Sôi động thị trường bánh Trung thu tự làm

19:35 04/09/2017

Lo ngại vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm đối với các loại bánh Trung thu làm hàng loạt, vài năm trở lại đây, loại bánh Trung thu tự làm (handmade) trở nên đắt khách và nhộn nhịp hơn bao giờ. Với các loại bánh tự làm độc đáo, và có uy tín, khách hàng có khi phải chờ cả tháng mới có bánh ăn.

Phát hiện cơ sở làm bánh Trung thu mất vệ sinh

Đặt trước cả tháng mới có bánh

Dù còn 1 tháng nữa mới đến rằm Trung Thu, nhưng thị trường bánh trung thu tự làm đã sôi động ngay từ đầu tháng 7 âm lịch. Nhiều người đặt mua bánh về để cúng rằm tháng 7, hoặc có khi muốn thưởng thức hương vị bánh Trung thu sớm.

Cũng bởi vậy mà thị trường bánh Trung thu đã sôi động, nhộn nhịp như vào chính vụ. Đáng nói, vài năm trở lại đây, do lo ngại vấn đề mất an toàn thực phẩm đối với các loại bánh làm hàng loạt bán trên thị trường, nhiều bà nội trợ đã tìm đến bánh tự làm như một giải pháp an toàn cho cả gia đình.

Các lớp dạy học làm bánh Trung thu luôn đông đúc.

Chị Lê Thu An ở Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội chia sẻ, hai năm nay, chị toàn đặt mua bánh Trung thu handmade của facebooker Mẹ Bông, khá có tiếng về các loại bánh ở Hai Bà Trưng, Hà Nội. “Tôi vừa đặt 2 hộp bánh Trung thu nhân hải sản về cúng rằm tháng 7 và ăn thử xem hương vị mới như thế nào. Ăn khá ngon miệng, tôi order (đặt hàng - PV) thêm 5 hộp nữa để cho rằm Trung thu, và biếu ông bà nội, ngoại, mỗi bên 1 hộp nhưng chị chủ bếp bánh cho biết, tôi phải chờ 30 ngày thì mới có bánh, chứ hiện giờ bếp bánh nhà chị đã quá tải, không thể nhận hàng thêm”, chị Thu An cho hay.

Do đã quen với việc mua bánh Trung thu tự làm vài năm nay, nên nhiều bà nội trợ đặt niềm tin khá lớn ở các bếp bánh handmade. Cũng bởi vậy, các bếp bánh Trung thu tự làm ngày càng trở nên đắt khách. Chị Vũ Phương Hoa, một người chuyên làm bánh Trung thu cổ truyền ở phố Nguyên Hồng, Đống Đa, Hà Nội thông tin, từ đầu tháng 8, bếp bánh Trung thu của chị đã khá nhộn nhịp, từ giữa tháng 8 trở đi thì các đơn hàng về nhiều gấp đôi năm ngoái. Bởi vậy, chị đã phải mở thêm diện tích, thuê thêm 11 lao động làm việc nhưng cũng chưa đáp ứng được nhu cầu của hành khách.

“Qua mấy mùa trung thu, các bà nội trợ đã đặt bánh của bếp nhà mình, ăn mãi rồi thấy tin tưởng, nên năm nay thì lượng khách đông vượt ngoài dự tính, tôi đã phải từ chối nhận các đơn đặt lẻ của khách khoảng 1 tuần nay rồi”. chị Hoa chia sẻ.

Theo chị Hoa, so với bánh Trung thu của các hãng, giá bánh Trung thu chị làm không hề rẻ hơn, dao động từ 50.000-70.000 đồng/chiếc tùy vào loại nhân. Trong khi đó, giá bánh Trung thu hiện đại thường ở mức 110.000 đồng/chiếc, bánh đàn lợn từ 230.000-450.000 đồng/đàn tùy vào số lượng con và trọng lượng...

Chủ hàng cam kết và được tin tưởng nhờ chất lượng nguyên liệu luôn đảm bảo, đa dạng về kiểu dáng, loại nhân bánh. Đáng chú ý, năm nay nhiều bếp bánh tự làm đã sáng tạo ra các loại nhân để giúp đa dạng hơn, tăng thêm tính hấp dẫn đối với mỗi khẩu vị của người tiêu dùng như nhân hải sản, nhân thập cẩm ruốc gà….

Tự học và tự làm bánh

Không những thị trường bánh trung thu handmade trở nên sôi động và đắt khách từ sớm, mà năm nay, nhiều người đã tìm đến các lớp dạy bánh để học và tự làm bánh Trung thu. Thị trường này cũng sôi động không hề kém so với thị trường bánh handmade.

Chị Nguyễn Bích Hồng, chủ một bếp bánh khá nổi tiếng ở phố Bích Câu, Đống Đa, Hà Nội cho biết, hằng năm, số lượng người đăng ký học bánh Trung thu cũng chỉ vừa phải, mỗi tuần khoảng 2-3 lớp, với số lượng từ 5-10 người/lớp. Tuy nhiên, năm nay, số lượng người đến đăng ký học luôn trong tình trạng đông, bếp bánh của chị Hồng trung bình mỗi ngày 1 lớp, 15 người/lớp.

Bánh trung thu tự làm năm nay lên ngôi, sôi động từ sớm.

Dù học phí không hề rẻ, 1,2 triệu đồng/người/lớp/buổi. Học viên sẽ được học làm tất cả các loại bánh trung thu, cổ truyền và hiện đại. “Dù học phí không rẻ, cuối mỗi buổi học, các học viên sẽ được mang sản phẩm của mình làm về nhà nhưng số lượng người đăng ký học luôn đông đúc. Có khi phải đăng ký trước nửa tháng để xếp lịch, xếp lớp”, chị Bích Hồng cho hay.

Đặng Phương Thảo, trú tại phố Đặng Thai Mai, Tây Hồ, Hà Nội, dù đang còn là sinh viên nhưng khá đam mê với bánh trái. Thảo vừa học xong một lớp dạy làm bánh Trung thu tại Bích Câu và rất thích thú với việc được tự tay làm ra những chiếc bánh đảm bảo chất lượng cho cả gia đình.

“Em rất thích làm bánh, em đã đi học làm một số loại bánh như bánh ngọt, gato, và vừa rồi em lại tiếp tục học 1 lớp bánh Trung thu. Giờ em đã biết tự làm bánh Trung thu ở nhà, và chắc chắn mùa Trung thu này em sẽ tự làm bánh cho gia đình, người thân thưởng thức, vừa đảm bảo an toàn thực phẩm, vừa mang lại niềm vui cho mỗi người”, Thảo chia sẻ.

Chi Linh

Artemis II hé lộ hình ảnh chụp Mặt trăng mới nhất

Những bức ảnh mới đầy ấn tượng được các phi hành gia Artemis II chụp lại cho thấy Mặt trăng và bên trong tàu vũ trụ Orion, hé lộ cuộc sống của họ ở ngoài không gian khi tiến gần đến dấu mốc lịch sử.

Kiên định tăng trưởng hai con số: Khẳng định bản lĩnh và tầm vóc của đất nước!

Phát biểu bế mạc Hội nghị lần thứ 2 của Ban Chấp hành Trung ương Đảng khoá XIV, Tổng Bí thư Tô Lâm khẳng định, mục tiêu tăng trưởng kinh tế "hai con số" là đòi hỏi khách quan từ yêu cầu phát triển đất nước trong giai đoạn mới và khát vọng vươn lên của cả dân tộc.

Iran sàng lọc tàu qua Hormuz theo ba nhóm quan hệ

Trong bối cảnh căng thẳng Trung Đông leo thang, Iran đang triển khai một cơ chế kiểm soát hàng hải mới tại eo biển Hormuz. Theo Al Jazeera, hệ thống này phân loại tàu thuyền theo mức độ quan hệ với Tehran, phản ánh bước chuyển từ phong tỏa cứng sang kiểm soát có chọn lọc.

World Cup 2026: Gia tăng bất ngờ, trật tự khó dịch chuyển

Việc World Cup 2026 mở rộng lên 48 đội không chỉ làm thay đổi quy mô giải đấu mà còn mở ra cơ hội cho nhiều đội tuyển ngoài nhóm “ông lớn”. Trong bối cảnh khoảng cách trình độ đang dần thu hẹp, sự nổi lên của các “ngựa ô” hứa hẹn sẽ tạo thêm những biến số đáng chú ý, đồng thời đặt ra câu hỏi về khả năng dịch chuyển cán cân quyền lực của bóng đá thế giới.

TP Hồ Chí Minh: hơn 137.000 thí sinh thi đánh giá năng lực đợt 1

Sáng 5/4, hơn 137.000 thí sinh tham gia Kỳ thi đánh giá năng lực đợt 1 năm 2026 do Đại học quốc gia (ĐHQG) TP Hồ Chí Minh tổ chức. Đây là số lượng thí sinh cao nhất từ trước đến nay nếu tính riêng một đợt thi, cho thấy sức hút ngày càng lớn của kì thi này.

Cắt cửa cuốn giải cứu 2 người trong vụ cháy nhà 6 tầng

Cảnh sát dùng thiết bị chuyên dụng phá cửa cuốn, tìm kiếm và giải thoát 2 người bị mắc kẹt trong đám cháy căn nhà 6 tầng…

Y tế phải đi trước một bước - đến với người dân khi họ còn khỏe

Đây là lần đầu tiên TP Hồ Chí Minh tổ chức đồng bộ các hoạt động hưởng ứng Ngày Sức khỏe toàn dân và hưởng ứng Ngày Sức khỏe thế giới (7/4) với nhiều hoạt động ý nghĩa trên địa bàn thành phố…

Moskva biến phố thành “bảo tàng sống” với triển lãm tàu điện cổ

Thủ đô Moskva (Nga) hôm 4/4 (giờ địa phương) đã tổ chức diễu hành và triển lãm tàu điện cổ quy mô lớn, đánh dấu 127 năm hình thành và phát triển của mạng lưới tàu điện – một trong những biểu tượng giao thông lâu đời và giàu bản sắc của thành phố.

Hà Nội công bố chỉ tiêu lớp 10: Tỷ lệ học sinh có suất vào công lập là 55%

Sở Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT) Hà Nội giao chỉ tiêu tuyển sinh lớp 10 công lập năm học 2026-2027 cho 124 trường THPT công lập và công lập chất lượng cao với tổng số 81.448 học sinh, tỉ lệ trúng tuyển chỉ khoảng 55%. Đây là con số thấp nhất trong nhiều năm qua về tỉ lệ học sinh được tuyển vào lớp 10 THPT công lập.

Công an Hà Nội tạo mưa bàn thắng trong ngày đặc biệt của Quang Hải

Tối 4/4 trên sân Hàng Đẫy, CLB Công an Hà Nội (CAHN) đã giành chiến thắng đậm 5-1 trước SHB Đà Nẵng FC trong khuôn khổ vòng 17 V.league mùa 2025/2026, qua đó tiếp tục củng cố vững chắc ngôi đầu bảng xếp hạng. Trận đấu này mang ý nghĩa đặc biệt khi tiền vệ Nguyễn Quang Hải và thủ môn Nguyễn Filip cùng cán mốc 100 lần ra sân trong màu áo đội bóng Thủ đô.

Triệt phá đường dây chế tạo, buôn bán vũ khí quân dụng quy mô lớn

Ngày 4/4, thông tin từ Cơ quan CSĐT, Công an TP Hải Phòng cho biết, cơ quan này vừa ra quyết định khởi tố vụ án hình sự, khởi tố bị can 12 đối tượng về hành vi chế tạo, mua bán, tàng trữ, vận chuyển, sử dụng trái phép vũ khí quân dụng.

Áp lực bủa vây HLV Arne Slot sau trận thua thảm của Liverpool

Thất bại đậm 0-4 trước Manchester City tại tứ kết FA Cup tối 4/4 (giờ Việt Nam) không chỉ khiến Liverpool dừng bước mà còn đẩy HLV Arne Slot vào tâm điểm chỉ trích, trong bối cảnh “Lữ đoàn đỏ” đang bộc lộ nhiều dấu hiệu trục trặc ở mùa giải thứ hai dưới thời chiến lược gia người Hà Lan này.

Cặp tình nhân điều hành đường dây mua bán ma tuý như thế nào?

Ngày 4/4, Phòng CSĐT tội phạm về ma tuý, Công an TP Hà Nội cho biết đã hoàn thành bản kết luận điều tra vụ án “Mua bán trái phép chất ma tuý” và “Sử dụng trái phép chất ma tuý” xảy ra tại phường Tây Hồ (Hà Nội). Căn cứ vào các tài liệu thu thập được, Cơ quan CSĐT Công an TP Hà Nội đã chuyển hồ sơ sang Viện KSND TP Hà Nội đề nghị truy tố 4 đối tượng.

Vụ sai phạm về quan trắc: Vì sao chủ công ty tư nhân được ưu ái hàng trăm hợp đồng lớn nhỏ?

Công ty Deahan đã thực hiện 60 hợp đồng, lắp đặt 69 trạm quan trắc tại 47 đơn vị trên 23 tỉnh, thành; Công ty Seiki thực hiện 21 hợp đồng, lắp đặt 76 trạm quan trắc trên 20 tỉnh, thành. Dư luận đặt câu hỏi, vậy Đậu Tuấn Anh, Chủ tịch HĐQT Công ty Seiki và Công ty Deahan có vai vế thế nào, có chiêu bài gì đặc biệt mà được ưu ái như vậy?

Vì sao Đình làng Hữu Bằng 400 năm tuổi bị “biến dạng” thẩm mỹ?

Đình làng Hữu Bằng (xã Tây Phương, Hà Nội) gần 400 năm tuổi, chứa đựng nhiều giá trị văn hoá lịch sử, vậy nhưng sau trùng tu đình làng, người dân Hữu Bằng lại bức xúc, phải gửi đơn kiến nghị khắp nơi.

Phải truy xuất được nguồn gốc của miếng thịt là yêu cầu cấp bách

Vụ việc 300 tấn thịt lợn nhiễm dịch tả lợn châu Phi được tuồn ra thị trường, thậm chí vào các trường học đã gây bức xúc trong dư luận. Sự việc xảy ra cho thấy, đã có sự buông lỏng quản lý, “đứt gãy” trong cơ chế giám sát theo chuỗi, từ khâu kiểm dịch, kiểm soát giết mổ và giám sát lưu thông.