Sôi động thị trường bánh Trung thu tự làm

19:35 04/09/2017
Lo ngại vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm đối với các loại bánh Trung thu làm hàng loạt, vài năm trở lại đây, loại bánh Trung thu tự làm (handmade) trở nên đắt khách và nhộn nhịp hơn bao giờ. Với các loại bánh tự làm độc đáo, và có uy tín, khách hàng có khi phải chờ cả tháng mới có bánh ăn.

Đặt trước cả tháng mới có bánh

Dù còn 1 tháng nữa mới đến rằm Trung Thu, nhưng thị trường bánh trung thu tự làm đã sôi động ngay từ đầu tháng 7 âm lịch. Nhiều người đặt mua bánh về để cúng rằm tháng 7, hoặc có khi muốn thưởng thức hương vị bánh Trung thu sớm.

Cũng bởi vậy mà thị trường bánh Trung thu đã sôi động, nhộn nhịp như vào chính vụ. Đáng nói, vài năm trở lại đây, do lo ngại vấn đề mất an toàn thực phẩm đối với các loại bánh làm hàng loạt bán trên thị trường, nhiều bà nội trợ đã tìm đến bánh tự làm như một giải pháp an toàn cho cả gia đình.

Các lớp dạy học làm bánh Trung thu luôn đông đúc.

Chị Lê Thu An ở Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội chia sẻ, hai năm nay, chị toàn đặt mua bánh Trung thu handmade của facebooker Mẹ Bông, khá có tiếng về các loại bánh ở Hai Bà Trưng, Hà Nội. “Tôi vừa đặt 2 hộp bánh Trung thu nhân hải sản về cúng rằm tháng 7 và ăn  thử xem hương vị mới như thế nào. Ăn khá ngon miệng, tôi order (đặt hàng - PV) thêm 5 hộp nữa để cho rằm Trung thu, và biếu ông bà nội, ngoại, mỗi bên 1 hộp nhưng chị chủ bếp bánh cho biết, tôi phải chờ 30 ngày thì mới có bánh, chứ hiện giờ bếp bánh nhà chị đã quá tải, không thể nhận hàng thêm”, chị Thu An cho hay.

Do đã quen với việc mua bánh Trung thu tự làm vài năm nay, nên nhiều bà nội trợ đặt niềm tin khá lớn ở các bếp bánh handmade. Cũng bởi  vậy, các bếp bánh Trung thu tự làm ngày càng trở nên đắt khách. Chị Vũ Phương Hoa, một người chuyên làm bánh Trung thu cổ truyền ở phố Nguyên Hồng, Đống Đa, Hà Nội thông tin, từ đầu tháng 8, bếp bánh Trung thu của chị đã khá nhộn nhịp, từ giữa tháng 8 trở đi thì các đơn hàng về nhiều gấp đôi năm ngoái. Bởi vậy, chị đã phải mở thêm diện tích, thuê thêm 11 lao động làm việc nhưng cũng chưa đáp ứng được nhu cầu của hành khách.

“Qua mấy mùa trung thu, các bà nội trợ đã đặt bánh của bếp nhà mình, ăn mãi rồi thấy tin tưởng, nên năm nay thì lượng khách đông vượt ngoài dự tính, tôi đã phải từ chối nhận các đơn đặt lẻ của khách khoảng 1 tuần nay rồi”. chị Hoa chia sẻ.

Theo chị Hoa, so với bánh Trung thu của các hãng, giá bánh Trung thu chị làm không hề rẻ hơn, dao động từ 50.000-70.000 đồng/chiếc tùy vào loại nhân. Trong khi đó, giá bánh Trung thu hiện đại thường ở mức 110.000 đồng/chiếc, bánh đàn lợn  từ 230.000-450.000 đồng/đàn tùy vào số lượng con và trọng lượng...

Chủ hàng cam kết và được tin tưởng nhờ chất lượng nguyên liệu luôn đảm bảo, đa dạng về kiểu dáng, loại nhân bánh. Đáng chú ý, năm nay nhiều bếp bánh tự làm đã sáng tạo ra các loại nhân để giúp đa dạng hơn, tăng thêm tính hấp dẫn đối với mỗi khẩu vị của người tiêu dùng như nhân hải sản, nhân thập cẩm ruốc gà….

Tự học và tự làm bánh

Không những thị trường bánh trung thu handmade trở nên sôi động và đắt khách từ sớm, mà năm nay, nhiều người đã tìm đến các lớp dạy bánh để học và tự làm bánh Trung thu. Thị trường này cũng sôi động không hề kém so với thị trường bánh handmade.

Chị Nguyễn Bích Hồng, chủ một  bếp bánh khá nổi tiếng ở phố Bích Câu, Đống Đa, Hà Nội cho biết, hằng năm, số lượng người đăng ký học bánh Trung thu cũng chỉ vừa phải, mỗi tuần khoảng 2-3 lớp, với số lượng từ 5-10 người/lớp. Tuy nhiên, năm nay, số lượng người đến đăng ký học luôn trong tình trạng đông, bếp bánh của chị Hồng trung bình mỗi ngày 1 lớp, 15 người/lớp.

Bánh trung thu tự làm năm nay lên ngôi, sôi động từ sớm.

Dù học phí không hề rẻ, 1,2 triệu đồng/người/lớp/buổi. Học viên sẽ được học làm tất cả các loại bánh trung thu, cổ truyền và hiện đại. “Dù học phí không rẻ, cuối mỗi buổi học, các học viên sẽ được mang sản phẩm của mình làm về nhà nhưng số lượng người đăng ký học luôn đông đúc. Có khi phải đăng ký trước nửa tháng để xếp lịch, xếp lớp”, chị Bích Hồng cho hay.

Đặng Phương Thảo, trú tại phố Đặng Thai Mai, Tây Hồ, Hà Nội, dù đang còn là sinh viên nhưng khá đam mê với bánh trái. Thảo vừa học xong một lớp dạy làm bánh Trung thu tại Bích Câu và rất thích thú với việc được tự tay làm ra những chiếc bánh đảm bảo chất lượng cho cả gia đình.

“Em rất thích làm bánh, em đã đi học làm một số loại bánh như bánh ngọt, gato, và vừa rồi em lại tiếp tục học 1  lớp bánh Trung thu. Giờ em đã biết tự làm bánh Trung thu ở nhà, và chắc chắn mùa Trung thu này em sẽ tự làm bánh cho gia đình, người thân thưởng thức, vừa đảm bảo an toàn thực phẩm, vừa mang lại niềm vui cho mỗi người”, Thảo chia sẻ.

Chi Linh

9 bị can trong vụ án đã thành lập, sử dụng một hệ thống nhiều pháp nhân doanh nghiệp do các cá nhân khác nhau đứng tên người đại diện theo pháp luật trong từng thời kỳ… Các pháp nhân này có dấu hiệu hoạt động hình thức, không có hoạt động sản xuất - kinh doanh thực chất, được sử dụng để ký kết hợp đồng kinh tế, xuất hóa đơn không có giao dịch thực, làm công cụ hợp thức hóa hồ sơ vay vốn, che giấu và luân chuyển dòng tiền sau khi ngân hàng giải ngân.

Bạc từng được coi là “vàng phiên bản tăng tốc” và nhanh chóng trở thành tâm điểm của cơn sốt đầu cơ thời gian gần đây. Tuy nhiên, chỉ sau vài phiên, giá đã đảo chiều sụp đổ, khiến nhiều nhà đầu tư cá nhân chạy theo sóng giá và sử dụng đòn bẩy cao rơi vào thua lỗ nặng nề.

Ngày 9/2, Công an TP Hà Nội cho biết, Cơ quan CSĐT Công an TP Hà Nội đã điều tra, làm rõ 2 nhóm đối tượng sử dụng bình xịt hơi cay, súng bắn pháo diêm đuổi đánh nhau, gây rối trật tự công cộng trên địa bàn phường Cửa Nam. Căn cứ vào các tài liệu thu thập được, Cơ quan CSĐT Công an TP Hà Nội đã tạm giữ hình sự 10 đối tượng về hành vi “Gây rối trật tự cộng”.

Tết Bính Ngọ 2026 đang đến gần, TP Hồ Chí Minh đã chủ động chuẩn bị nguồn hàng hóa thiết yếu với tổng giá trị hơn 26.000 tỷ đồng, trong đó trên 9.000 tỷ đồng dành cho chương trình bình ổn thị trường. Không chỉ bảo đảm dồi dào nguồn cung, Thành phố còn siết chặt kiểm soát chất lượng, an toàn thực phẩm, giữ giá ổn định để người dân yên tâm mua sắm Tết.

Bộ Quốc phòng Nga thông báo đánh chặn 27 tên lửa từ hệ thống HIMARS của Ukraine nhắm vào lãnh thổ Nga trong vòng 24h, đánh dấu một trong những đợt tập kích quy mô đáng kể nhất.

Những ngày giáp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, lưu lượng người và phương tiện xuất nhập cảnh qua Cửa khẩu quốc tế Cha Lo (Quảng Trị) tăng cao, tiềm ẩn nguy cơ gia tăng các hoạt động buôn lậu, vận chuyển hàng cấm và gian lận thương mại.

Thông tin từ Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn Quốc gia, hiện nay, không khí lạnh đã ảnh hưởng đến Bắc Bộ, Bắc Trung Bộ và một số nơi ở Trung Trung Bộ gây mưa, mưa rào và có nơi có dông.

Việc Canada và Pháp mở lãnh sự quán tại Nuuk, thủ phủ của Greenland hôm 6/2, từ góc nhìn hình thức, chỉ là một câu chuyện ngoại giao thường nhật. Nhưng từ góc nhìn quyền lực, đó là hành động "chốt vị trí" trong một không gian đang đổi nhịp: Bắc Cực không còn là phần "rìa" của địa chính trị, mà dần trở thành phần "lõi" của an ninh Bắc Đại Tây Dương, của cạnh tranh năng lực giám sát - cảnh báo sớm, và của đường dây lợi ích tài nguyên - hạ tầng - vận tải.

Trong nỗ lực khắc phục "thẻ vàng" IUU của Ủy ban châu Âu, ứng dụng công nghệ và chuyển đổi số trong quản lý tàu cá đang trở thành giải pháp trọng tâm, mang tính nền tảng nhằm nâng cao hiệu quả quản lý nghề cá, bảo đảm minh bạch, hợp pháp trong khai thác thủy sản của Việt Nam.

Trong dòng chảy lịch sử cách mạng Việt Nam, có những từ ngữ không chỉ mang giá trị ngôn từ, mà còn kết tinh thành biểu tượng tinh thần, trở thành mệnh lệnh của thời đại và dấu ấn của ý chí dân tộc. “Tiến lên” là một trong những từ ngữ như vậy, từ những vần thơ chúc Tết hào sảng của Chủ tịch Hồ Chí Minh trong những năm tháng kháng chiến chống Mỹ cứu nước, đến thông điệp chính luận sâu sắc trong bài viết “Tiến lên! Toàn thắng ắt về ta” của Tổng Bí thư Tô Lâm.

Trong chương trình công tác tại tỉnh Nghệ An, chiều 8/2/2026, tại xã Kim Liên, Đoàn đại biểu Bộ Công an do Thượng tướng Phạm Thế Tùng, Ủy viên Trung ương Đảng, Thứ trưởng Bộ Công an làm Trưởng đoàn đã đến dâng hoa, dâng hương tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh tại Đền Chung Sơn - đền thờ gia tiên Chủ tịch Hồ Chí Minh và Khu di tích lịch sử Quốc gia đặc biệt Kim Liên.

©2004. Bản quyền thuộc về Báo Công An Nhân Dân.
®Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Báo Công An Nhân Dân.
English | 中文