Thông tin tiếp về loạt bài "Bếp ăn bán trú: Hàng loạt nỗi lo trước năm học mới"

Cần có một bộ thực đơn chuẩn thống nhất cho bữa ăn bán trú

13:07 05/10/2014
Báo CAND vừa có loạt bài "Bếp ăn bán trú- Hàng loạt nỗi lo trước năm học mới" phản ánh chất lượng cũng như vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm tại các bữa ăn bán trú của học sinh từ cấp mầm non cho đến tiểu học, trung học trên địa bàn Hà Nội còn nhiều vấn đề bất cập. Loạt bài đã nhận được rất nhiều sự quan tâm của độc giả. Để đáp ứng yêu cầu bạn đọc, trong bài viết này, chúng tôi sẽ tiếp tục cung cấp những thông tin liên quan đến vấn đề dinh dưỡng tại các bữa ăn bán trú trong trường học.

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia thì hiện các bữa ăn bán trú trong trường học hiện nay chưa đảm bảo về chất lượng dinh dưỡng và có sự khác nhau giữa các vùng. Tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP Hồ Chí Minh… thì bữa ăn bán trú tương đối đủ dinh dưỡng, nhưng lại không cân đối như: nhiều năng lượng, nhiều chất đạm, nhiều béo... Điều này là không tốt vì hiện học sinh tiểu học khu vực các thành phố lớn có tỉ lệ thừa cân béo phì cao (20%-30%). Nhưng tại những địa phương khó khăn thì bữa ăn của các cháu lại đơn điệu, không đủ cung cấp các chất dinh dưỡng... Điều này góp phần làm ảnh hưởng tới phát triển của các em, dẫn tới tình trạng suy dinh dưỡng còn phổ biến.

Cần có một bộ thực đơn chuẩn thống nhất cho bữa ăn bán trú.

Để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm bữa ăn của học sinh, Viện Dinh dưỡng Quốc gia đã cùng Bộ Giáo dục và Đào tạo đang xây dựng thí điểm các bữa ăn bán trú tại một số tỉnh thành phố như Đà Nẵng (2013-2014) và đang dự kiến triển khai ở Hà Nội, Hải Phòng... Trong chương trình này, kiến thức về dinh dưỡng của giáo viên, học sinh được nâng cao, và đã xây dựng được bộ thực đơn đa dạng, cân đối phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của các cháu...

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm thì để vừa đảm bảo dinh dưỡng cũng như vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm tại các bếp ăn bán trú cho học sinh thì nên xây dựng các bếp ăn một chiều chế biến bữa ăn. Bên cạnh đó, cần có hướng dẫn thống nhất về bộ thực đơn chuẩn chế độ ăn cho các cháu phù hợp với nhóm tuổi, cân đối, đủ chất dinh dưỡng, đa dạng thực phẩm dưới sự tư vấn tham gia của Viện. Kết hợp triển khai giáo dục dinh dưỡng trong trường học, nâng cao kiến thức dinh dưỡng cho giáo viên, người chế biến bữa ăn, và học sinh…

Hiện nay, tỉ lệ suy dinh dưỡng ở trẻ em dưới 5 tuổi ở nước ta còn khoảng 26%, ảnh hưởng tới tầm vóc chiều cao khi trưởng thành của thanh niên Việt Nam. Chính vì vậy, việc chuẩn hóa bếp ăn bán trú mang đến bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong nhà trường là một vịêc làm hết sức cần thiết, góp phần tạo nên những lớp thanh niên Việt Nam giàu về trí tuệ, khỏe về thể lực để xây dựng đất nước ngày càng giàu mạnh hơn

Hương Hằng

Sáng 21/1, thay mặt Đảng bộ Bộ Khoa học và Công nghệ, Ủy viên Trung ương Đảng, Bí thư Đảng ủy, Bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ Nguyễn Mạnh Hùng trình bày tham luận tại Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng về vấn đề “Một số giải pháp đột phá đưa khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số trở thành động lực trung tâm của mô hình tăng trưởng mới, nhanh và bền vững trong kỷ nguyên vươn mình bằng tri thức và công nghệ số, trong đó, đổi mới sáng tạo là cơ chế trung tâm để chuyển tri thức và công nghệ số thành năng suất, giá trị gia tăng và tăng trưởng bền vững”.

Sáng 21/1, đồng chí Nguyễn Thanh Bình, Phó Trưởng ban Tổ chức Trung ương trình bày tham luận tại Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng về xây dựng, hoàn thiện tổ chức bộ máy của hệ thống chính trị, tổng kết thực tiễn, nhấn mạnh tầm nhìn chiến lược về cuộc cách mạng tinh gọn bộ máy, coi đây là chìa khóa để đưa đất nước bước vào kỷ nguyên vươn mình.

Sáng 21/1, tiếp tục phiên thảo luận tại hội trường về các văn kiện Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng, thay mặt Đảng bộ Cơ quan Ủy ban Kiểm tra Trung ương, Ủy viên Trung ương Đảng, Phó Chủ nhiệm Thường trực Ủy ban Kiểm tra Trung ương Trần Văn Rón trình bày tham luận với chủ đề "Đổi mới công tác kiểm tra, giám sát góp phần tăng cường kỷ luật, kỷ cương, nâng cao năng lực lãnh đạo, sức chiến đấu của tổ chức Đảng, đáp ứng yêu cầu nhiệm vụ trong tình hình mới".

Từ một Việt Nam hậu chiến nghèo khó đến một nền kinh tế đang bứt phá mạnh mẽ, theo nhà báo, nhà ngoại giao và doanh nhân Đan Mạch Thomas Bo Pedersen, điều cốt lõi làm nên thành công của Việt Nam không chỉ nằm ở tăng trưởng, mà ở lựa chọn phát triển lấy con người làm trung tâm.

Tiếp tục chương trình làm việc của Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng, sáng 21/1, đại diện Ban Tuyên giáo và Dân vận Trung ương tham luận với nội dung “Công tác chính trị, tư tưởng trong kỷ nguyên mới” làm sáng rõ công tác chính trị, tư tưởng là công việc quan trọng bậc nhất của Đảng, có ý nghĩa quyết định thành công của sự nghiệp cách mạng.

Phát biểu tại Nhà Trắng ngày 20/1, ông Trump công khai chỉ trích Liên hợp quốc (LHQ), cho rằng tổ chức này “chưa bao giờ phát huy hết tiềm năng” và ám chỉ rằng Hội đồng Hòa bình của ông có thể đảm nhiệm vai trò mà LHQ đang nắm giữ.

Quân đội Mỹ thông báo đã thu giữ tàu chở dầu thứ bảy có liên hệ với Venezuela, trong bối cảnh Washington tăng cường kiểm soát việc sản xuất, xuất khẩu và thương mại dầu mỏ từ quốc gia Nam Mỹ này cũng như những căng thẳng chính trị leo thang giữa Mỹ và Caracas.

Ngày 20/1, Tổng thống Mỹ Donald Trump đã đánh dấu tròn một năm kể từ khi trở lại Nhà Trắng bằng một cuộc họp báo kéo dài và đầy bất ngờ, với các phát biểu từ vấn đề nhập cư, tội phạm, các cuộc truy quét của lực lượng chức năng cho tới sông Nile, Giải Nobel Hòa bình.

Đại hội XIV của Đảng diễn ra vào thời điểm có ý nghĩa đặc biệt khi đất nước thực hiện đổi mới được 40 năm, vị thế và uy tín quốc tế không ngừng được nâng cao, đủ thế và lực để Đảng lãnh đạo đưa đất nước bước vào kỷ nguyên mới.

Cuộc điều tra hình sự chưa từng có tiền lệ nhằm vào Chủ tịch Cục Dự trữ Liên bang Mỹ (Fed) Jerome Powell làm dấy lên làn sóng phản ứng mạnh mẽ tại Washington, khi động thái này của chính quyền Tổng thống Trump bị cho là xâm phạm tính độc lập của ngân hàng trung ương. Nhìn lại lịch sử, đây không phải lần đầu Fed trở thành tâm điểm tranh luận toàn cầu.

©2004. Bản quyền thuộc về Báo Công An Nhân Dân.
®Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Báo Công An Nhân Dân.
English | 中文