Tranh cãi về thịt nhân tạo

11:46 13/01/2019

Từ năm 1931, Thủ tướng Anh Winston Churchill đã dự báo, con người sẽ chế tạo thịt mà không cần giết mổ gia súc, gia cầm. Và miếng thịt nhân tạo xuất hiện lần đầu tiên cách đây 10 năm (2009-2019), do các nhà khoa học Hà Lan tổng hợp trong phòng thí nghiệm từ tế bào lợn đã mở ra một chương mới trong lĩnh vực này.

Nhưng tranh luận về những gì được gọi là thịt không chỉ diễn ra ở Mỹ, mà còn ở Pháp - cấm các sản phẩm không phải thịt sử dụng thuật ngữ thịt, Australia - một trong những thị trường chăn nuôi lớn nhất thế giới và nhiều nước khác.

Theo tờ The Guardian, đang có nhiều công ty nghiên cứu để làm thịt từ phòng thí nghiệm theo quy trình độc quyền mà không cần đến động vật, đồng cỏ, trại chăn nuôi cũng như không tạo ra các tác động môi trường như chất thải, khí gây hiệu ứng nhà kính. Nhưng họ gặp phải nhiều thách thức - từ giới truyền thông đến công chúng và ghi nhãn sản phẩm.

Bị phạt 1 năm tù nếu gọi đồ chay là thịt tại My.

Hiệp hội thịt bò quốc gia Mỹ đã gây áp lực để Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) có những quy định chặt chẽ với thịt thay thế - phải ghi rõ là "thịt mô phỏng" trên nhãn mác. Bộ Nông nghiệp và Cục Quản lý thực phẩm và dược phẩm (FDA) Mỹ thông báo, họ sẽ cùng quản lý thịt từ "tế bào gốc". Missouri đã trở thành bang đầu tiên của Mỹ chính thức thông qua luật định nghĩa, các sản phẩm có thể hoặc không thể được phân loại là thịt.

Luật cấm các sản phẩm có nguồn gốc thực vật dùng thuật ngữ thịt, cũng như loại bỏ khả năng thịt nuôi trong phòng thí nghiệm xuất hiện trên các kệ hàng siêu thị trong tương lai mang nhãn "thịt". Đầu năm 2018, Hiệp hội Gia súc Mỹ (USCA) đã kiến nghị lên USDA về một hành động tương tự - coi sự phát triển đang lên của các sản phẩm thịt nuôi trong phòng thí nghiệm như mối đe dọa đối với thị trường.

Những con số biết nói

"Tôi tin rằng trong khoảng 30 năm nữa, chúng ta không cần phải giết bất cứ con vật nào và tất cả thịt sẽ vừa sạch, vừa bổ dưỡng hơn, trong khi mùi vị không thay đổi" - tỉ phú Richard Branson nói với hãng Bloomberg. Theo giới truyền thông, từ đầu năm 2012, các nhà khoa học Hà Lan đã thành công trong việc tạo ra thịt nhân tạo từ các tế bào mạch máu sót lại từ lò mổ.

Theo nhà sinh vật học người Hà Lan Mark Post, họ đã thành công trong việc tạo ra những miếng thịt mỏng màu trắng trong suốt dài khoảng 2,5cm có cấu trúc giống cơ bắp. Khi đó, những người ủng hộ công trình khoa học này coi đây là chìa khóa giúp xóa đói, bảo vệ môi trường và cứu giúp hàng triệu con vật. Nhưng món hamburger nhân tạo đầu tiên trên thế giới, do Công ty Mosa Meat của Hà Lan tạo ra năm 2013 có chi phí lên tới 330.000 USD.

Theo hãng CNN, một trong những thách thức là làm sao thuyết phục người tiêu dùng đón nhận thịt nhân tạo bởi vẫn còn đó nỗi lo về sự an toàn và lợi ích đối với sức khỏe. Được biết, 1/3 người Mỹ sẵn sàng ăn thịt nhân tạo thay cho thịt truyền thống. Riêng trong năm 2018, trung bình một người Mỹ ăn khoảng 100kg thịt đỏ và thịt gia cầm, và thịt từ phòng thí nghiệm có thể là giải pháp đơn giản trong tương lai.

Miếng thịt bò làm từ phòng thí nghiệm.

Với tên gọi nông nghiệp tế bào, các nhà khoa học có thể tạo ra thịt trong phòng thí nghiệm an toàn với con người. Loại thịt "không hại động vật" này được nuôi cấy từ các tế bào động vật khỏe mạnh như bò, gà, vịt… để tạo ra những tảng thịt lớn, không hề chịu ảnh hưởng bởi thuốc kháng sinh hoặc các hóa chất hay dùng trong nông nghiệp.

Với tên gọi "Công nghệ thịt của tương lai", một công ty khởi nghiệp ở Israel đã tạo ra loại thịt nhân tạo giống như thật với giá cả có thể chấp nhận được. Điểm đặc biệt là mặc dù mỡ được tạo ra từ phòng thí nghiệm, nhưng chúng có hương vị như mỡ động vật được nuôi theo phương pháp truyền thống. Công ty này hy vọng, công nghệ sản xuất thịt nhân tạo của họ sẽ phổ biến như máy làm bánh mỳ hiện nay, để bất kỳ hộ gia đình nào cũng có thể sử dụng.

Thịt nhân tạo đã trải qua 3 thế hệ. Thứ nhất, làm từ đậu phụ. Thứ hai, những sản phẩm với thành phần chủ yếu là protein thực vật có cấu trúc cô đặc, được sản xuất bằng kỹ thuật TVP. Thứ ba, thịt nhân tạo được chế biến để có hương vị và cảm giác như ăn thịt thật.

Lượng tiêu thụ thịt trên thế giới đã tăng gấp đôi trong một thế kỷ qua và lượng thịt cần để nuôi con người dự kiến lên đến 470 triệu tấn mỗi năm vào năm 2050. Theo các nhà môi trường, thế giới sẽ trở nên tốt đẹp hơn khi con người giảm ăn thịt dù chỉ là một phần nhỏ - chỉ cần thay 5% thịt bằng protein thực vật cũng đủ thay đổi cả hành tinh này.

Q. Dũng - Khắc Tuấn

Chìm tàu khách chở 23 người trên hồ Thác Bà, 6 người mất tích

Vào thời điểm hiện tại, lực lượng chức năng đã tìm thấy 17 người, đang nỗ lực tìm kiếm 6 người mất tích trên chiếc tàu chở khách bị chìm.

Chuyện những người "xuyên Tết" giữ gìn trật tự đô thị ở Thủ đô

Khi người người, nhà nhà quây quần bên mâm cỗ Tết, phố phường rực rỡ ánh đèn và sắc màu pháo hoa, lực lượng Cảnh sát trật tự Thủ đô vẫn lặng lẽ làm nhiệm vụ, thức trắng đêm để giữ gìn trật tự đô thị (TTĐT). Đây là năm đầu tiên, công tác duy trì TTĐT trong dịp Tết Nguyên đán được triển khai đồng bộ với việc ứng dụng hệ thống Trung tâm Camera AI ghi nhận, phát hiện vi phạm – một mô hình chưa từng có tiền lệ trong công tác trực Tết.

Tài xế 62 tuổi đâm liên hoàn 10 xe máy, khiến 13 người bị thương

Ngày 21/2, thông tin từ Phòng CSGT Công an TP Hải Phòng cho biết, đơn vị đang vào cuộc, phối hợp làm rõ nguyên nhân vụ 1 ô tô con gây tai nạn liên hoàn, khiến 13 người bị thương và 10 xe máy hư hỏng nặng.

Xe ô tô mất phanh khi lưu thông trong Thiền viện Trúc Lâm, 2 người bị thương

Khoảng 15h50 ngày 21/2, tại đường nội bộ trong khuôn viên Thiền viện Trúc Lâm, thuộc tổ dân phố Sa Pả 4, phường Sa Pa, tỉnh Lào Cai đã xảy ra một vụ tai nạn đối với xe ô tô mang BKS 99E - 018...

CSGT tỉnh Phú Thọ xử phạt nhiều xe khách chở quá số người quy định

Ngày 21/2 (tức mùng 5 Tết), Công an tỉnh Phú Thọ cho biết, theo tinh thần “thượng tôn pháp luật”, “không có vùng cấm, không có ngoại lệ”, Phòng CSGT, Công an tỉnh Phú Thọ đã tăng cường xử lý nghiêm các hành vi vi phạm trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, kể cả đêm Giao thừa, là nguyên nhân trực tiếp dẫn đến tai nạn giao thông.

Bát nháo tại bãi giữ xe ô tô tự phát ở phía Đông Đắk Lắk

Từ phản ánh của nhiều người dân và du khách, trưa 21/2 phóng viên Báo CAND đã đến Khu du lịch Long Vân Garden ở thôn Suối Phèn, xã Sơn Long, huyện Sơn Hòa, tỉnh Phú Yên trước đây – nay là thôn Suối Phèn, xã Vân Hòa, tỉnh Đắk Lắk để tìm hiểu thực hư về chuyện “chặt chém” ở bãi giữ xe ô tô tự phát nằm kế bên khu du lịch này.

“Gần dân” từ những việc làm xuất phát từ tâm

Với mỗi CBCS CSGT Công an tỉnh Sơn La, “gần dân” không phải là một lời nói suông, mà là sự hiện diện cụ thể, ấm áp và đầy trách nhiệm trong từng hành động của người chiến sĩ.

Nghề chạy quảng cáo: Mắt xích thầm lặng trong chuỗi bán hàng mờ ám

Ban ngày họ ngồi trước màn hình máy tính, tối mịt mới rời quán cà phê hay góc phòng trọ. Những con số nhảy liên hồi, biểu đồ lên xuống từng giờ, tin nhắn khách hàng dồn dập. Nghề của họ được gọi ngắn gọn là chạy quảng cáo - một công việc nghe có vẻ hào nhoáng trong kỷ nguyên số, nhưng phía sau lại là vô vàn áp lực, trăn trở và cả những khoảng xám khó gọi tên.

Đảm bảo tính nghiêm minh, nhân văn, phù hợp yêu cầu xây dựng Nhà nước pháp quyền

Chính thức có hiệu lực thi hành từ ngày 1/7/2026 tới đây, Luật Thi hành án hình sự do Bộ Công an chủ trì xây dựng đã quy định toàn diện về quản lý giam giữ, thi hành án tại cộng đồng và tái hòa nhập cộng đồng.

Ăn trứng cá sấu hoả tiễn, 11 người ở Thanh Hoá bị ngộ độc

Ngày 21/2, Công an tỉnh Thanh Hoá thông tin, những người ngộ độc thực phẩm tại xã Ngọc Liên, tỉnh Thanh Hoá là do ăn trứng cá sấu hoả tiễn chứ không phải cá rồng như thông tin lan truyền trên mạng xã hội.

Tăng bệnh nhân viêm tuỵ cấp, xuất huyết tiêu hóa do bia rượu

Từ mùng 3 Tết Nguyên đán, Bệnh viện Bạch Mai tiếp nhận gia tăng bệnh nhân nặng từ các tuyến chuyển lên; bệnh nhân nội trú tăng gấp đôi so với mọi năm. Bệnh viện huy động bác sĩ, điều dưỡng rút ngắn ngày nghỉ Tết quay trở lại làm việc.

Giá vàng thế giới bật tăng mạnh mẽ

Thị trường vàng thế giới sôi động trở lại khi mỗi ounce vàng tăng hơn 100 USD trong phiên giao dịch ngày 21/2.

Hiểm họa từ các nhóm “báo chốt” Cảnh sát giao thông

Lợi dụng kỳ nghỉ Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, tình trạng người tham gia giao thông vi phạm quy định về nồng độ cồn và chạy quá tốc độ..., các đối tượng sử dụng không gian mạng (Facebook, Zalo...) hình thành các hội nhóm “báo chốt, né chốt” và xuyên tạc hoạt động của CSGT.

Rạng sáng mùng 5 Tết, xảy ra 6 trận động đất ở Quảng Ngãi

Theo Viện Các khoa học Trái đất, rạng sáng 21/2 (mùng 5 Tết), tại xã Măng Đen, tỉnh Quảng Ngãi xảy ra liên tiếp 6 trận động đất, trong đó có trận động đất mạnh 4 độ.

Bắt khẩn cấp đối tượng đốt xe máy chống người thi hành công vụ

Khi bị CSGT kiểm tra hành chính về hành vi vi phạm trật tự an toàn giao thông đường bộ, một gã thanh niên không chỉ đốt xe máy của chính mình mà còn lao vào định hành hung CSGT nên đã bị bắt giữ khẩn cấp về hành vi chống người thi hành công vụ.

Nhiều tài xế taxi và xe khách uống rượu bia bị CSGT phát hiện

Thực hiện kế hoạch cao điểm của Cục CSGT và chỉ đạo của Công an TP Hà Nội, lực lượng CSGT Thủ đô vẫn tiếp tục tăng cường các tổ công tác làm nhiệm vụ xuyên suốt kỳ nghỉ Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, qua đó phát hiện xử lý nhiều trường hợp tài xế taxi và xe khách vi phạm nồng độ cồn.