"Làng nướng Nam Bộ" dùng thịt quá "đát"
Ngày 22/5, sau buổi kiểm tra đột xuất tại Nhà hàng ăn uống Làng nướng Nam Bộ 1 (thuộc Công ty CP Thuận Hùng, 285/C145 Cách Mạng Tháng 8, phường 12, quận 10, TP HCM), đoàn Thanh tra liên ngành VSATTP TP đã đề nghị nhà hàng đình chỉ hoạt động.
Nhà hàng ăn uống Làng nướng Nam Bộ 1 được đánh giá là một nhà hàng lớn với lượng khách phục vụ hàng ngày tới hàng trăm khách. Mặt bằng của khu kinh doanh nhà hàng có diện tích rất lớn (900m2) nhưng khu vực bếp lại quá khiêm tốn: 180m2.
Về qui trình chế biến cũng chưa hẳn là 1 chiều so với qui mô phục vụ của một nhà hàng lớn. Khu vực nấu rất lộn xộn. Ngay tại khu vực nấu cũng rất mất vệ sinh, nền nhà ứ đọng nước, các rãnh nước thải đều có rác ứ đọng.
Đặc biệt đoàn còn phát hiện nhân viên tại đây đang gói chả giò ngay trong phòng thay đồ và thực hiện thao tác nướng heo quay ngay bên cạnh phòng vệ sinh. Qua test nhanh 12 dụng cụ nấu bếp thì kết quả 2/12 mẫu không đạt.
Nguồn nguyên liệu nấu cho khách qua phát hiện trong tủ cấp đông có khoảng 4 kg xương gia cầm đã hết hạn hơn 1 tháng. Một số hộp thịt cá sấu phi lê trong tình trạng đã mất màu, không nguồn gốc, xuất xứ, không giấy kiểm dịch.
Chưa hết, trong 13 hộp trứng gia cầm đang đợi sơ chế thì đều trong tình trạng rất dơ, không xuất trình được giấy chứng nhận kiểm dịch và quá hạn sử dụng…
Trong 47 nhân viên lao động trực tiếp thì hết 35 người chưa xuất trình được giấy khám sức khỏe cũng như chưa được tập huấn VSATTP.
Đoàn quyết định đề nghị tạm ngưng hoạt động cho tới khi khắc phục tồn tại. Đoàn cũng tiến hành thu giữ và tiêu huỷ toàn bộ nguyên liệu thực phẩm không đảm bảo và sẽ có mức xử phạt nặng với cơ sở nhà hàng trên sau buổi làm việc với chủ cơ sở vào ngày 23/5