Mũi nhọn, chuyên nghiệp…

14:11 29/05/2017
Khói mù mịt, dày đặc chừng muốn nghẹt thở. Bàn ghế kê sát nhau mà người bàn nọ nhìn sang người bàn kia mờ ảo như trên thiên đường. Trẻ con ho hù hụ, người lớn ngao ngán ngúc ngoắc. Cả một khán phòng to, quay kín kính, là phòng cưới khi có việc trăm năm, là phòng ăn khi vào mùa du lịch, tít mù nhốn nháo trong làn khói cứ tuôn hừng hực…


Đó là phòng ăn của Khách sạn 19-4 ở Bình Thuận, nơi đang phấn đấu thành một trung tâm du lịch cấp nước nhà.

Chuyện gì đang xảy ra?

Phòng ăn lớn vào mùa du lịch, đón một lúc vài đoàn khách các tỉnh, cả trăm người. Ăn búp phê cho tiện. Nhiều loại món, bày la liệt một góc, ai cũng vội, tranh thủ chọn món, ăn cho nhanh.

Chủ nhà chuẩn bị nhiều món các miền, và trình diễn một món vùng miền: bánh khọt. Thứ bánh này phải quấy bột ra nước, rồi đổ lên những cái lõm nhỏ như cái chén trên cái khay nóng, úp vung lại chờ chín. Bột nước đổ vào xèo xèo, khói bốc lên nghi ngút, cuộn theo cả mùi và sức nóng hầm hập.

Mũi Kê Gà.

Lòng tốt đãi khách, cố gắng bày diễn những món dân dã quê hương vùng miền… ai cũng thấy. Nhưng món này, thường các bà má miền Nam làm ngoài trời, thoăn thoắt đổ bánh, tay quàng quéo dỡ vung, đổ bột nước như chèo ghe. Xèo xèo, khói của bếp và của bánh quyện, bốc tỏa ngoài trời bắt mắt, trông đã ngon lại vừa quảng cáo mục sở thị…

Nhưng đem cái món ăn đường phố, nấu nướng tại chỗ này vào phòng kín, vào khung cảnh sang trọng nơi tiệc cưới quả thất sách. Đang hăm hở được thử những món ngon dân dã, bỗng nhăn mặt khó chịu. Những tấm biển cấm hút thuốc treo khắp nơi, ngay lối vào… trở nên trơ trẽn. Khói dày đặc thế này, thêm vài điếu thuốc chẳng nghĩa lý gì. Và vài ông điềm nhiên rút thuốc ra hút, chả ai buồn quan tâm.

Căn phòng lớn nhanh chóng trở thành cái chợ. Mọi quy định văn minh đều bỏ qua trong làn khói mù mịt và ồn như vỡ chợ. Còn ai nghĩ đến nó nữa trong cảnh ấy. Chủ nhà chẳng tự tôn trọng mình thì thôi, bỏ mặc cho “tự diễn biến”, “tự thoái hóa”, vô tư như giữa chợ chiều.

Các cụ truyền lại rằng muốn thưởng thức ẩm thực phải có ba điều kiện: món ngon, bạn hiền, nơi ăn và lúc ăn. Chả biết ngon tới đâu, nhưng trong phòng ăn vào lúc như vậy, bạn hiền cũng chạy làng. Mọi món ngon lành trở thành “rơm rác”, khách cố nuốt cho xong, nhanh chóng rời khỏi nơi “bị tra tấn”.

Tại sao cứ nhất thiết phải chọn món này? Nếu chọn, tại sao cứ nhất thiết phải làm trong phòng quay kính? Rõ ràng đây là một tính toán không phù hợp với điều kiện cụ thể.

Làm du lịch kiểu này, đến khách nội địa cũng không chịu nổi, nói gì đến khách Tây. Người ta đến với Bình Thuận, Phan Thiết, Mũi Né… là vì thiên nhiên, cảnh quan, môi trường còn hoang dã, muốn hít thở nơi thiên nhiên trong lành.

Đang phấn đấu làm du lịch, đang kêu gọi khách vào đầu tư du lịch mà bị giam vào không khí ngột ngạt vậy, ai dám đến?

Du lịch Phan Thiết đang trên đường tiến đến mũi nhọn kinh tế, nhưng điều kiện còn nhiều bất cập. Ai cũng than về hạ tầng, về thiếu đường cao tốc đưa khách đến, về điện chập chờn, về ống nước chỉ bằng nắm tay…

Nhưng chưa mấy ai thật sự coi trọng những yếu tố khác. Con người hiền hòa, mến khách nhưng chân thật quê mùa chưa chắc làm cho số đông du khách dễ chịu. Cứ vô tư hun khói trong phòng như hun chuột ngoài đồng, một cái vô tư đến vô duyên.

Bên cạnh sự chuẩn bị về hạ tầng kỹ thuật, giao thông, cơ sở vật chất, rõ ràng còn cần rất nhiều nỗ lực đào tạo hạ tầng dịch vụ, xã hội, tạo nên những con người làm du lịch chuyên nghiệp, hiểu khách cần gì, hiểu tư duy con người hiện đại…

Sự chuẩn bị cần căn cơ, bài bản, hiểu rõ nhu cầu của khách để tạo điều kiện đáp ứng phù hợp, để không bị “tréo cẳng ngỗng, cái cần không có, cái có không cần”.

Du lịch, như một ngành kinh tế tổng hợp, kết hợp cả văn hóa, lối sống hiện đại. Muốn tạo được mũi nhọn này, cần làm đúng, chuyên nghiệp như được nhắc đến trong các văn bản, nghị quyết phát triển ngành này của tỉnh.

Ngọc Tuyết

Tổng thống Nga Vladimir Putin ngày 28/4 tuyên bố lệnh ngừng bắn kéo dài ba ngày vào tháng 5 để kỷ niệm 80 năm chiến thắng của Liên Xô và các đồng minh trong Thế chiến thứ hai.

Liên quan vụ án sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe, sử dụng phiếu kết quả thử nghiệm giả mạo để đưa sản phẩm ra thị trường, ngày 28/4, Cơ quan CSĐT  Bộ Công an đã ra quyết định khởi tố bị can, Lệnh bắt bị can để tạm giam, Lệnh khám xét chỗ ở đối với 4 bị can, gồm: Phạm Vũ Khiêm, Vương Thị Hoa, Lê Thị Hồng Vân và Bùi Thị Thu Hà cùng về tội “Vi phạm quy định về kế toán gây hậu quả nghiêm trọng” quy định tại khoản 3 Điều 221, Bộ luật Hình sự.

Chiều 28/4, Bộ Công an công bố các quyết định về công tác cán bộ tại Công an TP Đà Nẵng. Dự lễ có Thiếu tướng Đặng Hồng Đức, Thứ trưởng Bộ Công an cùng lãnh đạo Thành ủy, UBND, HĐND, UBMTTQVN TP Đà Nẵng và đại diện các Sở, ngành trên địa bàn thành phố.

Các cơ quan có thẩm quyền của Hà Nội cùng với sự đồng thuận cao của nhân dân Thủ đô đã thống nhất xây dựng phương án sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã trên địa bàn TP, từ 526 xã, phường, thị trấn thành 126 xã, phường (50 xã, 76 phường).

Một nhà máy sản xuất thực phẩm chức năng giả ngang nhiên hoạt động trong nhiều năm, tung ra thị trường 920 mã sản phẩm, tổng sản lượng khi bị phát hiện, thu giữ tới hơn 100 tấn, với doanh thu riêng một công ty trong hệ sinh thái lên tới 800 tỷ đồng chỉ trong ba năm. Khủng khiếp là vậy nhưng cả một hệ thống cơ quan chức năng đến chính quyền cơ sở tưởng chừng như mọi quy định, quy trình đều rất chặt chẽ đã bị các đối tượng "qua mặt", hoạt động sai phạm trong suốt một thời gian dài và chỉ bị lộ diện khi lực lượng Công an phát hiện, vào cuộc.

©2004. Bản quyền thuộc về Báo Công An Nhân Dân.
®Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Báo Công An Nhân Dân.