Tăng cường kiểm tra "xiên bẩn" và thức ăn đường phố
Theo Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), thức ăn đường phố như thịt nướng, xiên que, đồ ăn nhanh…bên cạnh tiện lợi, cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm (ATTP) do điều kiện bảo quản, chế biến chưa đảm bảo, sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, nguy cơ nhiễm vi sinh vật, hóa chất độc hại.
Theo Cục An toàn thực phẩm, hiện nay, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố ngày càng phổ biến với các hình thức đa dạng, đặc biệt tại các thành phố lớn, trong đó có Hà Nội - nơi tập trung nhiều loại hình dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, các món ăn rất đa dạng như: Thịt nướng, xiên que, đồ ăn nhanh… thu hút đông đảo người dân và du khách.
Các quán hàng này bên cạnh tính tiện dụng, cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất ATTP do điều kiện bảo quản, chế biến chưa đảm bảo, sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, cũng như nguy cơ nhiễm vi sinh vật, hóa chất độc hại.
Để tiếp tục tăng cường công tác bảo đảm ATTP, phòng chống ngộ độc thực phẩm, nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, Cục An toàn thực phẩm vừa có công văn đề nghị Sở Y tế Hà Nội khẩn trương chủ động phối hợp với các đơn vị chức năng trên địa bàn tăng cường giám sát, triển khai các biện pháp kiểm soát ATTP.
Sở Y tế và các đơn vị tổ chức kiểm tra, giám sát việc tuân thủ quy định về ATTP, kiểm soát chặt chẽ nguồn nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, dầu mỡ chiên rán thực phẩm, đặc biệt đối với các mặt hàng thịt nướng, xiên que, đồ ăn nhanh… tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, thức ăn xung quanh trường học.
Đồng thời, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm quy định về ATTP; huy động sự tham gia của các cấp chính quyền, đoàn thể và các tổ chức chính trị - xã hội trên địa bàn.
Sở Y tế Hà Nội cần đẩy mạnh công tác tuyên truyền, phổ biến kiến thức ATTP, các biện pháp bảo đảm ATTP và phòng chống ngộ độc thực phẩm cho chủ cơ sở, người kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố.
Tuyên truyền cho người tiêu dùng, đặc biệt là học sinh tiểu học, trung học cơ sở lựa chọn quán ăn sạch sẽ như: Ưu tiên những nơi có khu vực nướng sạch, nhân viên dùng bao tay, tránh các hàng quán có xiên nướng màu sắc bất thường, mùi hôi, hoặc dầu chiên đen sậm, nhiều cặn, hạn chế ăn tại các khu vực bụi bặm, nơi có nhiều xe cộ, khói bụi, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Sở Y tế Hà Nội cần tiếp tục thực hiện nghiêm các chỉ đạo về việc phòng ngừa, xử lý ngộ độc thực phẩm, bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa bệnh truyền qua thực phẩm trên địa bàn năm 2025.