Kinh hãi món hà nàm rắn

Món ăn ghê rợn

Chuyện người ta giết thịt những con vật lúc chúng đang bụng mang dạ chửa lấy hà nàm như gấu, cọp, hươu nai, dê… ăn thịt hoặc ngâm rượu, tôi đã nghe thấy nhiều lần nhưng rắn thì hơi bị lạ. Qua sách báo và những kênh truyền hình chuyên chiếu về động vật hoang dã, tôi chỉ thấy rắn đẻ trứng rồi ấp nở thành con. Riêng chuyện rắn đẻ con thì chưa thấy tư liệu nào đề cập.

Ông K., chủ một quán nhậu chuyên các loài mãng xà ở quận 12, ra vẻ am tường: "Trong các loài máu lạnh, chỉ có rắn lục, mà phải là lục đầu dồ đuôi đỏ cực độc mới đẻ con. Khi nó đến ngày hạ sinh thì bụng sẽ trướng bự rồi nứt toác cho đám tiểu yêu chào đời. Sinh con xong, con mẹ không thể tránh khỏi cái chết. Giống này nghiệt ở chỗ đó!".

Những thực khách từng uống huyết xà đởm (rượu pha máu, mật rắn) lục đầu dồ đuôi đỏ đều khẳng định đấy là loài cực độc. "Khi nó mang thai, độc tính càng gia tăng liều lượng. Đây cũng là lúc có tất cả bao nhiêu tinh chất nó đều dồn cho lũ con".

Chép miệng đầy vẻ thèm thuồng, một ông khách tên M. tặc lưỡi: "Lúc nó độc nhất cũng là lúc bổ nhất. Hà nàm lục xà vương đem ngâm rượu, tái chanh gì đều bổ nhứt xứ. Rượu ngâm các loài khác có màu đỏ hay huyết dụ. Chỉ riêng thằng này có màu xanh lè bổ số dzách!".

Lục đầu dồ đuôi đỏ con lớn nhất có trọng lượng khoảng 300 gram. Kiếm được con rắn có cân nặng này đã khó huống chi lúc nó đang bụng mang dạ chửa.

Ông K. tỏ vẻ sành điệu: "Không phải có tiền là có lục nàm đâu nghen. Muốn động thủ phải đặt hàng từ nhiều tháng trước. Có rồi chỉ việc cắt cổ, mổ bụng moi hàm nàm con. Vượt qua nỗi sợ ăn vào ghiền lắm!".

"Muốn bổ thì phải ác"

Sau thời gian dài đeo bám, chờ đợi và hy vọng, rồi tôi cũng nhận được cú alô hằng mong đợi của ông K. Trăm nghe không bằng một thấy. Thấy rồi bải hoải chân tay. Khi tôi đến quán thì ông K. vắng mặt. Chỉ có Bình, bếp thủ kiêm đao phủ của bữa tiệc hôm nay.

Vừa gặp mặt, Bình kéo tôi vào trong khoe 2 con rắn xanh lè đang quấn nhau xà nẹo. Mỗi con rắn dài khoảng 30cm, đầu dồ có mào, đuôi đỏ, miệng lúc nào cũng thè lưỡi đầy đe dọa. Bình nhắc nhở: "Rắn chửa rất dễ nổi điên. Ông cẩn thận kẻo nó đớp một cái là toi mạng".

Bình lấy chiếc kẹp sắt lựa thế kẹp đầu một con lục xà rồi nhấc bổng con vật ra khỏi chiếc bao lưới mắt cáo. Con rắn quằn quại, siết chặt, vẫy vùng trong bất lực. Bình bẻ răng con vật rồi thả nó lên chiếc bàn đá. Con rắn thở phì phì, mắt trợn tròn trong sự phấn khích của mấy ông khách da dẻ đỏ au.

Sau vài phút đùa giỡn, một trong 3 ông khách hất hàm ra hiệu lệnh hành quyết. Nhanh như cắt, Bình dùng tay thộp cổ con vật cắt một đốt đuôi "để máu chảy cho sạch". Dòng máu đỏ gặp rượu trắng chuyển từ màu hồng sang màu huyết dụ. Khi không còn giọt nào tuôn chảy, con rắn xụi lơ.

Lúc này Bình thành thục lỉa mũi dao nhọn vào yết hầu rồi rạch bụng con vật khiến bộ đồ lòng cùng sợi dây bào thai con vật xộ ra. Nhanh như cắt, sợi dây ấy được gã đưa lên chiếc dĩa sứ. Túi mật đen cùng trái tim hãy còn đập của con vật được gã cho vào ly rượu. Với còn mãng xà còn lại, gã cũng có kiểu hành quyết như vậy!

Đỉnh điểm của buổi tiệc là lúc Bình dùng mũi dao rạch một bào thai. Thoát khỏi chiếc bao nhầy nhụa chất nhờn và gân báu, con tiểu xà xanh lè sau vài giây bất động bỗng co giật dữ dội trong tiếng reo hò của đám thực khách.

Những người đàn ông lạnh lùng gắp từng con cho vào nồi nước sả đang sôi ùng ục rồi cuốn với bánh tráng. Có ông cứ thế trụng sơ rồi cho thẳng vào miệng.

Một ông giọng phấn khích: "Muốn ăn đồ bổ thì mình phải lạnh lùng một chút mới được. Vượt qua nỗi sợ rồi ăn vào đã lắm! Nó ngọt, thơm không thể tả!"(???).

Vô cảm và tàn bạo

Người Á Đông có tục khi bắt được một con vật lúc nó đang bụng mang dạ chửa hoặc phóng sanh hoặc chờ lúc con vật hạ sinh xong mới giết thịt. Kiểu cách ăn chơi mổ bụng khi con vật còn sống, lại đang lúc nó bụng mang dạ chửa như buổi quái tiệc hôm nay đã đi ngược truyền thống nhân văn của dân tộc ta ngàn đời qua.

Thú ẩm thực tàn nhẫn này không chỉ phản ánh ý thức thấp kém, đạo đức suy đồi của những người trong cuộc mà còn góp phần đẩy loài mãng xà này tiến đến bến bờ tiệt diệt.

Lâu nay chúng ta chỉ truy bắt, xử phạt những kẻ săn bắt, vận chuyển, mua bán động vật hoang dã mà để lọt đám thực khách dã tâm kia. Đã đến lúc cần có những chế tài mạnh với đám người có phong cách ăn chơi vô cảm và tàn bạo như chúng tôi mục kích.