Hô biến nước và không khí thành thức ăn

13:12 05/08/2019
Như trong những câu chuyện cổ tích thần kỳ, mới đây, Công ty khởi nghiệp Solar Foods có trụ sở tại Helsinki, Phần Lan cho biết đã phát minh ra một loại thực phẩm mới được làm từ nước và không khí. Loại thực phẩm mới này dạng bột giàu đạm (protein), và có tên gọi là Solein.


Theo các nhà nghiên cứu, Solein được sản xuất theo quy trình tương tự như chưng cất bia. Nước và không khí sẽ được điện phân để tách chiết bọt khí carbon dioxide và hydro. Sau đó, các vi khuẩn sống được đưa vào chất lỏng chứa các bọt khí carbon dioxide và hydro. Các vi khuẩn sau đó sẽ ăn các bọt khí sản sinh protein tạo ra Solein. 

Solein sau đó được sấy khô tạo thành dạng bột. Solein khô dạng bột có hàm lượng protein 50% và có mùi vị giống như bột mì. Loại thực phẩm này có thể được sử dụng trong các chế độ ăn kiêng, dùng làm nguyên liệu chế biến các món ăn... với giá 5 euro/kg (khoảng 130.000 đồng). Tuy nhiên, chi tiết về loại vi khuẩn trên không được công bố.

Tiến sĩ Pasi Vainikka, Tổng giám đốc Solar Foods, chia sẻ: “Đây là một loại thực phẩm hoàn toàn mới, một dạng protein đặc biệt, khác hẳn với tất cả các thực phẩm trên thị trường ngày nay về cách sản xuất bởi nó không sử dụng quy trình nông nghiệp hay thủy canh”. 

Mặc dù giống với quá trình lên men tự nhiên như sản xuất bia, đòi hỏi một lò phản ứng đặc biệt, nhưng theo các nhà nghiên cứu, quá trình sản xuất Solein sẽ góp phần tiết kiệm năng lượng gấp 10 lần trên mỗi hecta so với quy trình nông nghiệp, tiết kiệm nước và ít chịu ảnh hưởng từ môi trường hay khí hậu và còn có thể được sản xuất ở mọi nơi trên thế giới.

Trong tương lai gần, Solein được dự đoán sẽ trở thành thực phẩm của thời đại mới vì nó không chỉ chứa hàm lượng protein cao, chứa tất cả axit amin thiết yếu mà còn là protein thân thiện với môi trường nhất thế giới và không cần phải nuôi trồng trên mặt đất. 

Solar Foods dự kiến nộp đơn xin EU cấp phép sản xuất trong năm nay để có thể mở nhà máy Solein đầu tiên vào cuối năm 2021 và tăng quy mô sản xuất cung cấp 2 tỷ bữa ăn mỗi năm trong năm 2022. 

Trong 20 năm tới, công ty kỳ vọng loại thực phẩm độc đáo của mình sẽ trở thành lựa chọn mới cho tất cả mọi người để thay thế hơn 3/4 thực phẩm trên thế giới có nguồn gốc từ động - thực vật (12 loài thực vật và 5 loài động vật).

Việt Hồng

Sau nửa thế kỷ kể từ khi thiết lập quan hệ ngoại giao và gần 15 năm nâng cấp lên Đối tác chiến lược, quan hệ Việt Nam – Đức đã vượt qua nhiều thách thức và giai đoạn biến động, từng bước xây dựng nền tảng tin cậy chính trị tốt đẹp. Trong bối cảnh mới, các đại biểu tại tọa đàm kỉ niệm 50 năm quan hệ hai nước khẳng định, đây là thời điểm chín muồi để Việt Nam và Đức cùng nắm bắt cơ hội cho những đột phá hợp tác mới.

Cựu Phó Chánh án TAND cấp cao tại Đà Nẵng (cũ) Phạm Tấn Hoàng là bị cáo duy nhất không được đại diện Viện kiểm sát đề nghị Hội đồng xét xử áp dụng tình tiết giảm nhẹ. Bị cáo Hoàng bị Viện kiểm sát đề nghị mức án từ 3 - 4 năm tù về tội “Nhận hối lộ”, do bị cáo này nhận 220 triệu đồng trong hai vụ “chạy án”.

Chỉ còn chưa đầy 10 ngày nữa là đến thời hạn Bộ Nội vụ yêu cầu các địa phương gửi báo cáo tình hình tiền lương và kế hoạch thưởng Tết 2026 (25/12). Thời điểm này, mới chỉ có một số ít thông tin các doanh nghiệp công bố sớm phương án thưởng Tết cho người lao động. Tuy nhiên, từ các thông tin công bố sớm của doanh nghiệp cũng như nhận định của chuyên gia, bức tranh thưởng Tết 2026 được dự báo cũng sáng sủa hơn, song mức tăng được cho là không lớn.

Từ ngày 1/1/2026, gần 5 triệu hộ kinh doanh sẽ không còn nộp thuế khoán mà chuyển sang nộp thuế theo kê khai. Dù chỉ còn 2 tuần nữa, song thực tiễn việc chuyển từ thuế khoán sang kê khai vẫn còn nhiều "bỡ ngỡ", nhiều dấu hỏi lớn là những trăn trở, vướng mắc của hộ - cá nhân kinh doanh vốn quen với phương thức thủ công, thiếu nền tảng số, e ngại khi phải thay đổi.

©2004. Bản quyền thuộc về Báo Công An Nhân Dân.
®Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Báo Công An Nhân Dân.
English | 中文