Trẻ khỏe mạnh, thông minh khi được cung cấp đủ chất béo

09:18 21/12/2018

Axit béo DHA, EPA, Omega 3, 6, 9 giúp não bộ phát triển. Chất béo còn là dung môi hòa tan các Vitamin, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy là dưỡng chất quan trọng, song cơ thể trẻ không tự tổng hợp được mà cần dung nạp qua thực phẩm.

Nghiên cứu của Đại học Massey (New Zealand) đã chỉ ra, bổ sung các acid béo có trong cá có thể làm tăng chức năng ghi nhớ của trẻ đến 15%.

Chất béo góp phần phát triển trí lực và thể lực của trẻ

Theo Phó GS.TS Lê Bạch Mai – nguyên Phó Viện Trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, não bộ của trẻ phát triển nhanh trong 3 năm đầu đời. Khi mới sinh, não trẻ chứa khoảng 100 tỷ nơron thần kinh, song phần lớn chưa được kết nối thành mạng lưới; trọng lượng bộ não nặng bằng 25% não của người trưởng thành. Đến một tuổi, trọng lượng não trẻ sẽ tăng gấp đôi so với lúc mới sinh do các nơron tăng về kích thước lẫn khối lượng.

Năm 3 tuổi, não trẻ sẽ đạt mức hoàn thiện 80% cấu trúc chức năng so với não của người trưởng thành. Số lượng nơron được nhân lên đồng thời hình thành vô số khớp thần kinh kết nối giữa các nơron. Từ 2.500 khớp thần kinh bao quanh mỗi nơron lúc mới sinh thì con số này sẽ là hơn 15.000 khi trẻ lên 3 tuổi tạo thành một mạng lưới liên kết hoàn chỉnh.

Trong suốt quá trình này, chất béo đóng vai trò chính cấu thành nên thành phần vật chất của não cứng (chất béo chiếm 60% trọng lượng não bộ và các dây thần kinh); góp phần xây dựng màng tế bào não và bao myelin quanh tế bào thần kinh.

Ranee giúp trẻ ăn ngon miệng và khỏe mạnh hơn.

Chất béo là nguồn cung cấp năng lượng cho não và toàn bộ cơ thể hoạt động (cứ một gam chất béo cung cấp 9kcal, gấp đôi lượng kcal lấy từ protein và gluxit).

Các chuyên gia đã chỉ rõ, não trẻ cần tới 10kcal để tồn tại và hoạt động và tiêu hao ít nhất 5-10g chất béo mỗi bữa ăn. Khối lượng này gấp 10 lần nhu cầu năng lượng của các bộ phận khác trên cơ thể và chiếm 20% năng lượng toàn cơ thể. Với cơ thể trẻ, chất béo còn là dung môi hòa tan các Vitamin A, D, E, K cần thiết. Thiếu chất béo, trẻ có thể bị thiếu hụt Vitamin A giúp sáng mắt, vitamin D giúp phát triển chiều cao....

Dầu ăn 100% từ cá - giải pháp hợp lý

Là Trưởng nhóm nghiên cứu Dự án “Đánh giá thành phần dinh dưỡng, một số chỉ tiêu chất lượng, cảm quan và tính chấp nhận của dầu ăn cao cấp từ cá (Ranee)” Phó GS.TS – BS Trương Tuyết Mai – Phó Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam khẳng định:

“Các kết quả nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho thấy dầu ăn cao cấp Ranee 100% từ cá do Tập doàn Sao Mai sản xuất có trên 64% các axit béo không no nhiều nối đôi như Omega 3,6,9 và đặc biệt là thành phần EPA và DHA. Ranee khi dùng chiên, xào, rán, nấu kể cả trộn trực tiếp cho thấy màu sắc, mùi vị của món ăn hết sức hấp dẫn. Hơn 94% bà mẹ yêu thích và mong muốn sử dụng Ranee cho con mình trong bữa ăn hằng ngày”.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, để trẻ thông minh, cha mẹ cần đặc biệt chú trọng 2 loại acid béo DHA và EPA (tiền chất là omega 3). Trong 6 tháng đầu đời, cha mẹ không phải bổ sung chất béo từ nguồn bên ngoài, vì sữa mẹ chứa đầy đủ và cân bằng mọi acid béo cần thiết, trong đó có cả DHA, EPA...

Đến giai đoạn ăn dặm, trẻ cần được bổ sung thêm chất béo qua thực phẩm để hỗ trợ não phát triển trong giai đoạn vàng 0-3 tuổi. Theo khuyến cáo của FAO - WHO, trẻ 6-24 tháng cần 10-12mg DHA trên mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày.

Phó GS- TS- BS Mai đã gợi ý, cách sử dụng tốt nhất là thêm dầu ăn từ cá vào cháo, bột ngay khi vừa tắt bếp, không đun lâu quá 102 độ C vì các axít béo không no trong dầu sẽ bị ôxy hóa làm mất tác dụng có ích. Với trẻ lớn hơn, có thể cho dầu trực tiếp vào canh, salad rau củ…

GS- TS Lê Danh Tuyên – Viện Trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia nhấn mạnh: “Dầu ăn cao cấp Ranee 100% từ cá tra được Tập đoàn Sao Mai cùng các nhà khoa học Việt Nam sản xuất thành công. Đây là bước tiến rất lớn trong việc cung cấp các chất béo gốc động vật vào các bữa ăn của mọi gia đình. Bộ Y tế đã quyết định đưa Ranee vào chiến lược giải quyết vấn đề thiếu chất dinh dưỡng ở Việt Nam”.

“Lâu nay chúng ta cứ nuôi cá là để lấy fillet nhưng tới đây có thể nuôi cá để lấy dầu. Con cá tra sẽ có giá trị hơn trên trường quốc tế vì giá trị dầu cao hơn fillet rất nhiều. Sự xuất hiện của Ranee đã mang đến cho người tiêu dùng có thêm một loại dầu ăn bổ dưỡng. Ranee là sản phẩm song sinh của fillet xuất khẩu đi Châu Âu được kiểm nghiệm ATVSTP tuyệt đối”. Ông Lê Thanh Thuấn – Chủ tịch Tập Đoàn Sao Mai đã chia sẻ.

Thùy Vân

Camera AI chuyển “làn sóng xanh” hỗ trợ sản phụ đau ruột thừa kịp tới bệnh viện cấp cứu

Tối 22/12, Trung tá Trần Quang Chính (Đội phó Đội CSGT số 1, Phòng CSGT Công an TP Hà Nội) cho biết, tổ công tác của đơn vị trong quá trình làm nhiệm vụ đảm bảo TTATGT đã kịp thời hỗ trợ một sản phụ bị đau ruột thừa đến bệnh viện cấp cứu kịp thời, an toàn.

Bảy ô tô "dồn toa" trên QL5, 3 người thương vong

Ngày 22/12, theo thông tin từ Ban ATGT TP Hải Phòng, trên địa bàn TP Hải Phòng vừa xảy ra vụ tai nạn giao thông đặc biệt nghiêm trọng, khiến 3 nạn nhân thương vong, các phương tiện liên quan bị hư hỏng nặng.

Việt Nam nêu quan điểm tại Hội nghị đặc biệt của ASEAN về tình hình Campuchia-Thái Lan

Việt Nam sẵn sàng tiếp tục tích cực hỗ trợ và phối hợp chặt chẽ cùng các nước ASEAN thúc đẩy các sáng kiến và cách tiếp cận phù hợp trong ASEAN, trong đó có việc phát huy vai trò các cơ chế trung gian, hoà giải ASEAN hiện có, giúp Campuchia và Thái Lan sớm khôi phục hòa bình, ổn định quan hệ.

Băng nhóm đòi nợ thuê núp bóng doanh nghiệp mua bán nợ để cưỡng đoạt tài sản

Chiều 22/12, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP Hồ Chí Minh cho biết đã bắt tạm giam 20 đối tượng về tội “Cưỡng đoạt tài sản”.

Hai chiến sĩ Công an Sơn La hiến máu cứu bệnh nhân qua cơn nguy kịch

Chiều 22/12, Đội chữa cháy và CNCH khu vực 8 (Phòng Cảnh sát PCCC và CNCH Công an tỉnh Sơn La nhận được thông tin từ Bệnh viện đa khoa khu vực Yên Châu về trường hợp bệnh nhân Hoàng Văn Long (SN 1973) nhập viện trong tình trạng xuất huyết tiêu hóa mất máu nặng cần truyền máu nhóm O gấp.

Vừa vô địch SEA Games, HLV Kim Sang Sik lại bắt đầu chiến dịch mới cùng bóng đá Việt Nam

Ngày 22/12, HLV Kim Sang Sik đã công bố danh sách Đội tuyển U23 Việt Nam tập trung chuẩn bị tham dự Vòng chung kết U23 châu Á 2026. Không bất ngờ khi nòng cốt của đội là 23 cầu thủ vừa đăng quang ngôi vô địch môn bóng đá nam SEA Games 33.

Bắt tạm giam nhân viên Công ty AIC do vi phạm đấu thầu tại Cà Mau

Một nhân viên Công ty AIC vừa bị cơ quan CSĐT Công an tỉnh Cà Mau khởi tố, bắt tạm giam để điều tra hành vi "Vi phạm quy định về đấu thầu gây hậu nghiêm trọng".

Đưa hối lộ hàng tỷ đồng, “ông trùm” thực phẩm giả trong vụ án tại Cục An toàn thực phẩm bị xử lý ở vụ án khác

Trong vụ án “Đưa hối lộ” và “Nhận hối lộ” xảy ra tại Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) và các tổ chức, cá nhân liên quan, Nguyễn Năng Mạnh (Chủ tịch HĐQT Công ty cổ phần MediaUSA) nhiều lần đưa tiền hối lộ cho lãnh đạo Cục An toàn thực phẩm cùng những cá nhân liên quan với số tiền hàng tỷ đồng để được tạo điều kiện và hướng dẫn khắc phục những tồn tại khi đoàn kiểm tra xuất hiện. Tuy nhiên, trong vụ án này, Nguyễn Năng Mạnh không bị xử lý.

Báo CAND chúc mừng Báo QĐND

Ngày 22/12, đoàn công tác Báo CAND do Đại tá Trần Duy Hiển, Phó Tổng Biên tập dẫn đầu, đã đến thăm và chúc mừng Báo QĐND nhân kỷ niệm 81 năm Ngày thành lập QĐND Việt Nam (22/12/1944 - 22/12/2025), 36 năm Ngày hội Quốc phòng toàn dân (22/12/1989 - 22/12/2025).

Khởi tố 7 đối tượng dùng hoá chất "biến" thịt heo thành thịt bò để trục lợi

Chiều 22/12, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP Hồ Chí Minh cho biết, đã khởi tố bị can đối với 7 đối tượng liên quan đến hành vi sản xuất, buôn bán hàng giả là thực phẩm.

Trung tướng quân đội Nga thiệt mạng vì nổ bom ở Moscow

Trung tướng Fanil Sarvarov, lãnh đạo bộ phận huấn luyện tác chiến của Bộ Tổng tham mưu quân đội Nga, đã thiệt mạng trong một vụ nổ bom ở Moscow.

Đẩy mạnh ứng dụng công nghệ thông tin, cách thức tổ chức phong trào bảo vệ an ninh Tổ quốc

Cục Xây dựng phong trào bảo vệ an ninh Tổ quốc (ANTQ) chủ động tham mưu giúp Bộ hướng dẫn các địa phương củng cố, nâng cao chất lượng, hiệu quả phong trào toàn dân bảo vệ ANTQ; tiếp tục làm tốt công tác dân vận, tạo sự đồng thuận để CBCS và nhân dân thống nhất thực hiện tốt các chủ trương đường lối chính sách của Đảng, pháp luật của Nhà nước và của ngành Công an.

Sắp xét xử hai cựu Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm trong vụ án nhận hối lộ hơn 107 tỷ đồng

TAND TP Hà Nội vừa ra quyết định, ngày 5/1/2026 sẽ mở phiên tòa xét xử sơ thẩm vụ án “Đưa hối lộ” và “Nhận hối lộ” xảy ra tại Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) và các tổ chức, cá nhân liên quan. Thẩm phán Lưu Ngọc Cảnh làm chủ toạ phiên toà. Đại diện Viện KSND TP Hà Nội thực hành quyền công tố tại phiên tòa. Phiên tòa dự kiến diễn ra 10 ngày.

Nâng cao chất lượng khám, chữa bệnh phục vụ CBCS và người dân

Ngày 22/12, tại TP Hồ Chí Minh, Bệnh viện 30-4 (Bộ Công an) đã tổ chức Hội nghị tổng kết công tác năm 2025 và triển khai chương trình công tác, phát động phong trào thi đua “Vì an ninh Tổ quốc” năm 2026. Trung tướng Đặng Hồng Đức, Thứ trưởng Bộ Công an đến dự và phát biểu chỉ đạo tại Hội nghị.

Khởi tố hai nữ hành khách vận chuyển trái phép hơn 2,3kg vàng từ Hàn Quốc về Việt Nam

Nhận vận chuyển thuê vàng và điện thoại từ Hàn Quốc về Việt Nam cho một người chưa rõ nhân thân lại lịch, nhưng hành vi hai nữ hành khách đã bị phát hiện khi đang chuẩn bị chuyển tiếp chuyến bay từ Cam Ranh đi Nội Bài.

Bộ Công an tổ chức Lễ hoàn thổ, dâng hương tri ân tưởng nhớ các anh hùng, liệt sỹ

Sáng 22/12, Bộ Công an, Công an tỉnh Nghệ An và Đảng ủy – HĐND – UBND – Ủy ban MTTQ Việt Nam xã Yên Thành long trọng tổ chức Lễ hoàn thổ, dâng hương tri ân tưởng nhớ các anh hùng, liệt sỹ tại Đền thờ và Nghĩa trang Liệt sĩ Yên Thành, xã Yên Thành, tỉnh Nghệ An.