Lỗ hổng quản lý bếp ăn là nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm trường học

18:52 09/12/2015
Ngày 9-12, tại TP Hồ Chí Minh đã diễn ra Hội thảo “Bảo đảm An toàn thực phẩm (ATTP) bếp ăn tập thể tại trường học” với sự tham dự của đại diện quản lý Cục ATTP - Bộ Y tế.

Theo Cục ATTP, từ năm 2010 đến 2015, trên cả nước đã có trên 38 vụ ngộ độc thực phẩm (NĐTP) tại bếp ăn tập thể trường học khiến trên 1.400 người phải nhập viện. Tính trung bình mỗi năm có khoảng 6,3 vụ NĐTP tại trường học. Số vụ NĐTP trường học tập trung nhiều nhất tại khu vực miền núi phía Bắc với 12 vụ và ở vùng Đông Nam Bộ với 10 vụ. Nguyên nhân NĐTP tại trường học chủ yếu do vi sinh vật (E.coli, Salmonella, tụ cầu vàng…). Chiếm tới 47,4% (18/38 vụ).

ThS - BS Nguyễn Thị Huỳnh Mai, Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm TP Hồ Chí Minh cho biết : Dù đã có những quy định về nguồn thực phẩm, nơi cung cấp thức ăn cho các trường học, nhưng quy định về tiếp nhận và phân chia thức ăn cho học sinh còn chưa được quan tâm. Qua điều tra dịch tễ các vụ NĐTP tại các trường học trên địa bàn TP Hồ Chí Minh đã phát hiện ra lỗ hổng trong vấn đề quản lý bếp ăn. 

Xảy ra ngộ độc thực phẩm tại trường học, Hiệu trưởng sẽ là người phải chịu trách nhiệm cao nhất.

Nhiều trường học nhận thức ăn từ các Công ty chuyên cung cấp suất ăn sẵn. Tuy nhiên, có nhiều trường thiếu cơ sở để tiếp nhận thức ăn. Suất ăn được giao nhận ngoài sân trường, trong môi trường bụi bẩn hoặc xếp suất ăn dọc hành lang và tổ chức cho học sinh ăn ngay tại hành lang. Đây cũng là tình trạng chung về việc không tuân thủ đúng qui trình về tổ chức bữa ăn đảm bảo ATTP cho học sinh tại trường học trên địa bàn. Nguồn thực phẩm cung cấp cho các bếp ăn tập thể tại trường học cũng vẫn rất khó kiểm soát. Khi xảy ra NĐTP, bên đơn vị cung cấp đổ lỗi cho trường học, còn trường học lại không nhận trách nhiệm, do chưa có quy định cụ thể về vấn đề này.

Do vậy, theo kiến nghị của Chi cục An toàn Vệ sinh thực phẩm TP Hồ Chí Minh, cần phải có thêm các quy định về điều kiện tiếp nhận thực phẩm tại các trường học nếu thuê các Công ty cung cấp suất ăn bên ngoài.

TS Nguyễn Hùng Long, Phó Cục trưởng Cục ATTP- Bộ Y tế cho rằng, ngoài việc tăng cường kiểm tra của cơ quan chức năng, hiệu trưởng nhà trường phải là người kiểm soát và chịu trách nhiệm về nguồn thực phẩm cung cấp cho học sinh. Nếu xảy ra NĐTP, thì hiệu trưởng phải là người chịu trách nhiệm cao nhất.

H.Nga

Hơn 5 năm trước, Đề án quy hoạch phát triển và quản lý báo chí toàn quốc đến năm 2025 được Thủ tướng Chính phủ ký quyết định phê duyệt. Theo đề án, có 6 cơ quan báo chí được xác định xây dựng thành “Cơ quan truyền thông chủ lực đa phương tiện” gồm Đài Truyền hình Việt Nam, Đài Tiếng nói Việt Nam, Thông tấn xã Việt Nam, Báo Nhân dân, Báo Quân đội nhân dân và Báo Công an nhân dân (CAND). Đây là vinh dự và cũng là nhiệm vụ rất nặng nề của 6 cơ quan báo chí được nêu tên, nhất là trong bối cảnh đất nước ta đang bước vào giai đoạn phát triển mới - kỷ nguyên vươn mình của dân tộc Việt Nam...

Tại địa điểm kinh doanh nằm trên địa bàn thị trấn Trâu Quỳ, huyện Gia Lâm, Hà Nội, Phòng Nghiệp vụ 1, Cục Nghiệp vụ Quản lý thị trường (QLTT) phối hợp với các lực lượng chức năng phát hiện và thu giữ 25 chiếc xe điện loại 3 bánh và 4 bánh không rõ nguồn gốc xuất xứ. Đặc biệt, tại Nghị Quyết số 05 của Chính phủ ngày 4/2/2008, các loại phương tiện này không được phép lưu hành tại Việt Nam trừ những trường hợp đặc biệt.

20 học sinh mầm non ở huyện Tam Đường, tỉnh Lai Châu phải cấp cứu tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh Lai Châu do nghi ăn nhầm thuốc diệt chuột. Bệnh viện Bạch Mai đã cử một kíp bác sĩ gồm nhiều chuyên khoa lên Lai Châu để hỗ trợ chẩn đoán, điều trị cho các cháu.

Giới chức Philippines ngày 5/11 ra lệnh sơ tán khẩn cấp người dân ở các khu vực hẻo lánh và đặt quân đội vào trạng thái trực chiến để chuẩn bị ứng phó với cơn bão Yinxing dự kiến sẽ đổ bộ trong tuần này.

Theo quyết định của Bộ trưởng Thông tin và Truyền thông (TT&TT), Thứ trưởng Bộ TT&TT Bùi Hoàng Phương được phân công thực hiện nhiệm vụ là người phát ngôn của Bộ thay cho nguyên Thứ trưởng Nguyễn Thanh Lâm vừa được Thủ tướng Chính phủ điều động, bổ nhiệm giữ chức Tổng giám đốc Đài truyền hình Việt Nam (VTV).

Trong vụ án liên quan đến cựu Bí thư Tỉnh ủy Lâm Đồng Trần Đức Quận; cựu Chủ tịch UBND tỉnh Lâm Đồng Trần Trần Văn Hiệp; cựu Bộ trưởng, Chủ nhiệm Văn phòng Chính phủ Mai Tiến Dũng cùng nhiều bị can khác, có một nữ đại gia tự nguyện giao nộp 9 giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (có giá trị khoảng 1.700 tỷ đồng) để phục vụ yêu cầu giải quyết vụ án. Người phụ nữ này là ai?

Sau khi Báo CAND ra ngày 24/10 thông tin về tình trạng hàng nghìn cư dân chung cư Saigon Gateway ở TP Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh phải sống trong bất an, khổ sở vì chủ đầu tư chiếm giữ, không chịu bàn giao quỹ bảo trì cho đại diện cư dân. Ngày 31/10 Ban quản trị (BQT) chung cư và đơn vị sửa chữa thang máy cùng đại diện chủ đầu tư đã ký hợp đồng ba bên để sửa chữa 2 thang máy bị hư hỏng của chung cư. Ngay sau đó, đại diện chủ đầu tư đã chuyển số tiền tạm ứng gần 250 triệu đồng cho đơn vị sửa chữa thang máy…

©2004. Bản quyền thuộc về Báo Công An Nhân Dân.
®Không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý bằng văn bản của Báo Công An Nhân Dân.
English | 中文