Người thợ rèn Hà Nội và niềm say mê với loại thép cổ

20:40 04/08/2023

Vốn là thợ rèn với 15 năm trong nghề, anh Nguyễn Tiến Viết (Quốc Oai, Hà Nội) có đam mê với loại thép cổ huyền thoại Damascus. Sau một thời gian bỏ công mày mò tìm hiểu anh cũng làm chủ được kỹ thuật rèn loại thép này từ đó cho ra đời những sản phẩm dao bếp vô cùng độc đáo

Cơ sở sản xuất dao bếp bằng thép Damascus của gia đình anh Nguyễn Tiến Viết (Quốc Oai, Hà Nội)  
Vốn là thợ rèn với 15 năm kinh nghiệm, anh Viết nhận thấy nghề rèn thủ công truyền thống bấy giờ đang đi vào lối mòn, thiếu đi sự sáng tạo nên muốn tìm một hướng đi mới.
Trong một lần tình cờ, anh Viết được xem một video về những cây dao bếp chế tạo từ thép Damascus ở nước ngoài. Bị cuốn lôi bởi những đường vân sóng tự nhiên đẹp mắt, anh Viết quyết tâm tìm hiểu cách thức chế tạo loại dao tương tự như thế ở Việt Nam.
Không có tài liệu, không có sự trợ giúp từ các chuyên gia, anh Viết tự mình mày mò từng công đoạn từ xếp lớp thép, tôi, ram, mài thép...
Sau nhiều lần thử nghiệm, cuối cùng anh Viết cũng tìm ra phương pháp rèn được loại thép huyền thoại này. Phải mất tới 6 tháng để anh cho ra lò cây dao đầu tiên. ​​​​​Anh Viết chia sẻ thêm rằng, thời gian đầu, dao làm ra xấu và hỏng liên tục, anh cho anh em bạn bè dùng thử.
Đến khoảng năm 2021, khi đã làm chủ được kỹ thuật rèn loại thép này, anh Viết đã quyết định  không rèn dao truyền thống nữa mà chuyển hẳn sang chế tạo dao bếp thép Damascus. "Cho tới nay, gia đình tôi có thể tự tin mình là hộ đầu tiên có thể thương mại được sản phẩm dao bếp bằng thép Damascus này", anh Viết cho biết.
Do phải làm thủ công toàn bộ nên việc hoàn thành một sản phẩm dao bếp Damascus tốn rất nhiều thời gian. Hai vợ chồng anh Viết làm việc liên tục mới có thể cho ra lò khoảng 2 cây dao/ngày nên nhiều đơn hàng đặt cũng phải đợi thời gian khoảng 2-3 tháng. 
Anh Viết tiết lộ những cây dao bếp bằng thép Damascus được chế tạo giữa trên sự kết hợp kỹ thuật rèn truyền thống với các phương pháp hiện đại. 
Những mẫu dao phổ biến nhất mà anh Viết làm là dao Gyuto, dao Deba, Santoku, Kiristuke, đây là những mẫu dao Nhật thông dụng, dễ sử dụng. Mức giá được bán tại thị trường nội địa Việt Nam khoảng từ 2 triệu đồng
Hiện nay, cơ sở của anh Viết đang thực hiện đa dạng sản phẩm dao thép Damascus như Damascus carbon kẹp lõi, Damascus carbon cumai kẹp lõi,sanmai với vỏ không rỉ lõi các bon cao, Damascus không rỉ lõi siêu thép M390.
Trong thời gian tới, bên cạnh những sản phẩm theo đơn đặt hàng, anh Viết cũng đang lên kế hoạch thực hiện khoảng vài mẫu dao ưng ý mỗi năm để phục vụ cho trưng bày, triển lãm. 

*Damascus là một loại thép cổ xưa của Trung Đông, mang nhiều đặc tính ưu việt và là một trong những bí ẩn chưa có lời giải đối với khoa học hiện đại. Thép Damascus hiện đại được tạo nên bằng cách xếp lớp nhiều loại thép và luyện bằng phương pháp riêng. Những cây dao Damascus phải được làm thủ công hoàn toàn. Vì thế, giá trị những cây dao này cũng thường xuyên có giá rất cao.

*Để quảng bá sản phẩm, anh Viết cũng tạo lập ra một cộng đồng dành riêng cho người đam mê dao rèn thủ công với hơn 17.000 thành viên. Những cây dao thủ công Damascus cũng được anh Viết chia sẻ và dần có được khách hàng. Không chỉ dừng lại ở trong nước, những người khách hàng mang theo cây dao Damascus "make in Vietnam" ra nước ngoài và thu hút sự chú ý của nhiều vị khách ngoại quốc.

Bình Sơn

Giữa nỗi đau mất mát và tang thương, hình ảnh những CBCS Công an tỉnh Lào Cai kiên cường bám trụ nơi hiện trường như một minh chứng lặng lẽ mà bền bỉ cho bản lĩnh, trách nhiệm và sự tận tụy của người chiến sĩ CAND.

Việc cơ quan Công an khẩn trương vào cuộc, bắt giữ các đối tượng có hành vi đuổi đánh du khách tại Vũng Tàu, TP Hồ Chí Minh và xử lý hành vi ép khách trả tiền giữ xe trái phép tại đền Bà Chúa, tỉnh Bắc Ninh đã nhận được sự đồng tình, ủng hộ của nhân dân. Những động thái kiên quyết này không chỉ thể hiện tinh thần thượng tôn pháp luật mà còn góp phần lập lại trật tự, bảo vệ hình ảnh điểm đến an toàn, văn minh trong mắt du khách.

Lực lượng an ninh Mexico đã tiêu diệt Nemesio Ruben Oseguera Cervantes, biệt danh “El Mencho” – thủ lĩnh một trong những tổ chức tội phạm quyền lực nhất nước này – trong một chiến dịch quân sự tại bang Jalisco, làm bùng phát làn sóng bạo lực tại nhiều khu vực, trong đó có thành phố Guadalajara.

Đối với những cán bộ Công an làm việc ở trại giam, việc tất tả lo Tết truyền thống cho phạm nhân rồi thực thi nhiệm vụ dẫn đến đón Tết muộn, đón Tết trong trại giam mà không được sum họp cùng với gia đình là chuyện… bình thường. Tại Trại giam Cái Tàu, hầu hết cán bộ quản giáo nơi đây cũng nhiều lần đón Tết như vậy...

Trên hành trình du lịch từ Lào về Việt Nam qua cửa khẩu Quốc tế Nậm Cắn, do bất đồng ngôn ngữ và không thông thạo địa bàn, hai du khách người Nga đã bị lạc ở miền Tây xứ Nghệ. Công an xã Mường Xén, tỉnh Nghệ An đã hỗ trợ nơi ăn, chốn nghỉ và liên hệ xe khách chở hai người về Hà Nội an toàn.

Trong 9 ngày nghỉ Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026 (từ 27 tháng 12 năm Ất Tỵ đến 6 tháng 1 năm Bính Ngọ), tình hình an ninh, trật tự trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa được giữ vững ổn định, bảo đảm tuyệt đối an toàn, phục vụ nhân dân vui Xuân, đón Tết lành mạnh, bình yên. Các mặt công tác bảo đảm an ninh quốc gia, giữ gìn trật tự an toàn xã hội, trật tự an toàn giao thông, phòng chống cháy, nổ được triển khai đồng bộ, quyết liệt, hiệu quả; tội phạm hình sự được kéo giảm rõ rệt, tai nạn giao thông giảm trên cả ba tiêu chí.

©2004. Bản quyền thuộc về Báo Công An Nhân Dân.
®Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Báo Công An Nhân Dân.
English | 中文