Thông tin tiếp về loạt bài "Bếp ăn bán trú: Hàng loạt nỗi lo trước năm học mới"

Cần có một bộ thực đơn chuẩn thống nhất cho bữa ăn bán trú

13:07 05/10/2014
Báo CAND vừa có loạt bài "Bếp ăn bán trú- Hàng loạt nỗi lo trước năm học mới" phản ánh chất lượng cũng như vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm tại các bữa ăn bán trú của học sinh từ cấp mầm non cho đến tiểu học, trung học trên địa bàn Hà Nội còn nhiều vấn đề bất cập. Loạt bài đã nhận được rất nhiều sự quan tâm của độc giả. Để đáp ứng yêu cầu bạn đọc, trong bài viết này, chúng tôi sẽ tiếp tục cung cấp những thông tin liên quan đến vấn đề dinh dưỡng tại các bữa ăn bán trú trong trường học.

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia thì hiện các bữa ăn bán trú trong trường học hiện nay chưa đảm bảo về chất lượng dinh dưỡng và có sự khác nhau giữa các vùng. Tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP Hồ Chí Minh… thì bữa ăn bán trú tương đối đủ dinh dưỡng, nhưng lại không cân đối như: nhiều năng lượng, nhiều chất đạm, nhiều béo... Điều này là không tốt vì hiện học sinh tiểu học khu vực các thành phố lớn có tỉ lệ thừa cân béo phì cao (20%-30%). Nhưng tại những địa phương khó khăn thì bữa ăn của các cháu lại đơn điệu, không đủ cung cấp các chất dinh dưỡng... Điều này góp phần làm ảnh hưởng tới phát triển của các em, dẫn tới tình trạng suy dinh dưỡng còn phổ biến.

Cần có một bộ thực đơn chuẩn thống nhất cho bữa ăn bán trú.

Để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm bữa ăn của học sinh, Viện Dinh dưỡng Quốc gia đã cùng Bộ Giáo dục và Đào tạo đang xây dựng thí điểm các bữa ăn bán trú tại một số tỉnh thành phố như Đà Nẵng (2013-2014) và đang dự kiến triển khai ở Hà Nội, Hải Phòng... Trong chương trình này, kiến thức về dinh dưỡng của giáo viên, học sinh được nâng cao, và đã xây dựng được bộ thực đơn đa dạng, cân đối phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của các cháu...

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm thì để vừa đảm bảo dinh dưỡng cũng như vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm tại các bếp ăn bán trú cho học sinh thì nên xây dựng các bếp ăn một chiều chế biến bữa ăn. Bên cạnh đó, cần có hướng dẫn thống nhất về bộ thực đơn chuẩn chế độ ăn cho các cháu phù hợp với nhóm tuổi, cân đối, đủ chất dinh dưỡng, đa dạng thực phẩm dưới sự tư vấn tham gia của Viện. Kết hợp triển khai giáo dục dinh dưỡng trong trường học, nâng cao kiến thức dinh dưỡng cho giáo viên, người chế biến bữa ăn, và học sinh…

Hiện nay, tỉ lệ suy dinh dưỡng ở trẻ em dưới 5 tuổi ở nước ta còn khoảng 26%, ảnh hưởng tới tầm vóc chiều cao khi trưởng thành của thanh niên Việt Nam. Chính vì vậy, việc chuẩn hóa bếp ăn bán trú mang đến bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong nhà trường là một vịêc làm hết sức cần thiết, góp phần tạo nên những lớp thanh niên Việt Nam giàu về trí tuệ, khỏe về thể lực để xây dựng đất nước ngày càng giàu mạnh hơn

Hương Hằng

Thắng lợi của sự nghiệp kháng chiến chống xâm lược, thống nhất đất nước (1945-1975) là một trong những chiến công chói lọi nhất của dân tộc Việt Nam trong suốt chiều dài lịch sử ngàn năm dựng nước và giữ nước. Giành được những thành tựu, thắng lợi to lớn đó là sức mạnh của toàn dân tộc, trong đó lực lượng CAND có sự đóng góp xứng đáng.

Giữa cao điểm nắng nóng đầu hè, Đà Lạt (Lâm Đồng) với khí hậu mát mẻ tiếp tục trở thành điểm đến hấp dẫn trong kỳ nghỉ lễ 30/4 và 1/5 kéo dài 4 ngày. Trước lượng du khách tăng cao, lực lượng Công an toàn tỉnh Lâm Đồng đã tăng cường tuần tra, kiểm soát, bảo đảm an ninh trật tự, góp phần giữ gìn môi trường du lịch an toàn, thân thiện.

Hơn 800 người sập bẫy, số tiền bị chiếm đoạt trên 15 tỷ đồng, đường dây lừa đảo vận hành âm thầm từ những giao dịch chỉ vài nghìn đồng, đủ nhỏ để nạn nhân chủ quan nhưng là mắt xích mở đầu cho chuỗi chiếm đoạt tinh vi. Phía sau các khoản tiền tưởng chừng vụn vặt là một “cỗ máy tội phạm” tổ chức chặt chẽ, điều hành từ ngoài lãnh thổ.

Trong dịp nghỉ lễ 30/4 – 1/5, lưu lượng hành khách qua Cảng hàng không quốc tế Nội Bài tăng cao so với ngày thường. Trước tình hình đó, Công an cửa khẩu cảng hàng không quốc tế (HKQT) Nội Bài đã chủ động xây dựng và triển khai đồng bộ các phương án nhằm bảo đảm tuyệt đối an ninh, an toàn hàng không, không để xảy ra bị động, bất ngờ trong mọi tình huống.

Do thông thạo địa hình khu vực biên giới, các đối tượng đã nhận lời đưa người xuất cảnh trái phép sang Trung Quốc để lấy tiền công. Để tránh sự theo dõi của lực lượng Biên phòng, các đối tượng đã sử dụng xe mô tô đi trong đêm tối và tắt đèn..., lợi dụng sơ hở đưa người vượt biên giới trái phép.

Công an tỉnh Quảng Trị quán triệt cán bộ, chiến sĩ “Mỗi ngày làm một việc tốt vì dân”, “Việc gì có lợi cho dân thì hết sức làm, có hại cho dân thì hết sức tránh”… Những việc làm thiết thực, những nghĩa cử nhân văn của cán bộ, chiến sĩ Công an Quảng Trị đang thắp sáng ngọn lửa nghĩa tình vì nhân dân phục vụ.

Nhiều người nghe quảng cáo thực phẩm chức năng, chế phẩm “gia truyền” không rõ thành phần "nổ" trên mạng xã hội như thần dược đã mua về uống, bệnh không khỏi mà còn "tiền mất, tật mang". Bộ Y tế vừa đề xuất xử phạt các hành vi lợi dụng không gian mạng để truyền bá, quảng cáo, tư vấn các phương pháp khám chữa bệnh sai lệch, trái quy định.

Tổng thống Mỹ Donald Trump tuyên bố sẽ tiếp tục duy trì phong tỏa hải quân đối với Iran cho đến khi đạt được một thỏa thuận về chương trình hạt nhân, trong bối cảnh căng thẳng giữa hai nước chưa có dấu hiệu hạ nhiệt, làm dấy lên lo ngại về nguy cơ bất ổn kéo dài tại khu vực Trung Đông và tác động lan rộng tới kinh tế toàn cầu.

Trong dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5, Vườn thú Hà Nội - Công viên Thủ Lệ (Công ty TNHH MTV Vườn thú Hà Nội) nằm trên địa bàn phường Giảng Võ vẫn luôn là địa chỉ thu hút đông đảo du khách, nhiều gia đình và đặc biệt là các em nhỏ. Đối với trẻ em có chiều cao dưới 80cm được miễn phí vé vào tham quan.

Công cuộc xây dựng, làm sạch và hoàn thiện Cơ sở dữ liệu quốc gia về đất đai tại TP Hồ Chí Minh năm 2026 không chỉ là nhiệm vụ chuyên môn đơn thuần, mà là một bước ngoặt chiến lược trong quản lý nhà nước. Với phương châm “đúng - đủ - sạch - sống”, lực lượng Công an TP Hồ Chí Minh đang khẳng định vai trò nòng cốt, là “bệ đỡ” vững chắc để hiện thực hóa một chính quyền số minh bạch, hiện đại.

©2004. Bản quyền thuộc về Báo Công An Nhân Dân.
®Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Báo Công An Nhân Dân.
English | 中文