Quảng Ngãi: Đặc sản cua dẹp, hy vọng đổi đời của ngư dân
Những du khách đến thăm đảo Lý Sơn sẽ luôn nhớ đến những con cua dẹp khi vừa nướng lên thì mùi thơm đã tỏa ngan ngát. Bóc lớp vỏ đen cháy, món thịt trắng ngần săn chắc lộ ra, chấm vào muối ớt... để thưởng thức cái vị thơm ngọt, mằn mặn, cay cay.
Anh Lê Đợi (một cư dân trên đảo Bé) giới thiệu với chúng tôi: "Ngày trước, du khách muốn ăn cua dẹp đâu có dễ dàng, bởi chúng sống trong những hốc đá sâu và chỉ bò ra ngoài sau những cơn mưa dông nên rất ít khi bắt được. Nhưng bây giờ thì chúng tôi đã biết nuôi loại cua này, không chỉ bán cho du khách đến đây mà còn đem vào đất liền, bán trong những nhà hàng sang trọng bậc nhất ở thành phố Quảng Ngãi...
Từ khi xuất hiện nghề nuôi cua dẹp, nhiều nông dân trên đảo Bé đã đầu tư xây dựng ao hồ nuôi loại cua này. Anh Nguyễn Cá (28 tuổi- ở thôn Bắc, xã An Bình), hiện đang sở hữu cả ngàn con cua dẹt trong 1 cái hồ nuôi rộng chỉ 12m2 - kể lại: Thấy các hộ dân ở thôn Mâm Tàu nuôi thành công, bán lại đắt nên tôi học làm theo. Nuôi cua dẹp không khó, thức ăn cho chúng tận dụng được từ thức ăn thừa, cám heo và rau cỏ chung quanh... nên không bỏ vốn ra nhiều. Loại cua này cũng lớn rất nhanh nên từ khi nuôi chúng, gia đình tôi có được 1 nguồn thu ổn định.
Sau những cơn mưa dông, lũ trẻ đảo Bé đội đèn đi khắp các vùng đồi tìm bắt để bán cua giống cho những người nuôi cua thương phẩm. Những con cua này được bán "sô" với giá 4.000đ/con và mỗi lần đi bắt chỉ cần được 25 con là mỗi đứa trẻ có thu nhập cả 100.000đ.
Để nuôi chúng, nông dân đảo Bé chỉ cần xây 1 cái hồ bằng xi măng rộng chừng vài chục mét vuông là có thể thả nuôi vài ngàn con. Chỉ cần nuôi khoảng 1 tháng sau ngày thả con giống là có thể bán cua thịt ra thị trường, con nhỏ nặng khoảng 0,2kg, con lớn khoảng 0,3kg. Hiện giá cua dẹp bán tại đảo Bé khoảng 80.000 đồng/kg nhưng tại các nhà hàng ở TP Quảng Ngãi thì lên đến 180.000 đồng/kg.
Ông Nguyễn Văn Lê - Trưởng phòng Kinh tế huyện đảo Lý Sơn - cho biết: Loại cua này có quá trình sinh trưởng rất đặc biệt, ấu trùng sinh ra ở nước mặn nhưng lại sinh sống ở nước ngọt nên rất khó nuôi cua dẹp sinh sản để cung cấp con giống cho nông dân.
Nhưng loại cua này rất dễ sống, dễ nuôi và sức mua của thị trường rất lớn nên người nuôi nó có thu nhập rất khá. Hiện chúng tôi đang phối hợp với Trung tâm khuyến ngư của tỉnh Quảng Ngãi nghiên cứu, khảo sát để mở rộng nghề nuôi loại cua đặc sản này