Đặc sản miền Tây phục vụ Tết

07:02 19/01/2019
Tết Nguyên đán là dịp để các cơ sở, làng nghề sản xuất đặc sản ở Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) tăng sản lượng, giúp tăng thu nhập đáng kể cho người dân.


Ông Nguyễn Trường Chinh, Giám đốc Công ty Chả hoa Năm Thụy (Trà Vinh) cho biết: “Những ngày giáp Tết, sản lượng mà công ty sản xuất tăng gấp 3-4 lần so với ngày thường. Theo đó, nếu mọi ngày chỉ sản xuất từ 1-2 tấn sản phẩm các loại thì những ngày cuối năm phải tăng công suất để cho ra trên 5 tấn sản phẩm/ngày”.

Làng bánh tráng Thuận Hưng (quận Thốt Nốt, TP Cần Thơ) có mặt trên thị trường khoảng 200 năm nay. Bánh tráng tại đây nức tiếng vì có vị đặc trưng của nó. Làng bánh tráng Thuận Hưng sản xuất 4 loại bánh gồm: Mặn (bánh dịu, có pha muối), lạt (bánh giòn), bánh tráng nem (khổ nhỏ) và bánh tráng dừa (loại để nướng, có thêm dừa và mè).

Vào mùa giáp Tết, các lò hoạt động hết công suất cả ngày lẫn đêm, gấp chục lần so với ngày thường. Thuận Hưng có hơn 100 hộ dân tham gia làm bánh tráng, trong đó có khoảng một nửa là sản xuất theo thời vụ Tết. Bà Trương Thị Sậm (hộ sản xuất bánh tráng), nói: “Dịp Tết là cơ hội cho gia đình tôi tăng lượng sản xuất bánh tráng. Mỗi ngày 4 người trong nhà tráng gần 4.000 cái bánh lạt, thu nhập mỗi ngày cũng ngót nghét 1 triệu đồng”.

Trong khi đó, làng khô ở thị trấn Cái Đôi Vàm (huyện Phú Tân, tỉnh Cà Mau) cũng đang tất bật không kém. Thời điểm này, đi dọc các tuyến đường ở thị trấn, đâu đâu cũng thấy người dân phơi khô. Theo các chủ vựa khô trên địa bàn cho biết, làng khô đã có từ lâu đời nhưng chẳng ai nhớ từ khi nào.

Đặc biệt, khô thường “hút hàng” vào những dịp Tết do nhu cầu thị trường tăng mạnh. Hiện, giá cá khô giao động từ 60.000 đến 120.000 đồng/kg (tùy loại). Các loại khô được thị trường ưa chuộng như: Khô cá khoai, cá đù, cá mối, cá ba thú, cá ngát… Làng nghề đã góp phần giải quyết việc làm và đem đến nguồn thu nhập cho nhiều hộ nông nhàn ở địa phương.

Làng khô ở xã Khánh An (huyện An Phú, tỉnh An Giang) cứ đến 14h hàng ngày là nhộn nhịp hẳn lên. Người lo làm cá cho sạch, người phơi cá… Theo nhiều người dân, vào những ngày này, mỗi cơ sở làm khô lớn có cả trăm người làm cá. Người nào siêng thu nhập trung bình 600.000 đồng/ngày. Cá làm xong được đông lạnh và đến 2h sáng đem rửa sạch rồi đổ vào thùng phuy ướp muối. Tám giờ sáng hôm sau, cá được chất lên kệ phơi. Sau một ngày, công nhân gom khô vào sọt, rồi được đưa vào đóng gói. Quy trình cứ thế diễn ra mỗi ngày.

Khô cá sặc bổi tại Khánh An đã nổi tiếng xưa nay. Thị trường chủ yếu là ở TP Hồ Chí Minh, thậm chí là bán cho khách nước ngoài do khô này ít mỡ so với nhiều loại cá khác mà khô cá sặc bổi vận chuyển được xa và để dành ăn được lâu ngày. Theo thống kê, mỗi năm làng khô cung ứng cho thị trường khoảng 3.000 tấn các loại.

Như Anh

Là người nước ngoài duy nhất đoạt giải trong cuộc thi "Tìm kiếm sứ giả tiếng Việt ở nước ngoài" năm 2024 do Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài, Bộ Ngoại giao phát động, Lanny Phetnion đã gắn bó với tiếng Việt hơn 10 năm. Hành trình đến với ngôn ngữ này bắt đầu khi Lanny Phetnion nhận được học bổng theo học Khoa Tiếng Việt, Đại học Quốc gia Lào. Cũng từ đây, tiếng Việt đã trở thành bệ đỡ giúp cô gái miền Bắc Lào gặt hái không ít thành công. 

Tuyến đường bộ cao tốc Bắc - Nam phía Đông từ Lạng Sơn đến Cà Mau dài 2.063 km. Công trình trọng điểm quốc gia này hoàn thành không chỉ kết nối các trung tâm kinh tế, chính trị, các khu kinh tế, khu công nghiệp trọng yếu, đặc biệt là các vùng kinh tế trọng điểm mà còn thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội và bảo đảm quốc phòng - an ninh....

Giá vàng thế giới đêm 25/11 đột ngột rơi thẳng đứng, khiến giá vàng trong nước sáng 26/11 cũng bị lao dốc theo, mất tới 2 triệu đồng/lượng.

Công tố viên đặc biệt Jack Smith - người từng đưa ra hai vụ án trọng tội chống lại ông Donald Trump với cáo buộc tìm cách lật ngược cuộc bầu cử năm 2020 và lưu giữ trái phép các tài liệu mật sau khi mãn nhiệm, đã xin bãi bỏ cả hai cáo buộc trên. 

Việc giảm quy mô xét tuyển sớm không những không gây khó khăn, mà còn tạo thuận lợi hơn cho công tác tuyển sinh của các trường và cho thí sinh. Đã đến lúc chúng ta cần nhìn lại trào lưu tuyển sinh sớm một cách hết sức khách quan, để có giải pháp căn cơ, giải quyết dứt điểm những bất cập phát sinh từ đó.

Thời gian tới, tình hình tội phạm và vi phạm pháp luật (VPPL) liên quan đến hoạt động “tín dụng đen” sẽ có nhiều diễn biến mới, tiềm ẩn phức tạp. Các đối tượng sử dụng công nghệ cao, lợi dụng không gian mạng xuất hiện nhiều loại hình, phương thức, thủ đoạn mới, ẩn danh, không phụ thuộc vào phạm vi địa lý, lãnh thổ. Do đó, không chỉ Cục Cảnh sát hình sự mà cần sự vào cuộc của các bộ, ngành địa phương không ngừng đấu tranh với tội phạm này.

Bộ Tài chính đang đề xuất tiếp tục kéo dài việc giảm thuế giá trị gia tăng (VAT) cho doanh nghiệp (DN) trong 6 tháng đầu năm 2025. Theo đó, một số nhóm hàng sẽ được giảm thuế từ 10% xuống 8%, còn một số nhóm hàng sẽ giữ nguyên. Tuy nhiên, đại điện cộng đồng DN - VCCI lại cho rằng, việc xác định mức thuế suất VAT đang "làm khó" DN.

Trong diễn đàn "Lắng nghe nông dân nói" vừa qua, Bộ trưởng Bộ Tài nguyên và Môi trường Đỗ Đức Duy đã nêu ra 6 nhiệm vụ trọng tâm để khơi thông nguồn lực đất đai, phát triển sản xuất xanh.

Truyền thông Israel ngày 25/11 đưa tin Tel Aviv đã tạm thời chấp nhận các điểm chính trong lệnh ngừng bắn tại Lebanon và đồng ý về mặt nguyên tắc đối với thỏa thuận do Mỹ hậu thuẫn, mở ra một tia hi vọng mới nhằm chấm dứt xung đội giữa Israel và phong trào Hezbollah trên mảnh đất nóng bỏng này.

©2004. Bản quyền thuộc về Báo Công An Nhân Dân.
®Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Báo Công An Nhân Dân.
English | 中文