Sôi động thị trường bánh Trung thu tự làm

19:35 04/09/2017
Lo ngại vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm đối với các loại bánh Trung thu làm hàng loạt, vài năm trở lại đây, loại bánh Trung thu tự làm (handmade) trở nên đắt khách và nhộn nhịp hơn bao giờ. Với các loại bánh tự làm độc đáo, và có uy tín, khách hàng có khi phải chờ cả tháng mới có bánh ăn.

Đặt trước cả tháng mới có bánh

Dù còn 1 tháng nữa mới đến rằm Trung Thu, nhưng thị trường bánh trung thu tự làm đã sôi động ngay từ đầu tháng 7 âm lịch. Nhiều người đặt mua bánh về để cúng rằm tháng 7, hoặc có khi muốn thưởng thức hương vị bánh Trung thu sớm.

Cũng bởi vậy mà thị trường bánh Trung thu đã sôi động, nhộn nhịp như vào chính vụ. Đáng nói, vài năm trở lại đây, do lo ngại vấn đề mất an toàn thực phẩm đối với các loại bánh làm hàng loạt bán trên thị trường, nhiều bà nội trợ đã tìm đến bánh tự làm như một giải pháp an toàn cho cả gia đình.

Các lớp dạy học làm bánh Trung thu luôn đông đúc.

Chị Lê Thu An ở Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội chia sẻ, hai năm nay, chị toàn đặt mua bánh Trung thu handmade của facebooker Mẹ Bông, khá có tiếng về các loại bánh ở Hai Bà Trưng, Hà Nội. “Tôi vừa đặt 2 hộp bánh Trung thu nhân hải sản về cúng rằm tháng 7 và ăn  thử xem hương vị mới như thế nào. Ăn khá ngon miệng, tôi order (đặt hàng - PV) thêm 5 hộp nữa để cho rằm Trung thu, và biếu ông bà nội, ngoại, mỗi bên 1 hộp nhưng chị chủ bếp bánh cho biết, tôi phải chờ 30 ngày thì mới có bánh, chứ hiện giờ bếp bánh nhà chị đã quá tải, không thể nhận hàng thêm”, chị Thu An cho hay.

Do đã quen với việc mua bánh Trung thu tự làm vài năm nay, nên nhiều bà nội trợ đặt niềm tin khá lớn ở các bếp bánh handmade. Cũng bởi  vậy, các bếp bánh Trung thu tự làm ngày càng trở nên đắt khách. Chị Vũ Phương Hoa, một người chuyên làm bánh Trung thu cổ truyền ở phố Nguyên Hồng, Đống Đa, Hà Nội thông tin, từ đầu tháng 8, bếp bánh Trung thu của chị đã khá nhộn nhịp, từ giữa tháng 8 trở đi thì các đơn hàng về nhiều gấp đôi năm ngoái. Bởi vậy, chị đã phải mở thêm diện tích, thuê thêm 11 lao động làm việc nhưng cũng chưa đáp ứng được nhu cầu của hành khách.

“Qua mấy mùa trung thu, các bà nội trợ đã đặt bánh của bếp nhà mình, ăn mãi rồi thấy tin tưởng, nên năm nay thì lượng khách đông vượt ngoài dự tính, tôi đã phải từ chối nhận các đơn đặt lẻ của khách khoảng 1 tuần nay rồi”. chị Hoa chia sẻ.

Theo chị Hoa, so với bánh Trung thu của các hãng, giá bánh Trung thu chị làm không hề rẻ hơn, dao động từ 50.000-70.000 đồng/chiếc tùy vào loại nhân. Trong khi đó, giá bánh Trung thu hiện đại thường ở mức 110.000 đồng/chiếc, bánh đàn lợn  từ 230.000-450.000 đồng/đàn tùy vào số lượng con và trọng lượng...

Chủ hàng cam kết và được tin tưởng nhờ chất lượng nguyên liệu luôn đảm bảo, đa dạng về kiểu dáng, loại nhân bánh. Đáng chú ý, năm nay nhiều bếp bánh tự làm đã sáng tạo ra các loại nhân để giúp đa dạng hơn, tăng thêm tính hấp dẫn đối với mỗi khẩu vị của người tiêu dùng như nhân hải sản, nhân thập cẩm ruốc gà….

Tự học và tự làm bánh

Không những thị trường bánh trung thu handmade trở nên sôi động và đắt khách từ sớm, mà năm nay, nhiều người đã tìm đến các lớp dạy bánh để học và tự làm bánh Trung thu. Thị trường này cũng sôi động không hề kém so với thị trường bánh handmade.

Chị Nguyễn Bích Hồng, chủ một  bếp bánh khá nổi tiếng ở phố Bích Câu, Đống Đa, Hà Nội cho biết, hằng năm, số lượng người đăng ký học bánh Trung thu cũng chỉ vừa phải, mỗi tuần khoảng 2-3 lớp, với số lượng từ 5-10 người/lớp. Tuy nhiên, năm nay, số lượng người đến đăng ký học luôn trong tình trạng đông, bếp bánh của chị Hồng trung bình mỗi ngày 1 lớp, 15 người/lớp.

Bánh trung thu tự làm năm nay lên ngôi, sôi động từ sớm.

Dù học phí không hề rẻ, 1,2 triệu đồng/người/lớp/buổi. Học viên sẽ được học làm tất cả các loại bánh trung thu, cổ truyền và hiện đại. “Dù học phí không rẻ, cuối mỗi buổi học, các học viên sẽ được mang sản phẩm của mình làm về nhà nhưng số lượng người đăng ký học luôn đông đúc. Có khi phải đăng ký trước nửa tháng để xếp lịch, xếp lớp”, chị Bích Hồng cho hay.

Đặng Phương Thảo, trú tại phố Đặng Thai Mai, Tây Hồ, Hà Nội, dù đang còn là sinh viên nhưng khá đam mê với bánh trái. Thảo vừa học xong một lớp dạy làm bánh Trung thu tại Bích Câu và rất thích thú với việc được tự tay làm ra những chiếc bánh đảm bảo chất lượng cho cả gia đình.

“Em rất thích làm bánh, em đã đi học làm một số loại bánh như bánh ngọt, gato, và vừa rồi em lại tiếp tục học 1  lớp bánh Trung thu. Giờ em đã biết tự làm bánh Trung thu ở nhà, và chắc chắn mùa Trung thu này em sẽ tự làm bánh cho gia đình, người thân thưởng thức, vừa đảm bảo an toàn thực phẩm, vừa mang lại niềm vui cho mỗi người”, Thảo chia sẻ.

Chi Linh

Trong chiến thắng 4-2 của CLB Công an Hà Nội (CAHN) trước CLB Sông Lam Nghệ An (SLNA) tối 26/4, cái tên nổi bật nhất chắc chắn là Nguyễn Đình Bắc. Màn trình diễn thăng hoa của tiền đạo sinh năm 2004 tiếp tục khẳng định sự trưởng thành và vai trò ngày càng quan trọng trong đội hình đội bóng Thủ đô.

Ngày 26/4, Công an tỉnh Thanh Hóa cho biết, chỉ sau hơn 16 tiếng đồng hồ kể từ khi vụ án xảy ra, Công an hai tỉnh Quảng Ninh và Thanh Hóa đã phối hợp chặt chẽ truy bắt thành công đối tượng Cù Văn An, kẻ gây án đặc biệt nguy hiểm tại Quảng Ninh rồi bỏ trốn vào địa bàn Thanh Hóa.

Vào hồi 10h30, ngày 26/4, tại Km 04+200 tuyến đường liên bản Niên – Nà Bai, thuộc địa phận xã Vân Hồ, tỉnh Sơn La đã xảy ra vụ TNGT nghiêm trọng khiến 1 người tử vong và nhiều người bị thương.

Gần hai tháng kể từ ngày xung đột giữa Mỹ - Israel và Iran nổ ra tại Trung Đông, Tehran được cho là vẫn đang vận dụng chiến thuật bất đối xứng, tận dụng lợi thế địa lý và khả năng gây gián đoạn để bù đắp chênh lệch sức mạnh. Tuy nhiên, gần đây, khi Washington tuyên bố phong tỏa các cảng biển Iran và triển khai đồng thời ba nhóm tàu sân bay cùng hàng chục nghìn binh sĩ tới khu vực – đặt ra một câu hỏi lớn rằng liệu Tehran có thể cầm cự được bao lâu trong vòng siết ngày càng khép chặt tại eo biển Hormuz?

Trước diễn biến phức tạp của tội phạm hình sự, đặc biệt là tội phạm sử dụng công nghệ cao, Công an TP Hải Phòng đang triển khai đồng bộ nhiều biện pháp, mô hình đấu tranh, phòng ngừa trên cả không gian thực và không gian mạng...

Lần đầu tiên, khái niệm “an ninh dữ liệu” được quy định một cách đầy đủ, xác lập vị trí độc lập trong hệ thống pháp luật tại Luật An ninh mạng. Bên cạnh đó, Luật An ninh mạng cũng đã bổ sung, tăng cường các quy định về bảo vệ trẻ em trên không gian mạng; khuyến khích nghiên cứu, phát triển và ứng dụng khoa học, công nghệ trong lĩnh vực an ninh mạng. 

Giữa cái nắng gay gắt kéo dài, điện mặt trời mái nhà đang trở thành lựa chọn “hai trong một” của nhiều hộ gia đình và doanh nghiệp: Vừa tiết kiệm chi phí điện, vừa chủ động nguồn năng lượng sạch. Không chỉ giúp làm mát không gian sống, giảm áp lực lên lưới điện quốc gia, xu hướng này còn góp phần lan tỏa lối sống xanh, hiện đại và bền vững trong cộng đồng.

Ngày 26/4, Trung tâm Khảo thí và Đánh giá chất lượng đào tạo, Đại học quốc gia (ĐHQG) TP Hồ Chí Minh cho biết, tính đến thời hạn cuối đăng ký dự thi Kỳ thi đánh giá năng lực (V-ACT) đợt 2 năm 2026 (ngày 25/4/2026), có 172.622 thí sinh đăng ký dự thi, tăng hơn 77% so với đợt 2 năm 2025.

Trong chiến lược đưa du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, TP Hồ Chí Minh đang từng bước đánh thức tiềm năng to lớn của hệ thống sông ngòi, đặc biệt là sông Sài Gòn – dòng chảy mang đậm dấu ấn lịch sử, văn hóa và nhịp sống đô thị. Tuy nhiên, đằng sau những tín hiệu tăng trưởng tích cực, du lịch đường sông vẫn đang đối mặt với hàng loạt điểm nghẽn kéo dài, trong đó nổi cộm là hạ tầng bến bãi và cơ chế chính sách chưa theo kịp thực tiễn, khiến tiềm năng chưa thể chuyển hóa thành lợi thế cạnh tranh thực sự.

©2004. Bản quyền thuộc về Báo Công An Nhân Dân.
®Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Báo Công An Nhân Dân.
English | 中文