Thông tin tiếp về loạt bài "Bếp ăn bán trú: Hàng loạt nỗi lo trước năm học mới"

Cần có một bộ thực đơn chuẩn thống nhất cho bữa ăn bán trú

13:07 05/10/2014
Báo CAND vừa có loạt bài "Bếp ăn bán trú- Hàng loạt nỗi lo trước năm học mới" phản ánh chất lượng cũng như vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm tại các bữa ăn bán trú của học sinh từ cấp mầm non cho đến tiểu học, trung học trên địa bàn Hà Nội còn nhiều vấn đề bất cập. Loạt bài đã nhận được rất nhiều sự quan tâm của độc giả. Để đáp ứng yêu cầu bạn đọc, trong bài viết này, chúng tôi sẽ tiếp tục cung cấp những thông tin liên quan đến vấn đề dinh dưỡng tại các bữa ăn bán trú trong trường học.

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia thì hiện các bữa ăn bán trú trong trường học hiện nay chưa đảm bảo về chất lượng dinh dưỡng và có sự khác nhau giữa các vùng. Tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP Hồ Chí Minh… thì bữa ăn bán trú tương đối đủ dinh dưỡng, nhưng lại không cân đối như: nhiều năng lượng, nhiều chất đạm, nhiều béo... Điều này là không tốt vì hiện học sinh tiểu học khu vực các thành phố lớn có tỉ lệ thừa cân béo phì cao (20%-30%). Nhưng tại những địa phương khó khăn thì bữa ăn của các cháu lại đơn điệu, không đủ cung cấp các chất dinh dưỡng... Điều này góp phần làm ảnh hưởng tới phát triển của các em, dẫn tới tình trạng suy dinh dưỡng còn phổ biến.

Cần có một bộ thực đơn chuẩn thống nhất cho bữa ăn bán trú.

Để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm bữa ăn của học sinh, Viện Dinh dưỡng Quốc gia đã cùng Bộ Giáo dục và Đào tạo đang xây dựng thí điểm các bữa ăn bán trú tại một số tỉnh thành phố như Đà Nẵng (2013-2014) và đang dự kiến triển khai ở Hà Nội, Hải Phòng... Trong chương trình này, kiến thức về dinh dưỡng của giáo viên, học sinh được nâng cao, và đã xây dựng được bộ thực đơn đa dạng, cân đối phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của các cháu...

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm thì để vừa đảm bảo dinh dưỡng cũng như vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm tại các bếp ăn bán trú cho học sinh thì nên xây dựng các bếp ăn một chiều chế biến bữa ăn. Bên cạnh đó, cần có hướng dẫn thống nhất về bộ thực đơn chuẩn chế độ ăn cho các cháu phù hợp với nhóm tuổi, cân đối, đủ chất dinh dưỡng, đa dạng thực phẩm dưới sự tư vấn tham gia của Viện. Kết hợp triển khai giáo dục dinh dưỡng trong trường học, nâng cao kiến thức dinh dưỡng cho giáo viên, người chế biến bữa ăn, và học sinh…

Hiện nay, tỉ lệ suy dinh dưỡng ở trẻ em dưới 5 tuổi ở nước ta còn khoảng 26%, ảnh hưởng tới tầm vóc chiều cao khi trưởng thành của thanh niên Việt Nam. Chính vì vậy, việc chuẩn hóa bếp ăn bán trú mang đến bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong nhà trường là một vịêc làm hết sức cần thiết, góp phần tạo nên những lớp thanh niên Việt Nam giàu về trí tuệ, khỏe về thể lực để xây dựng đất nước ngày càng giàu mạnh hơn

Hương Hằng

Căng thẳng Trung Đông khiến hoạt động vận tải qua eo biển Hormuz bị ảnh hưởng, đẩy giá khí tự nhiên hóa lỏng (LNG) tăng mạnh và làm dấy lên cuộc cạnh tranh nguồn cung giữa các thị trường lớn như châu Á và châu Âu.

Những lời mời kết bạn từ các tài khoản “gái xinh”, vài phút video call riêng tư hay một cuộc trò chuyện tưởng chừng vô hại trên mạng xã hội có thể nhanh chóng biến thành chiếc bẫy tống tiền. Lợi dụng tâm lý tò mò và sự mất cảnh giác của người dùng, nhiều đối tượng đã ghi lại hình ảnh nhạy cảm rồi tống tiền nạn nhân khiến họ không chỉ thiệt hại về tài chính mà còn khủng hoảng tinh thần.

Oscar lần thứ 98 năm 2026 đang bước vào chặng cuối với cục diện khó lường. Các giải thưởng tiền Oscar liên tục đảo chiều thứ hạng ứng viên, ngay cả giới phân tích cũng thừa nhận đây là mùa giải khó đoán hiếm hoi trong lịch sử giải thưởng.

Sau khi dùng súng bắn 2 người tử vong tại xã Đông Tiền Hải, tỉnh Hưng Yên, đối tượng Ngô Duy Thăng (SN 1986, đăng ký hộ khẩu thường trú tại thôn Phụ Thành, xã Đông Tiền Hải, tỉnh Hưng Yên) đã tử vong trong xe ô tô tại khu vực thôn Bắc Dũng, xã Trà Giang, tỉnh Hưng Yên.

Sau giai đoạn thành công kéo dài từ năm 2018 với nhiều dấu ấn ở các giải châu lục, bóng đá Việt Nam đang bước vào chu kỳ chuyển giao lực lượng. Trong chiến lược dài hạn, việc trẻ hóa đội hình và đầu tư cho các đội tuyển trẻ, đặc biệt là U23, được xem là nền tảng để xây dựng lớp cầu thủ kế cận, hướng tới mục tiêu duy trì vị thế khu vực và từng bước tiến gần hơn tới giấc mơ World Cup.

Ngày 15/3 Phòng Cảnh sát điều tra tội phạm về Tham nhũng, kinh tế, buôn lậu, môi trường (Phòng Cảnh sát Kinh tế) Công an tỉnh Đồng Nai cho biết đơn vị vừa phá thành công chuyên án, triệt phá đường dây mua bán trái phép hóa đơn, chứng từ xảy ra trên địa bàn tỉnh Đồng Nai và các tỉnh, thành phố có liên quan với tổng giá trị hơn 6.000 tỷ đồng.

Tối 15/3, Phòng CSGT Công an tỉnh Tây Ninh, cho biết: Liên quan đến vụ trên mạng xã hội xuất hiện tài khoản “TRUNG KIM H..” đăng tải vào ngày 14/3 với nhiều nội dung liên quan đến lực lượng CSGT tỉnh Tây Ninh, thu hút nhiều lượt chia sẻ. Các hình ảnh trên được tạo dựng bằng AI hoặc cắt ghép nhằm bịa đặt sự việc, gây mất ANTT.

Sông Kôn dài khoảng 171km, bắt nguồn từ vùng núi Kon Tum, chảy qua nhiều khu vực trước khi đổ ra đầm Thị Nại, cung cấp nguồn nước và phù sa cho nhiều vùng sản xuất nông nghiệp của tỉnh Gia Lai. Chính vì vậy, việc hình thành thêm các mỏ khai thác cát mới trên sông này đang khiến người dân không khỏi băn khoăn.

Sau chỉ đạo của đồng chí Tổng Bí thư Tô Lâm về “Thành lập Quỹ nhà ở Quốc gia để phát triển nhà giá rẻ tại các đô thị” trong buổi làm việc với Ban Chính sách, chiến lược Trung ương vào ngày 24/2/2025, nhiều cơ quan Trung ương đã vào cuộc để cụ thể hóa chủ trương này…

Nhiều người sống tại chung cư cao 25 tầng hoảng hốt khi phát hiện đám cháy phát ra tại căn hộ trên tầng 7, chung cư Lexington (đường Mai Chí Thọ, phường Bình Trưng, TP Hồ Chí Minh nên đã tháo chạy theo cầu thang bộ xuống đất…

©2004. Bản quyền thuộc về Báo Công An Nhân Dân.
®Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Báo Công An Nhân Dân.
English | 中文