Khi bữa ăn bán trú trở thành nỗi lo của phụ huynh

Không thể đánh đổi sức khỏe học sinh

Sau khi báo chí đăng tải video clip ghi lại hình ảnh nghi vấn thịt đông lạnh kém chất lượng, thậm chí có dấu hiệu hết hạn sử dụng tại Công ty TNHH Thương mại An Phước Thắng SG (đơn vị cung cấp suất ăn cho nhiều trường học), hàng loạt trường tại TP Hồ Chí Minh đã quyết định tạm ngưng tổ chức bán trú.

Từ ngày 29/1/2026, Trường THCS Huỳnh Tấn Phát, Trường Tiểu học Tân Quy, Trường Tiểu học Nguyễn Văn Hưởng… đã thông báo ngưng cung cấp bữa ăn bán trú để chờ kết luận chính thức của cơ quan chức năng liên quan Công ty TNHH Thương mại An Phước Thắng SG cung cấp thực phẩm. Quyết định này dù cần thiết để bảo đảm an toàn cho học sinh, song lại khiến không ít phụ huynh hoang mang.

“Nếu thực phẩm sạch, đúng tiêu chuẩn thì tại sao trường phải ngưng ăn bán trú? Vậy bao nhiêu năm nay chúng tôi đã đóng tiền cho con ăn những gì”, một phụ huynh có con học tại Trường THCS Huỳnh Tấn Phát bức xúc đặt câu hỏi.

Một phụ huynh khác nghẹn ngào chia sẻ: “Nghĩ đến cảnh con mình hồn nhiên xúc từng thìa cơm ăn với thức ăn bẩn mà lòng quặn lại”.

Vụ việc tại các trường tạm ngưng bán trú chỉ là phần nổi của tảng băng lo ngại. Thực tế, vấn đề an toàn thực phẩm trong trường học đã nhiều lần được cảnh báo, song vẫn tái diễn dưới những hình thức khác nhau.

Tại Trường Tiểu học Lương Thế Vinh, phường Bến Cát, hình ảnh về 90 kg sườn heo đông lạnh chuyển sang màu xanh khiến phụ huynh hoang mang. Ngày 26/1/2026, UBND phường Bến Cát đã có báo cáo sự việc cho biết số thực phẩm không đạt yêu cầu đã được nhà trường phát hiện, lập biên bản trả lại nơi cung cấp.

Mặc dù phát hiện Công ty Phúc Hậu cung cấp thịt heo đã chuyển màu xanh, nhưng chính quyền địa phương và cơ quan chức năng đã không tiến hành kiểm tra ngay công ty này.

Ông Hồ Tấn Minh, Chánh Văn phòng Sở GD&ĐT TP Hồ Chí Minh cho biết, Sở đang tích cực phối hợp với các cơ quan liên quan để làm rõ vụ việc, trên tinh thần đặt an toàn học sinh lên hàng đầu.

Theo ông Minh, hiệu trưởng là người chịu trách nhiệm đầu tiên nếu để xảy ra tình trạng mất an toàn vệ sinh thực phẩm tại trường. Khi có kết luận chính thức của cơ quan chức năng, nếu xác định có vi phạm trong trường học, Sở GD&ĐT sẽ căn cứ vào đó để xử lý theo đúng quy định.

Ở góc độ quản lý địa phương, văn bản báo cáo vụ việc của UBND phường Bến Cát về tình hình phản ánh thực phẩm đầu vào tại bếp ăn bán trú Trường Tiểu học Lương Thế Vinh do ông Nguyễn Phú Hải, Phó Chủ tịch UBND phường ký, cho biết UBND phường đã chỉ đạo các bộ phận chuyên môn rà soát toàn bộ quy trình bếp ăn bán trú, hợp đồng cung ứng thực phẩm; đồng thời yêu cầu nhà trường công khai, minh bạch thông tin, tăng cường giám sát với sự tham gia của phụ huynh.

Cần một giải pháp căn cơ, không chỉ xử lý “ngọn”

Trước tình trạng liên tục có các vụ việc thực phẩm không đảm bảo, Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh cho biết đã lập đoàn kiểm tra, làm rõ và sẽ công khai kết quả sau các phản ánh liên quan đến nghi vấn thực phẩm kém chất lượng tuồn vào bếp ăn trường học.

Tuy nhiên, dư luận cho rằng, cần phải chủ động có giải pháp phòng ngừa. Cần một cơ chế quản lý thống nhất, minh bạch, có sự giám sát độc lập và thường xuyên của phụ huynh, cơ quan chức năng. Việc công khai hóa đơn, chứng từ, nguồn gốc thực phẩm; cho phép phụ huynh tham gia kiểm tra đầu vào; thậm chí nghiên cứu mô hình phụ huynh luân phiên giám sát bếp ăn như Nhật Bản đã áp dụng là những giải pháp được nhiều người đề xuất.

Một thực tế đáng lo ngại được chỉ ra là nhiều trường học hiện nay tự ký hợp đồng với các công ty cung cấp thực phẩm hoặc suất ăn, trong khi năng lực thẩm định, kiểm soát nguồn gốc thực phẩm của nhà trường còn hạn chế. Điều này đã vô tình tạo ra những kẽ hở cho doanh nghiệp làm ăn gian dối. “Không phải hiệu trưởng hay giáo viên nào cũng có chuyên môn để phân biệt thực phẩm sạch hay bẩn. Nếu giao việc này cho các đầu mối lớn, được kiểm soát chặt chẽ, phụ huynh sẽ yên tâm hơn”, một phụ huynh đề xuất.

Nhiều ý kiến phụ huynh đề nghị UBND TP Hồ Chí Minh cần chỉ đạo Sở An toàn thực phẩm chủ trì kiểm tra toàn diện tất cả các đơn vị cung cấp thực phẩm, suất ăn cho học sinh các trường học trên địa bàn, xử lý nghiêm các doanh nghiệp vi phạm an toàn thực phẩm trong trường học. Đồng thời, không để các trường tự ký hợp đồng, tự mua thực phẩm, mà xây dựng cơ chế cung ứng tập trung từ các chợ đầu mối, hệ thống siêu thị uy tín, được kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu sản xuất đến bàn ăn học sinh.

Bữa ăn bán trú không chỉ là một dịch vụ, mà là vấn đề sức khỏe, sự phát triển và tương lai của cả một thế hệ. Không thể để lợi nhuận của một số doanh nghiệp làm ăn bất lương đánh đổi niềm tin của phụ huynh và sự an toàn của học sinh. Đây là lúc cần những quyết sách mạnh mẽ, đồng bộ và minh bạch để trả lại sự yên tâm cho phụ huynh và những bữa ăn đúng nghĩa cho trẻ em.