Xây dựng nhà hàng không khói thuốc lá để bảo vệ sức khoẻ cộng đồng
Xây dựng nhà hàng không khói thuốc lá không chỉ mang lại lợi ích về sức khoẻ mà còn tạo ấn tượng tốt với khách hàng về một phong cách dịch vụ văn minh, đồng thời tạo cho khách hàng thấy chủ nhà hàng quan tâm tới sức khỏe của họ, vì vậy, họ sẽ muốn đến nhà hàng không có khói thuốc lá. Điều này sẽ thu hút nhiều khách hàng, góp phần tăng doanh thu cho các nhà hàng.
Theo Quỹ Phòng, chống tác hại của thuốc lá (Bộ Y tế), thực hiện nhà hàng không khói thuốc giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh, giảm số ngày nghỉ ốm của nhân viên do các bệnh liên quan đến hút thuốc và hút thuốc thụ động, vì vậy, sẽ góp phần hạn chế sự suy giảm năng suất lao động.
Bên cạnh đó, còn tạo điều kiện thuận lợi cho nhân viên hút thuốc bỏ thuốc giúp họ giảm bớt các chi tiêu cho thuốc lá để chi tiêu cho các việc có ích như: Thực phẩm, giáo dục, y tế.
Để thực hiện nhà hàng không khói thuốc, theo Quỹ Phòng, chống tác hại của thuốc lá, các nhà hàng cần có nội quy, hoặc biển báo cấm hút thuốc trong nhà hàng. Nội quy hoặc biển báo cần rõ ràng và được treo hoặc đặt ở những vị trí dễ quan sát. Có nhân viên thường xuyên nhắc nhở khách hàng không hút thuốc trong nhà hàng.
Không có các hoạt động mua, bán thuốc lá, quảng cáo, khuyến mại và tiếp thị các sản phẩm thuốc lá trong nhà hàng dưới mọi hình thức. Không nhận bất kì sự hỗ trợ trực tiếp hoặc gián tiếp của công ty thuốc lá hay các tổ chức liên quan đến công ty thuốc lá và tổ chức sự kiện liên quan đến kinh doanh thuốc lá dưới bất kì hình thức nào.
Có hình thức nhắc nhở hoặc phạt đối với nhân viên có hành vi hút thuốc lá trong nhà hàng. Không có hiện tượng hút thuốc lá trong nhà hàng và không có gạt tàn, đầu mẩu thuốc lá trong nhà hàng.
Luật Phòng, chống tác hại của thuốc lá quy định “cấm hút thuốc lá hoàn toàn tại các khu vực trong nhà của nhà hàng”. Để làm được điều này, nhà hàng cần trang bị cho nhân viên các kiến thức cơ bản về tác hại của hút thuốc và hút thuốc thụ động, ý nghĩa của việc xây dựng nhà hàng không khói thuốc và kỹ năng nhắc nhở khách không hút thuốc.
Loại bỏ tất cả các vật dụng dành cho việc hút thuốc tại khu vực ăn uống. Loại bỏ các áp phích, vật dụng quảng cáo thuốc lá trong nhà hàng như gạt tàn thuốc lá, bật lửa trong khu vực ăn uống. Treo, đặt biển báo cấm hút thuốc như khu vực ăn uống, nhà bếp, phòng làm việc, khu vệ sinh v.v...
Đào tạo cho nhân viên các kỹ năng ứng xử khi có khách hàng hút thuốc lá trong nhà hàng. Kinh nghiệm cho thấy, khi quản lý nhà hàng đưa ra lời khuyên một cách trịnh trọng và giới thiệu về hệ thống biển báo cấm hút thuốc xung quanh, thì hầu hết người hút thuốc lá sẽ hợp tác và dập thuốc lá hay ra bên ngoài hút thuốc theo yêu cầu.
Người quản lý nhà hàng cần nhắc nhở nhân viên khi thuyết phục khách hàng không hút thuốc lá, trước tiên nên giải thích rõ ràng với khách hàng về điều khoản trong Luật quy định cấm hút thuốc ở khu vực trong nhà của nhà hàng. Cách thuyết phục nên thể hiện một cách lịch sự và nên sử dụng những cụm từ lịch sự như là: “xin lỗi”, “làm ơn”, “cảm ơn”, và “tôi sợ là”... Thông thường, những người hút thuốc lá sẽ dập thuốc khi họ được thông báo rằng họ đang hút thuốc tại khu vực cấm hút thuốc lá.
Theo Quỹ Phòng, chống tác hại của thuốc lá, với những hướng dẫn xây dựng khách sạn, nhà hàng không khói thuốc, một số quản lý nhà hàng chia sẻ: “Khách hàng không vui khi bị nhắc nhở nhưng vẫn chấp nhận vì họ thấy được tôn trọng thông qua cách xử lý tình huống khéo léo, có văn hóa của nhân viên. Khi quen với môi trường không khói thuốc số lượng khách trở lại tăng dần, thậm chí tăng hơn đến 36 - 38% chỉ trong vòng 5 tháng. Trước có tới 80% khách hút thuốc không chấp nhận mô hình, thì đến nay 98% khách hàng chấp nhận và ủng hộ”.
Tổ chức Y tế thế giới ước tính, mỗi năm có khoảng 890.000 người tử vong do thường xuyên hít phải khói thuốc lá thụ động. Với hơn 7000 chất hóa học, trong đó có 69 chất là tác nhân gây ung thư, sử dụng thuốc lá là nguyên nhân của hơn 25 căn bệnh nguy hiểm như ung thư phổi, ung thư miệng, ung thư thanh quản, bệnh tim mạch, bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính... cho cả người hút và những người không hút nhưng thường xuyên hít phải khói thuốc.
Theo TS Hà Anh Đức, Cục trưởng Cục Quản lý Khám, chữa bệnh, Giám đốc Quỹ Phòng, chống tác hại của thuốc lá, việc xây dựng môi trường không khói thuốc tại nhà hàng và mở rộng các không gian không khói thuốc là hết sức cần thiết để giảm phơi nhiễm khói thuốc thụ động, bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Vì thế chiến dịch thực hiện nhà hàng, khách sạn không khói thuốc lá có ý nghĩa trong việc nâng cao ý thức tuân thủ pháp luật.