việc đánh giá phân hạng sao còn giúp lực lượng lao động ở những nhà hàng nhận sao Michelin tăng đến 80%. Những thống kê và kỳ vọng tại những địa chỉ ẩm thực trên khắp thế giới đã minh chứng rằng Michelin Guide và danh sách các địa chỉ ẩm thực được gắn sao là “cú hích” cho không chỉ sự phát triển của nền ẩm thực mà còn của cả kinh tế và ngành du lịch của các quốc gia.
Và, với danh sách Michelin Hà Nội và TP Hồ Chí Minh đầu tiên được công bố, Việt Nam hoàn toàn có cơ sở, để tin tưởng vào một bức tranh tươi sáng của sự tăng trưởng và vị thế vượt trội không chỉ của ngành ẩm thực, mà của cả ngành du lịch nước nhà trên trường quốc tế.
Danh sách các nhà hàng tại Hà Nội và Tp Hồ Chí Minh được vinh danh với các giải thưởng Michelin
4 nhà hàng đạt được sao Michelin
1 sao Michelin (chất lượng món ăn cao, xứng đáng để thực khách dừng chân thưởng thức): Nhà hàng Ănăn Saigon, Nhà hàng Gia, Nhà hàng Hibana by Koki của khách sạn Capella Hanoi, Nhà hàng Tầm Vị.
29 nhà hàng Bib Gourmand (nhà hàng có đồ ăn ngon với giá cả phải chăng):
70 nhà hàng Michelin Selected (nhà hàng do Michelin Guide đề xuất):
Nhà hàng Michelin Guide Special Awards
Sommelier Award (Giải thưởng dành cho chuyên gia rượu): Ông Yu Yamamoto - nhà hàng Lửa;
Service Award (Giải thưởng dành cho chất lượng phục vụ): Đầu bếp Nguyễn Thị Nữ - nhà hàng Vietnam House;
Young Chef Award (Giải đầu bếp trẻ tài năng): Đầu bếp Sam Tran - nhà hàng Gia.
Sở Quy hoạch - Kiến trúc Hà Nội kiến nghị UBND TP xem xét điều chỉnh thời hạn hoàn thành đồ án quy hoạch phân khu đô thị sông Hồng đến tháng 7, do tiến độ quá chậm, chưa hoàn thành theo yêu cầu của TP.
Ngày 17/3, Thanh tra tỉnh An Giang cho biết, vừa có kết luận thanh tra về công tác quản lý, cấp phép khai thác khoáng sản trên địa bàn tỉnh An Giang, thời kỳ từ 1/1/2020 đến 30/11/2025.
Qua công tác nắm tình hình lĩnh vực khai thác tài nguyên khoáng sản và sản xuất, kinh doanh hóa chất, Cục CSĐT tội phạm về tham nhũng, kinh tế, buôn lậu (Cơ quan CSĐT Bộ Công an) phát hiện dấu hiệu vi phạm pháp luật nghiêm trọng tại Công ty Cổ phần Tập đoàn Hóa chất Đức Giang (viết tắt: Tập đoàn Hóa chất Đức Giang).
Trong bối cảnh giá xăng dầu trong nước liên tục biến động theo chiều hướng tăng cao, giá cả các loại dịch vụ tại Lâm Đồng vẫn ghi nhận nhiều tín hiệu tích cực. Phần lớn cơ sở kinh doanh du lịch, ăn uống, vận tải hành khách chủ động giữ nguyên giá, chấp nhận giảm lợi nhuận để chia sẻ khó khăn với người tiêu dùng và du khách.
Liên quan đến đường dây sản xuất, buôn bán thuốc chữa xương khớp giả với quy mô lớn do Công an tỉnh Thanh Hoá vừa đấu tranh, triệt xoá, Sở Y tế tỉnh Thanh Hóa vừa có báo cáo gửi Cục Quản lý Y, Dược cổ truyền - Bộ Y tế, làm rõ quá trình kiểm tra, xử lý đối với cơ sở mang danh “Phòng chẩn trị y học cổ truyền Hoàng Minh Đường”, do Hoàng Văn Toàn cầm đầu.
Công an cửa khẩu cảng hàng không quốc tế Nội Bài và Hải quan cửa khẩu sân bay quốc tế Nội Bài vừa phát hiện trong hành lý của hành khách người Thái Lan nhập cảnh trên chuyến bay từ Đông Phi đến Nội Bài 5 kg ma tuý (cocain) được nguỵ trang dưới hình thức ống bánh kẹo nhập khẩu.
Thời gian qua, tình hình tội phạm truyền bá văn hoá phẩm đồi trụy trên không gian mạng có xu hướng diễn biến phức tạp, gia tăng với nhiều phương thức, thủ đoạn tinh vi.
Trước thực trạng giải ngân vốn đầu tư công chưa đạt yêu cầu trong năm 2025. Ngay từ đầu năm 2026, UBND tỉnh Quảng Trị đã yêu cầu các sở, ngành, địa phương, các chủ đầu tư kịp thời triển khai quyết liệt các giải pháp thúc đẩy giải ngân vốn đầu tư công. Đưa việc giải ngân vốn đầu tư công vào xếp loại cán bộ, đảng viên.
Nhiều vụ nổ lớn đã làm rung chuyển thủ đô Baghdad (Iraq) ngày 17/3, một số thông tin cho biết Đại sứ quán Mỹ tại khu vực này đã tiếp tục trở thành mục tiêu của các cuộc tấn công bằng thiết bị bay không người lái (UAV).
Ngày 17/3, UBND tỉnh Lâm Đồng cho biết, ông Nguyễn Hồng Hải, Phó chủ tịch UBND tỉnh đã có văn bản gửi Bộ Xây dựng liên quan đến việc giải quyết tình trạng ùn tắc giao thông tại các trạm thu phí không dừng (ETC) 2 tuyến cao tốc qua địa bàn.
Ngày 17/3, Cục Hàng không Việt Nam và các đơn vị trong ngành Hàng không đã họp khẩn nhằm đưa ra các giải pháp ngăn chặn kịp thời, nhằm giảm thiểu ảnh hưởng tới hoạt động hàng không dân dụng liên quan đến thiết bị bay không người lái (Drone/flycam/UAV) hoạt động trái phép gần sân bay.
Ngày 17/3, Liên đoàn Bóng đá châu Á (AFC) ra quyết định kỷ luật đối với Liên đoàn Bóng đá Malaysia (FAM) do vi phạm Điều 56 của Bộ Quy tắc Kỷ luật và Đạo đức AFC, qua đó tạo ra bước ngoặt quan trọng theo hướng có lợi cho ĐT Việt Nam tại bảng F, Vòng loại cuối Asian Cup 2027.
Ngày 17/3, thông tin từ Phòng Quản lý xuất nhập cảnh, Công an TP Hải Phòng cho biết, đơn vị đang hoàn thiện hồ sơ xử lý vụ việc người dân sử dụng vật thể bay tại khu vực Cảng hàng không quốc tế Cát Bi (TP Hải Phòng), khiến 8 chuyến bay không thể hạ, cất cánh theo lộ trình.
Ngày 17/3, Liên đoàn Bóng đá Việt Nam cho biết HLV Kim Sang-sik đã công bố danh sách 23 cầu thủ ĐT Việt Nam tập trung trong dịp FIFA Days tháng 3/2026, nhằm chuẩn bị cho các nhiệm vụ quốc tế quan trọng, trong đó có trận đấu với ĐT Malaysia tại Vòng loại cuối Asian Cup 2027.
Chiều 17/3, Cơ quan CSĐT Công an tỉnh Khánh Hòa phối hợp Ban Chỉ huy Bộ đội biên phòng Khánh Hòa, Công an xã Cà Ná cùng các cơ quan chức năng, tiến hành khám nghiệm hiện trường và tử thi để điều tra vụ tai nạn lao động xảy ra trên tàu vận tải biển Trường Nguyên 18 đang neo đậu tại Cảng Quốc tế Trung Nam Cà Ná, thôn Thương Diêm 2, xã Cà Ná, tỉnh Khánh Hòa.